鵝蛋怎么做好吃不腥

鵝蛋怎么做好吃不腥

　　引導語：鵝蛋怎么做好吃不腥？下面由小編告訴你們吧，歡迎閱讀！

　　鵝蛋怎么做好吃不腥

　　1、首先將鵝蛋在碗里打散，然后加入少許料酒，這是去腥味的第一步。然后再在里面加少許冷開水。因為鵝蛋的口感比較粗糙，加加一些水是為了讓它的口感變得稍微嫩一點。然后放入適量的鹽、醬油、孜然粉（小編的個人愛好，不喜歡的朋友也可以不加）攪勻。

　　2、然后將蔥姜蒜切碎。蔥白和姜蒜放在一起待用，蔥花就加進打散了的鵝蛋當中。

　　3、到油到鍋中，待油熱了之后，先放入蔥白以及姜和蒜。炒香了之后從鍋里把蔥姜蒜用鍋舀出來，然后倒入之前準備好的鵝蛋液，炒好后裝盤。

　　營養分析

　　鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；

　　鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易于人體消化吸收；

　　鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用；

　　鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；

　　鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

　　營養成分

　　每100克鵝蛋含（理論值）：

　　熱量 196 千卡 蛋白質 11.1 克

　　脂肪 15.6 克 碳水化合物 2.8 克

　　膽固醇 704 毫克 維生素A 192 微克

　　硫胺素 0.08 毫克 核黃素 0.3 毫克

　　尼克酸 0.4 毫克 維生素E 4.5 毫克

　　鈣 34 毫克 磷 130 毫克

　　鉀 74 毫克 鈉 90.6 毫克

　　鎂 12 毫克 鐵 4.1 毫克

　　鋅 1.43 毫克 硒 27.24 微克

　　銅 0.09 毫克 錳 0.04 毫克

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