牛腩西紅柿家常做法有哪些

牛腩西紅柿家常做法有哪些

　　導語：牛腩西紅柿是一道菜品，制作原料主要有牛腩、甜玉米、西紅柿等。下面就是小編給大家整理的牛腩西紅柿家常做法，希望對大家有用。

　　材料

　　牛腩500g，甜玉米1罐，西紅柿3個，洋蔥1個，番茄醬200g

　　牛腩西紅柿做法

　　步驟1：西紅柿洗凈切塊，洋蔥洗凈切片，甜玉米從罐子里取出沖洗一下

　　步驟2：鍋中清水，倒入牛腩塊焯水并撇除浮沫

　　步驟3：準備一個砂鍋倒入焯過水的牛腩塊、洋蔥、西紅柿、甜玉米，淋入番茄醬

　　步驟4：一次性加足熱水，大火燒開后保持5分鐘，轉小火熬60分鐘這樣

　　步驟5：最后加入適量的鹽調味，就可以喝了，有點特別但味道不錯的牛腩燉西紅柿在寒冷的冬天就奉獻給你

　　牛腩介紹：

　　牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，這只是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的里脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。牛腱也可以算是牛腩的一種，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用來鹵，不適合燉湯，更不適合紅燒。

　　牛腩營養價值

　　1.牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2.牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。

　　3.牛腩含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。

　　4.牛腩還含肉毒堿。

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