豆腐皮怎么做好吃豆腐皮家常菜做法步驟

豆腐皮怎么做好吃經典豆腐皮家常菜做法步驟

　　豆腐片吸油，大火快炒的過程中時時加一點水。水量以不燒糊為準，如果水量太多了辣椒成為煮熟的就不好吃了。下面是小編為大家收集的豆腐皮怎么做好吃經典豆腐皮家常菜做法步驟，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　吃豆腐皮家常菜做法步驟

　　準備食材

　　豆腐皮 兩張

　　小米辣椒 3個

　　青椒 100g

　　洋蔥 80g

　　香菜 20g

　　大蒜 50g

　　步驟

　　1.洋蔥提前泡水，這樣切的時候就不會流眼淚了

　　2.豆腐皮切細絲

　　3.切好的細絲用開水燙一下

　　4.將水瀝干～備用

　　5.小米辣椒切碎

　　6.大蒜切成蓉

　　7.青椒切絲

　　8.洋蔥切細絲

　　9.將配菜放在豆皮絲上，香菜放在最下面

　　10.準備一個迷你小鍋，或者耐火的湯勺，放幾�；ń泛瓦m量的鹽

　　11.加適量的油，燒熟

　　12.將滾油潑在大蒜和小米辣椒上

　　13.加入適量醋，糖，和香油

　　14.攪拌均勻就可以來吃啦

　　吃豆腐皮家常菜做法步驟

　　豆腐皮拌萵筍

　　材料：油皮200克，萵筍300克。

　　調料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，鹽3克，醬油10克，白砂糖5克，醋10克，大蔥3克，姜3克。

　　做法

　　1.豆腐皮切成細絲，用開水連續焯兩次，再用涼開水浸泡，撈起瀝干;

　　2.大蔥去根洗凈切成絲;

　　3.姜洗凈去皮切成絲;

　　4.萵筍削皮洗凈切成細絲用鹽腌一下，擠去水分;

　　5.豆腐皮、萵筍放入盆中，放入姜、蔥、糖、醋、醬油、味精、紅油、香油拌勻裝盤即可。

　　青椒炒豆腐皮

　　材料：青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，白糖。

　　做法

　　1、青椒選擇的秋天的薄皮椒，有紅有綠，綠色的辣，紅色的甜~ 青椒切成塊。

　　2、豆腐皮切成三角形的塊;大蒜切成片。

　　3、油燒熱后大蒜爆香，同時倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖。

　　4、快炒，七八成熟起鍋。

　　小訣竅

　　1、豆腐片吸油，大火快炒的過程中時時加一點水。水量以不燒糊為準，如果水量太多了辣椒成為煮熟的就不好吃了。

　　2、七八分熟才保證了營養，顏色和口感~ 總之，已經一搶而光了哈哈!

　　韭菜炒豆腐皮

　　材料：韭菜，豆腐皮，花生油，香油。

　　做法

　　1、韭菜洗凈，切成段。

　　2、豆腐皮切成條。

　　3、鍋內放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少許生抽炒勻。

　　4、放入韭菜快速翻炒均勻。

　　5、關火，加入香油，盛盤即可。

　　小訣竅

　　1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒過頭就不好吃了!

　　2、因為豆腐皮本身就是咸的，不用加鹽。

　　尖椒豆腐皮

　　材料：豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、干椒絲各適量。

　　做法

　　1、將豆腐皮切條，尖椒切條。

　　2、鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。

　　3、鍋燒熱油，下蔥花、干椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。

　　豆腐皮春卷

　　材料：油皮500克，冬筍100克，蝦仁100克，薺菜750克，瘦豬肉150克。

　　輔料：小麥面粉50克。

　　調料：香油100克，味精3克，鹽5克，姜10克。

　　做法

　　1.豆腐皮(油皮)每張切成六小塊共切成30塊;

　　2.冬筍、豬肉都洗凈切成細絲;

　　3.薺菜洗凈，放入沸水鍋中略燙后，撈出瀝干切碎;

　　4.面粉放入碗內，加水調成濕漿;

　　5.炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、薺菜、蝦仁、味精、精鹽、姜未一起烹炒3分鐘，起鍋成餡;

　　6.豆腐皮置案板上鋪開，一一包餡成卷，在合口處涂上面漿(共包成30個春卷);

　　7.原炒鍋置旺火上，下芝麻油(耗100克)，燒至五成熱，將春卷逐個下鍋炸至金黃色時，撈出盛盤即成。

　　吃豆腐皮家常菜做法步驟

　　材料

　　豆腐皮3張、香菜幾根

　　姜末適量、花生米一小把

　　油、鹽、鮮蔬粉適量

　　醋、生抽、麻油適量

　　做法

　　1.香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；

　　2.油鍋燒熱后放入姜末煸炒微金黃；

　　3.倒入瀝干的豆腐皮小心翻拌；

　　4.然后倒入調好的汁翻拌均勻；

　　5.翻拌好后關火；

　　6.待豆腐皮稍微冷卻后放入香菜、花生，撒點麻油拌勻。

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