涼調菠菜豆皮的做法

涼調菠菜豆皮的做法

　　菠菜與豆腐不僅是一個很好的搭配，而且頗有利于健骨。菠菜不可與豆腐一起吃理由只有一個：菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉淀。然而，這種說法沒看到問題的另一個方面，菠菜當中也含有不少促進鈣利用、減少鈣排泄的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素K。下面是涼調菠菜豆皮的做法，歡迎參考閱讀！

　　食材

　　步驟

　　1.將菠菜洗凈，切成段

　　2.豆腐皮和泡好的木耳焯水

　　3.菠菜焯水

　　4.焯好水的食材放到一個大的容器中，以便后面的攪拌。

　　5.放入少許鹽

　　6.鍋中放入適量的油，油熱后放入花椒，燒些花椒油

　　7.趁熱倒入調料汁中（味極鮮醬油、醋、糖、少許蠔油做成調料汁）

　　8.將調料汁倒入食材中，攪拌均勻

　　9.裝盤，即可食用

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