• 糖醋排骨懶人做法

    時間:2022-07-30 04:45:17 美食 我要投稿
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    糖醋排骨懶人做法

      導語:糖醋排骨的做法有很多,有的步驟多些,有的調料有所不同,下面由小編為您介紹的糖醋排骨懶人做法內容,一起來看看吧。

      懶人糖醋排骨的家常做法

      1. 準備好圖中材料,排骨洗凈用清水浸泡一會兒,去凈血水。

      2. 鍋里燒點熱水,倒入排骨煮開,放入生姜片和少許料酒,煮開后繼續煮3分鐘左右。

      3. 準備好圖中米酒,白糖,醬油,陳醋,清水,依次比例是1:2:3:4:5。

      4. 把圖三的所有輔材混合,白糖攪拌均勻無顆粒,備用。

      5. 排骨綽水后,洗凈浮末,把調好的汁倒入排骨,是排骨均勻蘸上汁,靜至一會。

      6. 取出電飯鍋內膽,把排骨連同汁一同倒入,放入蒜頭生姜八角花椒。

      7. 蓋上蓋子,按肉類排骨鍵,就可以了,

      8. 時間到了,拔掉電源再悶上一會兒,肉質更嫩!

      9. 把排骨連同湯汁一起倒入炒鍋中,不用放任何調料,大火煮開收汁。

      10. 約煮一分鐘左右,倒入適量的水淀粉勾芡收汁即可。

      11. 懶人糖醋排骨就做好了,很入味且不油膩。

      小貼士:

      1、做這道菜,請一定選用豬純小排,最好還帶有脆骨的,此部位肉質軟嫩,是最適合用來做糖醋排骨的。

      2、排骨在入鍋炒之前,盡量晾干水份,用廚房紙擦干也行,這樣在炒的時候不會油花四濺,燙到手。

      3、在灑料酒的時候,沿著鍋邊淋一圈,這樣酒香分布更均勻。

      4、黃金比例中的3湯勺米醋和4湯勺糖,可以根據自己的口味來調整,喜歡酸點的可以換成4湯勺米醋、3湯勺白糖。

      5、喜歡顏色深點的人,可以在燜好調入鹽的時候,再放少量的老抽來增色。

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