東北悶子的家常做法

東北悶子的家常做法

　　燜子的制作過程并不復雜，煮一鍋骨高湯調好味道將淀粉沖成糊狀，然后倒入鏇子入鍋蒸熟。但是要做出勁道爽滑的燜子還是需要豐富的經驗的。下面小編為大家帶來東北悶子的家常做法，僅供參考，希望能夠幫到大家。

　　食材

　　主料

　　地瓜淀粉500g

　　水2000克

　　東北悶子的家方法/步驟

　　500克地瓜淀粉，用2000克水浸泡。1：4的比例.

　　浸泡至少4個小時以上，最好是一夜，泡透。

　　第二天早上，淀粉沉淀

　　攪拌均勻

　　鍋中放入200克左右的水，最好不要超過500克，比例不要超過1：5

　　水燒開后倒入淀粉漿，然后邊加熱邊攪拌

　　不停的攪拌，越攪越稠，中間會有些半透明的塊狀物，塊狀物會越來越多

　　最后成了半透明的淀粉糊就可以關火了。

　　把透明的淀粉糊放到碗里，放涼，淀粉糊結成塊狀的，燜子就做好了

　　把做好的燜子放到冰箱里大約可以保存一個星期左右

　　這個只是半成品，之后可以直接炒成街頭小吃，或者炒菜，或者做燜子蒸肉都非常好吃。

　　燜子也算是東北當地的一種小吃，其實燜子這東西我們自己在家也是可以做的，方法也比較簡單。

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