巧克力曲奇的制作方法

巧克力曲奇的制作方法

　　巧克力小酥餅（曲奇）的做法步驟

　　1. 黃油先打軟，加入糖粉打發

　　2. 分次加入淡奶油打勻

　　3. 篩入低筋粉、無糖可可粉拌勻

　　4. 裝入餅干工具，均勻的擠在烤盤上

　　5. 曲奇槍正對烤盤，按住后，把手處按鍵每按一下，會出來一個餅干坯子。（如果是用裱花袋，可以擠成自己喜歡的形狀）

　　6. 入預熱180度的烤箱，中層，10分鐘，轉上層根據上色程度加熱2到5分鐘，出爐后退高熱，移至網架上晾涼。

　　巧克力小酥餅（曲奇）的做法視頻

　　小貼士

　　用類似工具制作的時候，一定要注意面糊的軟硬程度，配方面糊不能太軟（太軟難以成形），也不能太硬（太硬面糊容易掛在花片上，不容易粘到烤盤上）。這個配方是我這幾天試驗的結果，很適合曲奇槍。有興趣、有工具的不妨試一下。

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