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關于天婦羅的做法
用料海蝦11只藕20g胡蘿卜20g南瓜20g油適量鹽適量面粉適量雞蛋適量天婦羅粉適量天婦羅的做法步驟
1.南瓜去皮切片,胡蘿卜切片,備用
2.蝦去皮去頭,留尾巴,在蝦身上用刀劃幾道,劃斷筋,這樣蝦就會筆直
3.藕洗凈切片備用
4.將蝦身上沾上面粉
5.天婦羅粉加雞蛋和冰水調和成淀粉糊
6.將沾好面粉的蝦沾上淀粉糊
7.鍋內放入適量的油,待油熱,放入裹完淀粉糊的蝦,炸至表面金黃,撈出,瀝干油份,備用
8.同理將南瓜片,胡蘿卜片和藕片炸好,撈出,瀝干油份,擺盤
小貼士
可以換其他蔬菜
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