斑魚湯的做法家常

斑魚湯的做法大全家常

　　導語：斑魚湯的做法有哪些呢?斑魚是非常適合用來煲湯的，希望可以幫助大家煲一鍋好湯。斑魚燙的營養價值是非常高的，所以應該要學會煲斑魚湯。

　　斑魚湯的做法的原料

　　主料:山斑魚1條

　　調料:

　　黨參、紅棗、淮山、杞子、油3湯匙、鹽適量

　　斑魚湯的做法

　　1. 黨參、紅棗、淮山、杞子各物洗凈，稍浸泡;

　　2. 洗凈宰好的山斑魚，抹干水分，熱鍋放油，待油六、七成熱時放山斑魚兩邊煎至微黃，鏟起;

　　3. 煮沸瓦煲里的清水，倒入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

　　斑魚湯的美食功效

　　黨參、紅棗、淮山、杞子搭配山斑魚，具健脾明目、健體強身，增強抵抗力之效，對身體較弱的人是很好的滋補湯水。兒童飲用則可補充體力，讀書都更加醒目些。

　　斑魚湯的美味貼士折疊

　　煎魚不掉皮是有方法的:一是要抹干魚身上的水分，二是油不要太熱就要下鍋;三是等一面煎至金黃色，熄火等幾十秒，待溫度稍降再翻面。

　　斑魚湯的食材分析

　　山斑魚和生魚長得頗像，一查，原來它們同屬鱸形目、鱧科、鱧屬，習性也是兇猛、動作迅速，也有生肌活血、補脾益胃、滋陰明目的食療功效，但山斑魚味道更為鮮美，肉質細嫩，因此也更受大眾的喜愛。

　　山斑魚也叫七星魚、山花魚等，在市場買山斑魚時還鬧了個笑話，那賣魚老板可能是個新手，不知何為山斑魚，而且聽個"斑"字，和海里的老鼠斑、七星斑扯上了關系，說那個很貴的哦，這里不賣。只好為他解惑，"這個也是河魚，和生魚差不多……"

　　山斑魚的吃法也是大多用來煲湯或滾湯，多搭配一些不涼不燥、健脾清潤的食材，像沙參玉竹燉山斑、葛菜煲山斑魚湯、木瓜煲山斑魚、番茄豆腐滾山斑魚湯等等。山斑魚湯味道鮮美，營養豐富，是夏日上佳的補益湯品。

　　斑魚湯的做法對大家是比較有用的， 如果學會了斑魚湯的做法，那么大家就可以嘗到美味可口的靚湯了。斑魚真的非常適合煲湯，斑魚的營養也是非常高的，含有人體所需的各種營養元素，學會斑魚湯的做法，不僅僅是對自己有利，而且對自己的家人也是有利的。

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