食品安全教案反思
《重要的食品保質期》教案與反思
活動設計背景
我班孩子經常帶早餐來園，每次幼兒飲奶時我們都要教孩子看看牛奶盒的生產日期和保質期，所以想到讓孩子學會認識其他食品的保質期，不要吃過期的食品。
活動目標
1、知道食品外包裝上的數字都是有用的。
2、能關注食品的生產日期和保質期，初步具有初步的食品使用安全意識，會選擇保質期內的食品。
教學重點、難點
1、觀察統計表推算食品的保質期。
2、游戲“苗苗糕點屋”——選擇保質期內的“糕點”
活動準備
1、物質準備：“食品外包裝上的數字統計表”、“食品生產日期和保質期統計表”一張;“1年掛歷”一張;過期的食品;苗苗糕點屋場景
2、經驗準備：關注食品外包裝上的數字;已做過關于“食品外包裝上的數字”的統計調查
活動過程
出示過期發霉的面包和蘋果，讓孩子仔細觀察他們有什么不一樣的顏色和味道，這樣的食品還能吃嗎?如果吃了會怎么樣?引申出食品的保質期。
1、鞏固對食品外包裝上的數字作用的認識。
(1)觀察統計表，請幼兒介紹數字在食品外包裝上的作用。
師：小朋友在食品的外包裝上發現了許多的數字，這些數字告訴我們很多事情，現在誰能向大家介紹一下，它們都告訴我們什么事情?
(2)引導幼兒發現：每種食品的外包裝上都有生產日期和保質期。
師：從這張表上，我們發現什么呢?
(3)了解保質期的作用和重要性。
師：每種食品都有保質期，保質期有什么作用呢?
2、關注生產日期和保質期，學習推算食品的保質期。
(1)師：正是因為保質期很重要，所以今天我們就來討論保質期的問題。假如你到商店去買食品，你會看保質期嗎?你知道在什么時間內吃這樣食品是安全的嗎?
(2)幼兒討論后小結：要先看生產日期，再看保質期，然后從生產日期開始算一算，最后還要算出來的時間是不是過了今天的時間。
(3)請幼兒推算食品的保質期。
①師：這里有幾種食品，它們的生產日期和保質期都在上面，你們知道它們在什么時間內吃是安全的嗎?
②幼兒討論、推算。推算時可利用墻角上貼的掛歷。
3、游戲“苗苗糕點屋”——選擇保質期內的“糕點”
① 介紹游戲玩法：請幼兒將過期的“糕點”找出來。
② 幼兒操作。
③相互交流操作結果。
另附圖片：
重量(g) 廠家電話 生產日期 保質期 安全期
50g 023-85364558 20111023 6個月 ?
1800g 0234671256 20120106 3天 ?
15g 0264589137 20110923 20個月 ?
250ml 02385412692 20111208 180天 ?
500ml 02385412589 20111012 24個月 ?
教學反思
1、 整節課上下來，孩子積極性較高，因為平時涉及這方面的問題較少，孩子興趣較濃。
2、 但是時間沒有控制好，導致課還沒有上完，就有孩子請假解便，我多不好意思的。
3、 孩子們在推算食品保質期時比較困難，這是我的疏忽。我雖然布置家長帶孩子到超市調查各種食品的保質期，但是我們農村幼兒的家長不重視，根本沒有完成老師交給的任務。我應該自己帶孩子到超市做調查。
4、 上完課我才想起有些食品包裝盒上沒有注明保質期，這就需要根據生產日期和安全日期推算保質期。
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