泰式甜辣醬的做法步驟

泰式甜辣醬的做法步驟

　　辣醬是辣椒混雜其他各種材料熬制而成，主要材料有紅色辣椒、青辣椒等。下面是小編為你帶來的泰式甜辣醬的做法步驟 ，歡迎閱讀。

　　難度：配菜(中級) 時間：30–60分鐘

　　主料

　　小米椒10只 進口檸檬1個

　　鹽4g 白糖20g

　　西紅柿1個 玉米淀粉20g

　　蒜仁五六粒 純凈水100g~200g

　　泰式甜辣醬的做法步驟

　　1. 準備好原材料，清洗干凈；

　　2. 把洗凈去蒂的小米椒和蒜瓣兒放入鍋中，加入純凈水；

　　3. 開大火，水煮沸后轉成小火；

　　4. 小火煮大概20分鐘；

　　5. 在小火煮辣椒的同時，用開水燙一下西紅柿，然后剝皮；

　　6. 把剝了皮的西紅柿切成小塊放入攪拌機打碎，然后再加入煮好的辣椒和蒜瓣兒，連鍋里的水一起倒入攪拌機，開機一兩分鐘攪拌成糊狀；

　　7. 玉米淀粉加入少許涼水用筷子攪拌均勻；

　　8. 把料理機中的糊狀物再倒入鍋中小火加熱；

　　9. 同時加入玉米淀粉勾芡，要用勺子快速攪動，否則會粘鍋；

　　10. 關火后涼一下再加入檸檬汁攪拌均勻；

　　11. 醬做好了；

　　12. 裝瓶。

　　小貼士

　　1、小米椒數量可以根據個人適辣程度調整；

　　2、鹽和糖也可以根據個人口味適度調整；

　　3、純凈水量可以在煮的時候適度調整，只要不粘鍋即可；

　　4、甜辣醬裝瓶密封，吃不完可以放在冰箱冷藏，保存時間一兩個月沒問題。

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