老年人秋季進補吃什么

老年人秋季進補吃什么

老年朋友們在秋冬季節要更加注意養生保健，從中醫角度來看，秋冬宜調養人體的陽氣，養精蓄銳，以備“春生夏長”之用。那么老年人秋季進補該吃些什么?請閱讀以下文章內容，跟著pincai小編一起來了解!

[銀耳杏仁白果羹]

食物功效：清肺潤燥、斂肺止咳用于肺癆、肺燥之咳喘痰少、干咳無痰，適用于肺氣腫、慢性支氣管炎等癥。

原料：銀耳1m克、甜杏仁、馬蹄粉各50克，白果10個，馬蹄250克，冰糖適量。

制法：銀耳浸透，洗凈;甜杏仁、白果(去殼除心)用水浸泡3小時洗凈;馬蹄粉用水調溶;冰糖打碎;馬蹄去皮、洗凈，切小粒;把銀耳、甜杏仁、白果放入滾水，鍋中大火煮滾、改文火燉3小時，然后放入冰糖，冰糖溶后攪入馬蹄粉，即成。

[蟲草白鴨]

食物功效：滋腎潤肺、止嗽化痰、適用于正氣已虛、疲乏無力、咳嗽痰少等癥，是支氣管炎、肺結核病緩解期的調補佳膳。

原料：白鴨1只，冬蟲夏草100克。

制法：白鴨除毛，去內臟洗凈;蟲草洗凈裝入紗布袋封口，把蟲草放入鴨腹內加水上火輕煮，至肉爛，加食鹽等調味，煮沸即成。食肉飲湯。

[靈芝紅棗烏雞煲]

食物功效：益精氣止咳喘、安神、降血糖、利關節，適用于老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、高血糖等癥。

原料：烏雞1只、靈芝25克、菜膽50克、黃酒10克，雞精、味精各2克，雞油30克，紅棗8枚，竹筍30克，蔥、姜、鹽、胡椒粉少許。

制法：靈芝切成片，用鱉血炒制;烏骨雞去毛、內臟及爪洗凈;紅棗去核洗凈;竹筍用溫水發透;菜膽洗凈;姜、蔥切段;靈芝、烏雞置大火燒沸，再用文火蒸25分鐘，加竹筍、菜膽、雞精、味精、鹽、雞油煮熟，即成。

[雙耳冬菇]

食物功效：益氣、滋陰、止血。體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤為適宜。

原料：水發銀耳、木耳、冬菇各100克，精瘦肉150克，雞湯適量，黃酒、香油、鹽、淀粉各少許。

制法：將原料摘好洗凈放入鍋內，置火上，用雞湯或精瘦肉湯燉熟透時，適量加入鹽、黃酒、香油少許，再調入淀粉汁，待湯汁粘稠明亮時即可食用。

秋季老人進補4方

1、去痰潤肺方

秋季氣燥，燥易傷陰傷津。在五臟六腑中，肺和大腸五行屬金，故秋燥易傷肺和大腸之陰津，臨床可出現干咳少痰，或痰粘不易咯出，或痰中帶血，口燥咽干，或音啞，潮熱顴紅，盜汗等一派肺虛的虛熱癥狀。此時的進補保健(保健食品)可用:

雪梨百合湯:雪梨1個，鮮百合50克，冰糖少許，水燉服。此方有清熱、養陰、生津的功效。如果痰多而難咯出者，可酌加川貝母5克。

燕窩白木耳湯:燕窩(燕窩食品)3克，白木耳3克，冰糖少許，水燉服。此方有補肺、潤肺、清熱的功效。如果無肺熱，可去白木耳，加西洋參2克，增加益氣之功。

2、通便滑腸方

臨床上亦可出現大便干燥或秘結，或大便數日不通，甚或腹脹腹痛的大腸陰虛熱結癥狀。此時進補保健可用:甘杏瓜仁湯:甘杏仁20克，冬瓜仁50克，水煎服。此方有清熱、潤腸、通便的功效。如果秘結不通，可酌加火麻仁15克，增加潤腸通便之功。

淮蓮豬腸湯:淮山30克，蓮子30克，豬大腸一段，水煮服。此方有補腸、固腸之功效。

3、補氣提神方

若老人因體弱，臟腑機能衰退而出現氣短懶言，神疲乏力，自汗，活動時諸癥加劇的元氣自衰癥狀，此時的進補保健可用:

參芪大棗湯:黨參20克，黃芪20克，大棗10粒，水煎服，或取藥液燉瘦豬肉服。此方有益氣、健脾、和胃之功效。

參丹七散:西洋參100克，丹參100克，雞內金100克，三七30克，共研細粉，每次服5克，每日服1次。此方益氣、健脾、促進血行之功效，對氣虛兼血行不暢者尤其適合。

4、安神養腦方

若老人血液虧大，不能濡養臟腑、經絡、組織而出現面色淡白或萎黃，唇舌爪甲色淡白，頭暈眼花，心悸多夢，手足發麻等血虛癥狀，此時進補保健可用:

椹杞地膏:鮮桑椹，枸杞子，熟地，當歸各等量，熬成膏服。此方有補血(補血食品)強身之功效。

加減四物湯:熟地20克，當歸10克，枸杞20克，淮山20克，黨參20克，水煎，用藥液燉食物服。此方有益氣補血之功效。

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