辣白菜年糕湯的做法

辣白菜年糕湯的做法

　　韓式辣醬不光是辣，還有些甜味，可看各人口味加量。以下是小編為您整理的辣白菜年糕湯的做法相關資料，歡迎閱讀！

　　材料

　　五花肉少許

　　辣白菜150g

　　白蘿卜切片60g

　　豆腐半盒

　　年糕切片100g

　　大蒜1瓣

　　韓國辣醬一大勺

　　鮮味醬油1大勺

　　魚露半勺

　　大蔥適量

　　鹽1小勺

　　糖1小勺

　　芝麻油少許

　　熟芝麻裝飾用少許

　　做法

　　1. 準備食材

　　2. 五花肉切薄片，大蒜切末，加韓國辣醬（沒有可以用泡菜汁、拌飯辣醬或者烤肉醬一類的代替）少許芝麻油拌勻腌制

　　3. 辣白菜切大片

　　4. 豆腐切方塊，白蘿卜切片

　　5. 石鍋（沒有就砂鍋或者普通湯鍋都行）入少許底油，投入腌制的五花肉炒香

　　6. 五花肉變色，基本成熟后，挑辣白菜根部（葉子部分留下備用）放入鍋中一起翻炒

　　7. 有香味溢出后，加入適量純凈水

　　8. 放入豆腐和白蘿卜片，倒入適量辣白菜汁水（一般袋裝泡菜都有很多湯汁）。大火燒開后湯汁，轉小火煮到白蘿卜略微發軟

　　9. 我用的是寧波年糕自己切的片。大家買切片年糕或者火鍋條年糕都可以

　　10. 加入剩下的辣白菜葉和年糕片，放配料表里所示鹽、糖、魚露，醬油調味。略微攪拌，繼續燉煮

　　11. 大蔥切圈備用

　　12. 煮到年糕軟糯關火即可。最后撒蔥圈，淋少許芝麻油，撒熟芝麻裝飾

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