枳實的功效與作用及食用方法

枳實的功效與作用及食用方法

　　枳實，中藥名。為蕓香科植物酸橙及其栽培變種或甜橙的干燥幼果，主產于四川、江西、福建、江蘇等地。5—6月間采摘或采集自落的果實，自中部橫切為兩半，曬干或低溫干燥，較小者直接曬干或低溫干燥。用時洗凈、悶透，切薄片，干燥。生用或麩炒用。

　　枳實簡介

　　枳實，中藥名。為蕓香科植物酸橙及其栽培變種或甜橙的`干燥幼果，主產于四川、江西、福建、江蘇等地。5—6月間采摘或采集自落的果實，自中部橫切為兩半，曬干或低溫干燥，較小者直接曬干或低溫干燥。用時洗凈、悶透，切薄片，干燥。生用或麩炒用。

　　枳實的功效

　　該品呈半球形，少數為球形，直徑0.5—2.5cm。外果皮黑綠色或暗棕綠色，具顆粒狀突起和皺紋，有明顯的花柱殘跡或果梗痕。切面中果皮略隆起，黃白色或黃褐色，厚0.3—1.2cm，邊緣有1—2列油室，瓤囊棕褐色。質堅硬。氣清香，味苦、微酸。

　　破氣消積，化痰散痞。用于：積滯內停，痞滿脹痛，瀉痢后重，大便不通，痰滯氣阻胸痹，結胸。胃下垂，脫肛，子宮脫垂。

　　枳實的作用

　　枳實和枳殼所含的成分大致相同，將其藥理作用合并在一起討論。

　　第1步雙向調節胃腸平滑肌功能。

　　對胃腸平滑肌呈現出雙重功能，既能興奮胃腸，使蠕動增強，又有降低腸平滑肌張力和解痙功效。其水煎劑灌胃能興奮胃平滑肌，對離體腸平滑肌起抑制作用，明顯降低其張力，抑制收縮。本品在高濃度時對腸平滑肌起抑制作用，低濃度時對腸平滑肌先短暫抑制，后出現興奮作用。

　　第2步對子宮的調節。

　　其水煎劑對家兔離體或在體子宮，已孕或未孕子宮，均有顯著的興奮作用。收縮力、張力均增強，甚至出現強直性收縮。

　　其生物堿對兔子宮有收縮作用，除去這些生物堿則子宮松弛。

　　第3步升壓和強心。

　　其注射液靜注能收縮外周血管，有明顯的升高血壓的作用，能使收縮壓、舒張壓均升高。其升壓作用迅速，維持時間較長，且未見快速耐受現象。其有效成分為對羥福林和N一甲基酪氨。

　　對羥福林能直接興奮α受體，有收縮血管、升高血壓的作用，并有強心作用。N一甲基酪氨是通過釋放去甲腎上腺素而興奮α和β受體，增強了心肌收縮力。

　　其水煎劑對蟾蜍血管略有增強作用。

　　本品及其有效成分對羥福林和N一甲基酪氨具有增強心肌收縮力，增加心搏出量，改善心臟泵血功能，提高總外周阻力，從而導致左室壓力和動脈血壓上升的作用，這是枳實強心、抗休克的藥理基礎。

　　本品的有效成分能收縮胃腸黏膜血管，胃腸吸收甚少，或易被堿性腸液水解，所以枳實水煎劑口服很難達到有效的血藥濃度，故抗休克時，是采用注射劑給藥的。

　　第4步對中樞神經的作用。

　　枳實提取物有明顯的'鎮靜作用， 能使小鼠安靜少動.無催眠作用，但與戊巴比妥催眠有協同作用.枳實提取物能使小鼠因醋酸引起的疼痛反應減輕.能降低家兔由傷寒菌苗引起的體溫升高.亦有報告指出， d-檸檬烯有中樞抑制作用。

　　第5步利尿作用。

　　枳實和 N-甲基酪胺給犬靜脈注射均有明顯增加尿量的作用,同時血壓與腎血管阻力明顯增高.該利尿作用可能是通過抑制腎小管重吸收等其他作用而產生， 與腎血流量及腎濾過量的變化無關.亦有報告認為，枳實通過強心、收縮腎血管、增高濾過壓而發揮排鈉利尿作用。

　　第6步抗血栓。

　　枳實水煎液0.1g/ml體外試驗，均有明顯抗血栓形成作用。

　　第7步抗變態反應。

　　枳實水提物100mg/kg靜脈搏注射，對大鼠被動皮膚過敏反應(PCA)有抑制作用，50μg/ml對大鼠腹腔肥大細胞釋放組胺有抑制作用。

　　第8步其他。

　　(1)保護血管：其所含橙皮苷和柚皮苷具有維生素P樣作用，能降低毛細血管通透性和脆性。

　　(2)鎮痛和退熱：本品能抑制小鼠的痛閾而有鎮痛作用，尚有退熱作用。

　　枳實食用方法

　　枳實牛肚砂仁湯

　　原料：牛肚250克，枳實12克，砂仁2克，精鹽適量。

　　做法：牛肚洗凈，切條備用。鍋中加入適量水，放入砂仁、枳實和牛肚條后大火煮沸，然后轉小火繼續煮約2小時。食用時加入適量精鹽調味即可。

　　功效：本湯有健脾補氣之功效，尤其適用于脾胃不調、脘腹脹滿、胃下垂等患者服用。

　　枳實的功效與作用及食用方法_揭秘枳實的營養價值!

　　枳實大米粥

　　原料：枳實10克，大米100克。

　　做法：將枳實擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分 油燜枳實蘿卜后，用清水煎煮，取汁，加大米煮成稀粥即可。

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　　油燜枳實蘿卜

　　原料：枳實10克，白蘿卜、蝦米、食用油、蔥、姜、精鹽各適量。

　　做法：枳實以水煎汁，濾渣后備用;白蘿卜洗凈，切塊;蔥、姜洗凈切絲。鍋中加入適量食用油燒熱，下入蝦米、白蘿卜翻炒片刻，澆入藥汁，煨至極爛。加入蔥、姜、精鹽調味即可。

　　功效：本菜有潤腸通便之功效，尤其適合于食欲不振、便秘者服用。

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