• 豆芽粉條的家常做法

    時間:2022-07-02 00:15:22 美食 我要投稿
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    豆芽粉條的家常做法

      導語:無論是黃豆芽還是綠豆芽,都是健康飲食,經常吃非常有好處。下面是小編給大家整理的豆芽粉條的家常做法的相關內容,希望能給你帶來幫助!

      (一)家常涼拌黃豆芽

      材料:黃豆芽,菠菜,植物油,鹽,大蒜,辣椒粉,白芝麻,醋,胡椒粉,白糖 ,味極鮮

      做法

      1、把黃豆芽洗凈,用開水焯一下撈起,用涼水過一下,撈起瀝干水分。

      2、把菠菜洗凈用開水焯,變色撈起過涼水,撈起瀝干水分。

      3、大蒜搗成泥,用大蒜泥和胡椒粉、鹽、醋、味極鮮、白糖加在一起拌均勻。

      4、把菠菜、黃豆芽一起放在盆里,加步驟(3)調好的味汁拌均勻。

      5、將辣椒粉、白芝麻裝在碗里。

      6、熱鍋涼油,待油熱6成時,把熱油澆上步驟(5)的碗里拌均勻。

      7、再把步驟(6)拌好的辣椒油澆在黃豆芽上,拌均勻即可。

      小訣竅

      1、黃豆芽不可久煮,斷生就好。

      2、菠菜也是不可久煮,變色撈起。

      3、黃豆芽最好是那種根特別短的,拌的好吃。

      4、不吃辣椒的,可以加熟芝麻拌均勻即可。

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      材料:黃豆芽250g,粉條150g,里脊肉150g,韭菜100g,生粉1小勺,鹽1小勺,料酒1小勺,生抽一小勺,胡椒粉1/4小勺

      做法

      1】豆芽摘洗干凈,里脊肉切絲用1/4小勺鹽,1/4小勺生抽,料酒,生粉拌勻腌制10分鐘

      2】粉條煮熟,撈出瀝干水

      3】鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出

      4】鍋內再次燒熱油,下蔥姜炒香,倒入豆芽翻炒均勻

      5】下粉條,加半杯水,剩余的調料全部倒入炒勻

      6】蓋蓋燜10分鐘至湯汁濃稠,出鍋前撒入肉絲,韭菜段炒10秒立即關火

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      材料:豆芽,粉絲一把,剁椒

      做法

      步驟1:豆芽洗干凈,粉絲折斷用溫水泡十幾分鐘。

      步驟2:鍋中底油油熱放,蒜末,姜末爆香一下,然后倒入豆芽大火翻炒幾下。

      步驟3:再倒入粉絲,一起大火翻炒,可以適當加些水稍微燜個幾分鐘,以免粉絲粘在鍋邊。

      步驟4:然后倒一大匙剁椒,少加些糖,鹽,繼續翻炒下。

      步驟5:最后加點雞精,蔥花就可以起鍋了。

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