棗香養生黃饃饃的做法

棗香養生黃饃饃的做法

　　材料：

　　主料：小麥面粉100g、糜子面30g、黍子面10g、玉米面30g、奶粉10g、水100g

　　配料：細砂糖10g、酵母2g、花生50g、紅棗片50g、黑芝麻適量、紅糖適量

　　做法：

　　1. 將所有粉類與細砂糖混合；

　　2.拌勻后加入紅棗片；

　　3.用清水將酵母融合，倒入面粉中；

　　4.揉成稍光滑面團后，放置溫暖處發酵；

　　5.等待的過程中，制作餡料，花生洗凈，放入鍋中小火干炒；

　　6.炒至花生變黃、變脆、有油滲出，熄火后晾涼，將花生皮搓掉；

　　7.去皮的花生與黑芝麻一起放入料理機打碎；

　　8.打碎后加入適量紅糖，充分拌勻，做為餡料待用；

　　9.發酵好的面團重新揉圓，分成8個小面劑，餳10分鐘；

　　10.取一個面劑按扁，放入一大勺餡料；

　　11.收口后捏緊，整形為橢圓形，放入已抹油的模具；

　　12.最后發酵20分鐘，入蒸鍋，大火上氣后，轉小火蒸12分鐘，熄火后燜3分鐘揭鍋即可。

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