雞腿的家常做法

雞腿的家常做法

　　雞腿的肉是雞身上不多的幾個肉比較集中的地方，這個地方就根骨頭，吃起來確實很方便。下面是小編收集整理的雞腿的家常做法，希望對您有所幫助!

　　燒雞腿

　　食材準備

　　雞腿4個，姜片適量，生抽2湯匙，米醋1湯匙，白糖半湯匙，料酒半湯匙，鹽適量，蒜泥適量，芝麻油適量。

　　方法步驟

　　1、雞腿剪開，取肉拍松，切成雞塊，放入碗中;

　　2、然后加入生抽，米醋，白糖，料酒，鹽，蒜泥，芝麻油拌勻腌制2小時;

　　3、鍋中熱油，放入姜片爆香，將肉放入鍋中，煸炒至變色;

　　4、然后倒入腌雞腿的汁，倒入小半碗水，蓋蓋后大火煮開;

　　5、中小火煮10分鐘左右，然后大火收汁，撒上蔥花即可。

　　魚香雞腿

　　食材準備

　　雞腿1個，紅辣椒2個，小蔥適量，姜蒜，料酒，生抽，老抽，糖醋適量，鹽，水淀粉。

　　方法步驟

　　1、雞腿剔骨取肉，劃上幾刀，然后用料酒腌制20分鐘;

　　2、鍋中不放油，中小火下入雞腿肉，皮朝下煎至兩面黃;

　　3、煎好之后切成雞肉塊，蔥姜蒜和辣椒切末待用;

　　4、炒鍋少許油，6成熱時放入蔥姜蒜和辣椒末炒香，然后加入500ml水;

　　5、加入白糖，生抽，鹽和醋煮開，然后放入肌肉塊熬煮3分鐘盛出;

　　6、鍋中湯汁加入適量水淀粉燒開，做芡汁淋在雞塊上即可。

　　板栗燒雞腿

　　食材準備

　　雞腿，板栗，辣椒，花椒，桂皮，鹽，料酒，糖，醬油，胡椒粉適量。

　　方法步驟

　　1、將具體會斬成小塊，洗凈后放入碗中，加入鹽，料酒，醬油和姜拌勻腌20分鐘;

　　2、板栗洗凈切成大小相同的塊，如果炒至半熟后撈出待用;

　　3、鍋中余油燒熱，放入腌好的雞肉，炒至金黃，然后放入辣椒，胡椒，姜絲，桂皮煸香;

　　4、然后加入適量水沒過食材，大火燒開后加入板栗煮5分鐘;

　　5、接著加入鹽，醬油，白糖，胡椒粉，小火燜煮半小時后收汁，撒上小蔥末即可出鍋。

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