• 酒店糖醋排骨做法

    時間:2022-07-02 11:15:18 服務業/酒店/餐飲 我要投稿
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    酒店糖醋排骨做法

      糖醋排骨、紅燒肉、醬肘子···用了不同的烹飪方法、嘗到不同滋味的美食!下面是小編整理的酒店糖醋排骨做法,希望對你有所幫助!

    酒店糖醋排骨做法

      食材主料

      排骨750g

      輔料

      番茄醬1勺

      鹽3g

      老抽1勺

      鮮味汁1勺

      醋3大勺

      糖20g

      花椒粉半茶勺

      蒜粉1茶勺

      淀粉1茶勺

      香油少許

      姜粉1茶勺

      步驟

      1.排骨放清水里泡2個小時左右去除血水,洗凈備用;

      2.洗好的排骨加一半的鹽,花椒粉,老抽,糖,淀粉,姜粉、蒜粉腌半小時;

      3.腌好的排骨下油鍋炸15分鐘左右,撈出備用;

      4.把其他剩余的調料混合在一個碗里加200毫升水,倒在炒鍋里燒開;

      5.把排骨倒入燒開的湯汁里翻勻,小火燒一會,看湯汁濃稠時關火出鍋即成。

      小貼士

      腌排骨的時間要長一點才入味,可以提前腌好放冰箱12小時后再做,最佳。

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