• 魷魚花做法家常

    時間:2022-07-05 18:56:45 美食 我要投稿
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    魷魚花做法家常

      魷魚花做法家常怎么做?相信很多人都想知道吧?以下是小編為您整理的魷魚花做法家常相關資料,歡迎閱讀!

      魷魚花做法家常

      西芹魷魚花

      材料

      新鮮魷魚,西芹,黑胡椒,糖,鹽,料酒

      做法

      1、新鮮魷魚片去掉多余的薄膜,刀稍微傾斜切井字格。用料酒抓一抓之后,燒滾燙水燙一下,做成魷魚花。

      2、西芹去掉過硬的'纖維,切塊。

      3、熱油起鍋,下西芹炒片刻,倒入魷魚,加入黑胡椒、糖、鹽調味即可。

      鮑汁魷魚花

      材料

      魷魚,蘆筍,鹽,油,鮑魚汁,料酒,糖

      做法

      1.先將魷魚身段材料切花刀,用開水抽一下,成魷魚卷,如圖:

      2.蘆筍去皮,切成小段,備用。

      3.先將蘆筍入開水燙一下,開水中加點鹽和油,增加亮色和味道,撈起,做成圍邊;將燙過的魷魚卷入鍋加料爆炒2分鐘,擺盤。鍋內放少許油,加入適量的瓶裝鮑魚汁,加點料酒和糖,勾芡做成鮑魚汁,淋在魷魚卷上即成。

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