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榛蘑的家常菜做法大全
【文章導讀】野生榛蘑確實是個好東西。野生榛蘑是東北特產，營養豐富，下面是小編為您整理的 榛蘑的家常菜做法大全，供您參考和借鑒。
榛蘑燉豬蹄
原料：干榛蘑50克，豬蹄1只，料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、姜片。
制法：
1、將榛蘑用溫水泡發，去雜洗凈撕片。將豬蹄擇去毛，去雜洗凈，放入沸水鍋焯一下，撈出洗去血污。
2、鍋內放豬蹄和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥姜，改為文火燉至豬蹄熟，加入榛蘑繼續燉至豬蹄熟爛，出鍋即成。
小雞燉榛蘑白菜
原料：雞腿5個（或者整雞），榛蘑100克，白菜適量
配料：香油，料酒，精鹽，味精，花椒面，大料，蔥，姜，香菜
做法：
1、榛蘑用水浸泡15分鐘，洗凈，然后再用水發2—3小時；
2、把雞腿剁成段，鍋內燒開水，水開后，加入雞腿，煮出血末。
3、把榛蘑泡的水中撈出，泡榛蘑的水用紗布過濾一下，待用；
4、洗干凈鍋，重新加水，并把過濾的泡榛蘑的水也倒入鍋中一起燒開，加入雞腿和榛蘑，再加入胡椒面，大料，蔥花，姜，料酒，小火煮一小時左右；
5、凈白菜和香菜，香菜切成末待用，切白菜時葉和幫要分開，先把白菜幫倒入鍋中，等快熟時加入白菜葉，同時加入適量的鹽，再煮幾分鐘即可。
6、最后加入香菜末，味精和幾滴香油。
榛蘑燉小雞
主料：小公雞一只，干榛蘑適量
輔料：蔥、姜、鹽、白砂糖、五香粉、八角、桂皮、花椒、醬油、清水、花生油
做法：
1、將小公雞斬塊。
2、榛蘑泡軟洗凈備用。
3、蔥姜切片。
4、熱鍋下油，放入雞塊。
5、翻炒出雞油。
6、加入八角，桂皮，花椒炒香。
7、再放入蔥姜翻炒出香味。
8、再加醬油、美極鮮翻炒出香味。
9、再加醬油、美極鮮翻炒出香味。
10、蓋蓋轉小火燉30分鐘。
11、再放入榛蘑炒勻。
12、蓋蓋再燉30分鐘關火盛盤即可。
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