• 桂花茶的制作方法

    時間:2022-06-22 00:03:38 生活常識 我要投稿
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    桂花茶的制作方法

      又到了桂花盛開的季節了,大街小巷處處都彌漫著桂花的香味?墒,花期有限,如何把這香味長久的保存下來呢?如下是小編給大家整理的桂花茶的一些制作方法,希望對大家有所作用。

    桂花茶的制作方法

      1、摘花、凈花:用篩子加手工揀出雜質。在桂花盛開期,在花朵成虎爪形、金黃色、含苞初放時采摘,做到輕采、松放,絕對不可用竹竿敲打,以免花朵破傷而變色。采回鮮花要及時剔除花梗、樹葉等雜物,盡快窨制。桂花有金桂、銀桂、丹桂、四季桂和月月桂等品種,其中以金桂香味最濃郁持久、品質上乘。

      2、殺青:即用蒸汽把桂花快速蒸熟,以免香氣散失,同時以免花瓣萎蔫變形。

      3、烘干定型:采用茶葉干燥機把殺青后的桂花進行烘烤,至8成干即可。(在家中可用微波爐烘烤)

      4、包裝貯藏:烘干后即成桂花茶,自然冷卻24小時,按重量規格用精致紙袋密封包裝好,就可放入通風干燥的室內貯藏。注意防潮濕霉變、防鼠害,貯存期不超過1年。

      桂花茶的功效與作用

      1、桂花茶能醒腦提神

      外形顆粒緊細勻整,色澤烏潤,香味濃郁,甜爽適口,湯色紅亮,葉底紅勻;加工成袋泡茶香韻尤為細膩悠長,久久不散。工作在電腦前的上班族,當感到精神不濟時應喝杯清涼的桂花茶,這有利于提神醒腦、緩解壓力。另外,由于薄荷具有一種獨特的芳香,將桂花茶拿來漱口或飲用,不僅能齒頰留香、口氣清新,還可以消除牙齦腫痛。

      2、桂花茶有保健作用

      茶中有金黃色花干稀疏點綴;內質茶湯清黃明亮,桂花香濃郁,茶香花香并存,滋味醇和濃厚。桂花內含癸酸丙酯、紫羅蘭酮、芳樟醇氧化物等有機成分,性溫,具散寒、去積、化痰等功效。并能強化綠茶的保健作用,同時可以防止痙攣、放松肌肉、減輕肌肉僵硬與疼痛感。

      3、桂花茶能潤肺

      主要品質特點是,外形條索緊細勻整色澤墨綠油潤,花如葉里藏金,色澤金黃色黃。香氣濃郁持久,湯色綠黃明亮,滋味醇香適口,葉底嫩黃明亮。

      4、桂花茶能明目

      條索粗壯重實,色澤褐潤,香氣高雅雋永,滋味醇厚回甘,湯色橙黃明亮,葉底深褐柔軟。

      5、桂花茶能清腸胃

      外形緊細有毫,條索勻整,色深綠尚潤;內質香氣鮮靈濃純,滋味鮮爽,湯色綠黃清亮,葉底綠黃明亮細嫩柔軟。而桂花茶可以刺激食物在消化道內的運動,幫助消化,尤其適合腸胃不適或是吃了太過油膩的食物后飲用。

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