鴿子湯的功效與作用以及做法

鴿子湯的功效與作用以及做法

　　鴿子相信大家都很熟悉，它的營養價值非常高，鴿子湯是最有滋補功效的一種美味湯菜，喝鴿子湯能夠滋陰壯陽是非常適合廣大人群飲用的一款湯，而且鴿子湯對于小孩有很好的養生作用哦，那么在日常生活中你是怎樣食用鴿子湯的呢�，F在我么就來看看鴿子湯的功效與作用以及它的食用方法有哪些吧。

　　鴿子湯的營養：

　　鴿子的營養價值很高。著名的中成藥烏雞白鳳丸，就是用烏骨雞和白鳳為原料制成的，這里的白鳳指得就是鴿子。鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質，所以古話說“一鴿勝九雞”。

　　鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效�，F代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。

　　鴿子湯的功效與作用營養滋補、強筋健骨

　　鴿子中含有豐富的蛋白質、氨基酸，蛋白質和氨基酸非常有利于我們人體消化吸收。多喝鴿子湯可為我們體內補充更多的營養，使你的全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。常吃燉鴿子湯，具有明目潤肺、增強記憶力、補虛勞、強筋骨等多種功效。是恢復體力及增強體質的進補上等佳肴。鴿子湯的功效與作用之一具有營養滋補、強筋健骨的功效。

　　鴿子湯的功效與作用美容美顏，強身健體

　　鴿子湯的功效與作用有很多，鴿子肉中含有多種營養素，其鴿子的軟骨素含量可與鹿茸相媲美。經常吃鴿子可以有效的增加我們的營養，改善人體機能，皮膚亮麗，讓人更富有生氣，具有美容美顏，強身健體的功效。食用吃枸杞燉鴿子，不僅是美味可口，而且還具有滋補強身的食用藥效，可以達到延年益壽的目的喔。

　　鴿子湯的功效與作用促進傷口愈合、加快身體康復

　　鴿子湯的功效與作用你還知道哪些。紅豆鴿子湯它是眾人皆知的上好補品之一，紅豆鴿子湯里面富含鴿膠原蛋白，具有愈合傷口的作用，紅豆具有退熱、補血、消毒的作用，能夠促進傷口愈合和身體康復，修復疤痕等多種功效。紅豆鴿子湯非常適合于各種手術后病人康復進補的食品，老人們也可以長期食用紅豆鴿子湯，它可減緩老年斑的出現，從而保持皮膚光潤。

　　我們了解了鴿子湯的功效與作用，下面我們就一起來看看鴿子湯的做法了有哪些了。小編在這里將香菇鴿子湯的制作方法分享如下，它的制作方法比較簡單，在家都能做，而且香菇鴿子湯非常適合于產后的孕婦進補。

　　制作方法一：

　　原料：立春老鴿一只，錦菜園有機山藥200g，彩虹農莊原木黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～7個

　　調料：姜片，大蔥段，料酒，紅棗3個，枸杞少許

　　1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點料酒，去血，撈出，洗凈;

　　2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時;

　　3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼;

　　4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳;

　　5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。

　　制作方法二：

　　材料：鴿子、蔥段、香菇、油、白糖、蒜片、鹽、醬油、料酒、肉湯、姜塊、花椒、大料、味精、香油

　　1.首先，把鴿子清洗干凈剁成塊，再香菇泡開去根，洗凈以備用;

　　2.鍋內放少量油燒熱，將洗凈的鴿子肉塊炒至變色，加入香菇、鹽、醬油、料酒翻炒均勻;

　　3.再加姜塊、白糖、花椒、肉湯、蔥段、蒜片、大料，先用大火燒開，再轉入小火燉熟后加入味精，淋上香油即可。

　　鴿子湯的功效

　　1、營養滋補、強筋健骨，增進人體機能。

　　乳鴿蛋白質含量豐富，氨基酸組成合理，易于人體消化吸收。多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。吃燉鴿子湯，可以潤肺明目擊，補虛勞，強筋骨，使體力、視力、腦力恢復。是議案工作人員恢復體力及增強體質的進補佳肴。吃淮山杞子薏仁鴿子湯，能止癢和治療皮膚干糙，保持皮膚光滑。吃香茹燉乳鴿，能促進血液環、防止衰老、延長青春。

　　2、美容美顏，強身健體，常葆青春活力。

　　鴿肉富含各種營養素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營養，改善人體機能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有常駐葆青春的功效，還能工巧匠促進性功能。吃枸杞燉乳鴿，不但美味可口，而且有滋補強身的藥效，達到延年益壽的目的。

　　3、增智補腦、延年益壽。

　　鴿腦中富含腦磷脂，能促進組織細胞內的代謝更新，可延緩腦組織和神經細胞的衰老。食用后體力增加，思路清晰，記憶力大增。對于腦力工作者和學生以及兒童的智力發育有著重要作用。

　　4、治療失眠和神經衰弱。

　　藥療方：鴿子炒洋蔥，有安眠、鎮痛的良效，增強消化，治療神經衰弱和失眠癥等功效。

　　5、加快身體康復、促進傷口愈合。

　　紅豆鴿子湯是盡人皆知的補品，此湯富含鴿膠原蛋白，有愈合創傷的作用，加之紅豆有補血、退熱、消素的作用，能促進身體康復和傷口愈合，修復疤痕。適合于各類手術后病人康復進補，老人常食可減緩老年斑的出現，保持皮膚光潤。

