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月子豬肚湯的家常做法
月子期間，飲食非常重要。 產婦在坐月子期間要一直照顧好。照顧好好了才有利于身體健康。以下是月子豬肚湯的家常做法，一起去看看吧!
月子豬肚湯的家常做法一：
[原料]豬肚150g
[調味料]香油、堿灰各10g，熟豬油30g，味精2g，精鹽3g，蔥白5g
[做法]
1. 豬肚用堿灰和香油混合搓揉5分鐘，搓揉出粘液后用清水洗滌3~4遍，洗凈后放入沸水鍋中煮半小時，撈出，再用清水沖洗。
2. 把洗凈豬肚切成3cm長，3cm厚片狀。
3. 蔥白洗凈，切段。
4. 姜洗凈，拍破待用。
5. 將鍋放在旺火上，倒入豬油燒熱，先放蔥、姜炒一下，接著放入肚片爆炒，加鹽。再將炒片裝入砂鍋或砂罐內，放足清水，用中火煨至豬肚爛時放入味精起鍋即成。
月子豬肚湯的家常做法二：
豬肚300克 蓮子100克 料酒2杯蓋 生姜薄片2片 鹽 雞精 蔥末
做法:
1、豬肚洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的`小段。
2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。
3、湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續燜煮(若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟)
4、1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。
特點:湯濃味美，營養豐富。
注意事項:
1、煲豬肚湯所需時間較長，因此建議使用燜燒鍋，節約煤氣。
2、生姜和料酒是必備的，可驅除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。
3、蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子干，要充分發泡再用。
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