燉江魚的家常做法

燉江魚的家常做法大全

　　燉江魚是一道家常菜，但有的人特別愛吃，下面為大家介紹燉江魚的家常做法大全，歡迎參考!

　　燉江魚的家常做法一：

　　食材

　　主料

　　江魚1條

　　輔料

　　油適量

　　鹽適量

　　香菜適量

　　蔥花適量

　　八角適量

　　醬油適量

　　五香粉適量

　　步驟

　　1.江魚 洗凈 收拾干凈

　　2.香菜洗凈 切好

　　3.鍋中放適量油 加入蔥花爆香 加入適量水 放入五香粉 醬油

　　4.放入江魚

　　5.蓋蓋燉好 放入香菜 出鍋

　　燉江魚的家常做法二：

　　難度：配菜(中級) 時間：30~60分鐘

　　主料

　　江魚

　　三花鯉

　　洋蔥

　　大蔥

　　姜

　　蒜

　　豆腐

　　粉條

　　生抽

　　老抽

　　料酒

　　糖

　　燉江魚做法步驟：

　　1. 魚徹底洗去血水 改刀 里外擦鹽 填蔥姜按摩 料酒腌制

　　2. 姜厚擦鍋底 倒油 放魚煎至兩面金黃 油量放夠多煎一會沒關系

　　放入蔥姜蒜紫皮洋蔥 少量糖 炒香 倒醬油 料酒 給魚翻面

　　3. 倒水 幾乎沒過魚肚 可以下豆腐

　　中小火燉煮 大概三四十分鐘 中間注意鏟幾次不要糊底

　　泡好的粉條可以在湯水收掉一半的時候下嘗湯的味道 香味在湯里咸淡也合適的時候就可以了

　　先倒湯汁輔料 最后把魚沿著鍋慢慢滑進深盤里

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