蔓越莓花生牛軋糖做法

蔓越莓花生牛軋糖做法

　　牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分軟硬兩種。以下是小編整理的關于蔓越莓花生牛軋糖做法，歡迎閱讀。

　　食材

　　步驟

　　1. 花生去衣后用搟面杖稍加搟碎并放入烤箱100度低溫保溫，蔓越莓也切成碎粒。

　　2. 取不粘鍋，加入黃油，小火化開。

　　3. 倒入棉花糖。

　　4. 繼續小火加熱，用耐高溫硅膠鏟不停的攪拌，直至棉花糖全部溶化開始拉絲狀。

　　5. 倒入奶粉。

　　6. 繼續拌勻

　　7. 關火后，倒入保溫的花生，以及蔓越莓和芝麻。

　　8. 繼續拌勻。

　　9. 倒入不粘烤盤，如果沒有不粘烤盤建議墊油紙油布。用搟面杖隔油紙搟平整。

　　10. 稍涼微軟的時候從烤盤中移出來。

　　11. 切成自己所喜歡的大�。ㄎ覀�人偏愛厚厚方正的模樣）。

　　12. 成品圖

　　13. 成品圖

　　14. 成品圖

　　小貼士

　　1、棉花糖一定要全部溶化開始有拉絲時倒入奶粉，過早加入奶粉糖會偏軟偏粘，但是棉花糖炒過頭的話，糖就會偏硬。

　　2、切糖時要掌握好溫度，稍涼微軟時容易下刀，也不至于粘到刀或者硬到切不動。

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