黑米盞的家常做法

黑米盞的家常做法

　　在飯店經常吃到黑米盞，感覺做法簡單，擺盤漂亮，想著家里宴請，來個這樣的小甜點，一定會讓普通的餐桌增添光彩，外面的一般做法只用黑米，我感覺不夠糯香，所以加了糯米，口感上更香甜軟糯，加上黑米補血益氣，滋陰補腎，能防頭暈、貧血、白發，深受歡迎！

　　做黑米盞所需食材：

　　主料：黑米150g，糯米150g，蓮子熟的10顆，綿白糖20g，煉乳10g，橄欖油適量，熟糯米粉15g，豬油10g

　　黑米盞的做法步驟：

　　1. 準備黑米、糯米。

　　2. 將黑米和糯米放在一起，洗干凈。

　　3. 放水泡5小時以上。

　　4. 放進電飯煲，加水比平時煮飯稍多點水，按煮飯功能，煮好燜15分鐘。

　　5. 將飯盛到碗里，加糖、熟糯米粉、橄欖油、豬油、煉乳拌勻。

　　6. 帶手套分成小團搓圓，放在蛋撻磨具里或紙托里。

　　7. 每個黑米盞上放顆熟蓮子裝飾，美美的上桌，很有檔次吧！

　　溫馨提示：

　　黑米一定要泡5小時以上，充分煮透，關火再燜，參考總量10個。

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