香菇燉鴨腿的家常做法

香菇燉鴨腿的家常做法

　　香菇燉鴨腿的家常做法篇一

　　原料：鴨腿、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、香菇

　　鴨腿洗凈，打幾個花刀以便入味

　　將香菇切塊，胡蘿卜切塊，蔥切塊，姜切片，蒜切片

　　熱鍋，一點點油，將鴨腿有皮的那面緊貼鍋進行煎

　　將鴨腿兩面煎黃

　　加起一鍋，少許底油，放蔥、姜、蒜，煸香

　　加入鴨腿，繼續煸，加入料酒、生抽、老抽，炒均。加入豆瓣醬，炒均，使鴨腿上色均勻

　　倒入開水，沒過鴨腿，小火蓋鍋蓋燉制分鐘

　　分鐘后，鴨腿也燉的差不多了，加入胡蘿卜

　　加入香菇，白糖，鹽和胡椒粉，再燉分鐘

　　待胡蘿卜成熟

　　關火，盛入盤中，澆上湯汁

　　香菇燉鴨腿的家常做法篇二

　　新鮮的鴨腿洗好

　　2優質香菇

　　3用水泡發

　　4用鹽白糖 紅燒醬油 八角 料酒腌二個小時

　　5油熱 放鴨腿翻炒

　　6放湯加入 香菇 八角桂皮

　　7小火慢燉 加鍋蓋

　　8收汁離火

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