香菇雞的做法
雞與香菇的用料
主料： 雞肉 (500克) 香菇 (13朵) 胡蘿卜 (100克) 長青椒 (1個)
調料： 姜片 (3片) 蔥頭 (1個) 八角 (2個) 醬油 (5勺) 排骨醬 (1勺) 辣椒 (1個)
廚具： 煮鍋
雞與香菇的做法:
1.干香菇泡水，胡蘿卜切塊，青椒掰段，雞肉開水煮一遍去血
2.起鍋放油，蔥頭，姜片，八角，然后直接放雞肉，加水，加醬油，加排骨醬，辣椒，加點料酒
3.水開之后燒3-5分鐘放香菇
4.放香菇后燒3-5分鐘后加胡蘿卜，加鹽，味精，加白糖適量，然后在燉3-5分鐘把胡蘿卜的甜素燉出來
5.準備出鍋的時候加青椒，青椒易熟，放進去稍微燉一下就可以出鍋了，不然容易爛
6.出鍋加點蔥花點綴，這道菜就完成了
小竅門：
PS:香菇可以提早燉，胡蘿卜一定要把甜素燉出來，不要燉太爛，青椒最好出鍋前才能放
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