　　鴿子湯的家常做法

　　1、清燉鴿子湯

　　材料：鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒做法：

　　澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用;砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時;1個半小時后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘;山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。

　　2、鴿子綠豆湯

　　材料：鴿子肉、綠豆、蜜棗、姜。

　　做法：

　　綠豆洗凈，提前用清水浸泡2小時;排骨飛水;把所有材料一起放燉盅(綠豆連浸泡的水一起倒入);隔水燉2個小時;撇去表層浮油加鹽。

　　3、山藥鴿子湯

　　材料：乳鴿、山藥、紅棗、枸杞、姜片、料酒、水。

　　做法：

　　將鴿子整理干凈，瀝干水分備用;把老姜清洗干凈切成片備用;將山藥切成大塊備用;把鴿子放在大碗內，加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、料酒;加入適量清水;大火蒸1個小時，或者高壓鍋20分鐘即可。

　　4、蟲草枸杞鴿子湯

　　材料：老鴿子一只、枸杞5克、紅棗10克、沙參5克、白芷5克、黨參5克、苡米10克、蟲草3根、料酒5ML。

　　做法：

　　將鴿子清洗干凈，切成兩半備用;把只鴿子放在冷水鍋里煮開，去掉血末后撈起備用;把鴿子放在砂鍋內，加入淹沒肉的開水;加入枸杞、紅棗、沙參、白芷、黨參、苡米、料酒;用大火將鴿子煮開，然后轉中小火燉3個小時以上;將鴿湯盛到碗內后，再放入蟲草即可。

　　5、益母草鴿子湯

　　材料：乳鴿1只，益母草10克、紅棗5顆、姜蔥各適量、精鹽適量。

　　做法：

　　鴿子準備好，剪塊。備好紅棗、益母草裝入料盒或小棉袋裝好。冷水入鍋，快要滾開時去沫。然后轉入燉鍋中。加入姜蔥、紅棗和益母草。電燉鍋通電源，慢燉，時間到就好了。調味裝碗。

　　孕婦能喝鴿子湯嗎

　　一、產婦能喝鴿子湯嗎？

　　肯定可以吃的，營養價值高，而且鴿子的動物蛋白分子比雞鴨鵝等小多了，利于消化。

　　哺乳期吃鴿子的好處：鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。鴿肉有壯體補腎、生機活力、健腦補神、提高記憶力、降低血壓、調整人體血糖、養顏美容的功效，對身體虛弱的哺乳期媽媽來說，鴿子有很好的滋補功效，能防治貧血。

　　哺乳期吃鴿子需注意：鴿子屬于比較熱氣的補品，所以哺乳期媽媽吃鴿子一定要適量，過多容易上火，對自身和寶寶的健康都有影響。對于體質較熱、容易上火、愛出汗的媽媽來說，建議少吃或不吃鴿子肉。喝鴿子湯的時候，不要和熱性的食物一起食用，例如牛肉、羊肉、桂圓、大棗等。媽媽要牢記：哺乳期的飲食以清淡為宜，少吃辛、辣、酸、冷、熱性食物；哺乳期的飲食要均衡，縈素搭配得當，不要挑食。

　　二、產婦鴿子湯有哪些營養價值

　　產婦坐月子相當于第二次生命，因為產婦在坐月子期間如果進補得當，既能美容養顏，又能強身健體。在眾多產婦食譜中，產婦鴿子湯是營養價值極高的一道產婦進補佳肴。產婦鴿子湯是產婦產后汲取營養、調理身體的理想食品。下面我們一起看看產婦鴿子湯的營養價值吧。

　　產婦鴿子湯的營養價值主要來源于鴿子肉的營養價值。鴿子肉味鮮美，營養價值極高的美味佳肴，又是滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為244%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鴿子肉的脂肪含量僅為03%，低于其他肉類，是人類理想的食品。鴿肉的蛋白質含量在15%以上，鴿肉消化率可達97%。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。

　　據有關的專家講，鴿子肉里含有著人體所需要的氨基酸等成份，而且它的脂肪含量比起其他的肉類的脂肪含量要低，所以吃鴿子肉營養豐富，而且不會發胖。因此，產婦鴿子湯對于產后想要瘦身的新媽媽們完全沒有威脅，新媽媽們可以放心食用。

　　三、產婦鴿子湯回奶嗎

　　其實，鴿子肉富含豐富的蛋白質，能大補氣血，對產后貧血非常有好處。產婦鴿子湯不但有利于產婦傷口的恢復，而且鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。雖然一些媽友認為產婦鴿子湯會回奶，但是從食性上來講，鴿子湯并不會引起回奶。產婦喝鴿子湯最好是帶血的鴿肉燉湯，對產后恢復非常有好處。

　　但是不少新媽媽吃了產婦鴿子湯有不同程度的回奶情況，那這究竟是怎么回事呢？其實這跟產婦鴿子湯的主要原料鴿子的選用有關。在制作烹調產婦鴿子湯的時候，最好用乳鴿來燉。而乳鴿指的是4周齡的幼鴿。

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