腌制柚子皮怎么做好吃

腌制柚子皮怎么做好吃

　　柚子皮怎么做好吃?柚子的營養價值是眾人所知的，不僅如此，對于柚子皮也同樣對身體帶來很大的幫助。下面是小編整理的腌制柚子皮怎么做好吃，歡迎閱讀參考，希望幫助到大家。

　　柚子皮的功效與作用

　　1.柚子皮煮水治小兒肺炎

　　將柚子吃完后，留皮晾干，放進鍋里幾塊加水一起煮(塊不要太小，否則藥效減小，但也不宜過大)，水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次后，把煮的湯倒進碗里給患兒喝下，連喝幾次就會好。

　　2.柚子皮煮水治療凍瘡

　　用曬干的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。

　　待凍傷處適應后逐漸增加溫度，最高時應毛巾從鍋中拿出直接熱敷。這種方法需要耐心和長期堅持(即使好了，也最好堅持到這個冬天完結)，可以促進凍傷的恢復和有效的杜絕來年的重犯或減輕。

　　如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個干辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時間。

　　柚子皮的腌制方法

　　第一步

　　首先我們將柚子皮切成片，然后將柚子皮放到清水中進行浸泡，大概浸泡3天左右就可以了。

　　每天擠干水再換清水浸(可多擠幾次)浸到柚子皮不苦為止，擠干水再用開水泡一下。

　　第二步

　　水涼了把柚子皮擠干水，放在盆里待用。

　　第三步

　　然后我們就可以將，清洗干凈并且晾干的水辣椒，著水辣椒最好是手指粗細的那種，然后將其切碎。

　　第四步

　　把洗干凈、晾干水的生姜和大蒜子切碎。

　　第五步

　　把剁碎的生姜和大蒜倒在切碎的辣椒里。

　　第六步

　　再加入適量的鹽和雞精攪拌一下，腌制幾個小時待腌出水來。

　　第七步

　　然后我們就可以見已經腌制好的辣椒倒入擠干水的柚子皮里。然后進行不斷地攪拌，一定要攪拌的充分。

　　第八步

　　上面攪拌均勻的柚子皮準備裝瓶，在裝瓶前先嘗嘗看咸淡如何。

　　如不夠咸可再加點鹽拌勻。瓶子洗干凈要擦干水，裝瓶時要邊裝邊壓緊。

　　第九步

　　壓的越緊越好，保存的時間就越長。

　　第十步

　　最后用一個保鮮袋蓋在瓶口，再用蓋子蓋緊，放入冰箱保鮮儲存。

　　柚子皮怎么做好吃

　　1.柚皮烹制法

　　以往有人喜歡用豬油搓柚皮，讓柚皮吸足豬油，使之變成膩滑，然后再用豬油把柚皮炸到松化，再烹制成菜肴。如今大家講健康，怕油膩，此法基本不用。只是將柚皮浸透、切件、擠干水分后，就用上湯慢火煨上幾個小時，使柚皮充分地吸收上湯的美味，然后收火收汁，最后用蒜頭炒過的蝦子、肉末等料頭煮成茨汁，淋在柚皮上即可。

　　2.柚皮蒸排骨

　　此時，正是柚子大量上市的季節，大多數人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丟了之，其實這是很可惜的。因為柚皮是可以食用的，它不但營養豐富，而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。

　　3.糖漬柚子皮

　　1.取出柚子皮，盡量不要帶白色部分

　　2.加入白糖，腌制過夜，腌制過夜后的皮灰變軟，有液體出來

　　3.放入鍋中，再加入些冰糖，小火煮

　　4.煮到糖粘稠，柚子皮變透明即可。

　　4.肉醬扣柚皮

　　材料：五花肉150克，柚皮200克，姜片、柱侯醬、東莞甜面醬適量。

　　做法：

　　1、五花肉切粒，下姜片、柱侯醬在鑊內爆炒大半熟;

　　2、放入已經處理好柚皮;

　　3、放適量的柱侯醬、東莞甜面醬即可上碟。

　　特色：五花肉混合了柚皮的清香，更能提升肉味香味，散發出濃郁的鄉土氣息。

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