創業策劃

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　　一、市場機遇與謀略

　　(一)行業分析

　　1、行業發展程度

　　在學院這一較為封閉的市場環境中，燒烤行業只處于發展的初期，僅有一家校外地毯燒烤，而且常因為天氣、人員、節日等諸多原因停止銷售。所以燒烤行業對學院這一塊較小的市場頗具有發展潛力，如若進入，發展空間較大。

　　2、總銷售額及其發展趨勢

　　經過詢問校外的一家燒烤最好的時候一天可以賣到400-500串，而如果天氣不好則就會大大影響銷售量。雖然，到校外購買燒烤異常不變，但是這并沒有影響其市場需求下降，反而有增加的趨勢。所以燒烤行業正在呈現良性的增長態勢。

　　3、經濟發展對該行業的影響

　　對于學院這樣一個較為封閉的市場環境之中，經濟發展不會直接影響到該行業的發展，而是會間接的受到一些影響。如經濟高速發展，生活水平提高，那么父母每月給學士的零花錢就會相應的增加，從而刺激同學們在吃、穿等方面上的消費，以此來增加該行業的利潤。

　　4、決定發展的因素

　　本組認為決定其發展的最主要因素為需求，正是因為需求的存在及其不斷的擴大，才有企業的生存及其發展。

　　(二)市場預測

　　1、需求

　　通過對校外燒烤攤位的跟蹤走訪發現，燒烤的需求在呈上升趨勢，但由于其質量的不保證，使得其需求量趨于穩定。由此可以看出，學院內的學生對校內的燒烤還是有相當大的需求的。

　　2、市場現狀

　　對于這個較為封閉的市場，現階段只有一家不正規的攤位進行壟斷式經營。所以本公司的進入將非常輕松，再加上本企業在產品質量上的嚴格把關，相信不久將會有很大的市場份額。

　　3、競爭廠商概述

　　本企業的競爭對手只是一家不正規的攤位，產品質量極不過關，而且校外經營是他的信譽度大大降低，但是由于本市場中只有其一家經營，所以銷售額還是相當可觀的。

　　4、目標顧客

　　本企業的目標顧客為在校的學生和老師，主要消費人群為在校的學生。

　　二、經營團隊

　　(一)企業介紹

　　1、企業理念

　　本企業以為學生提供優質的食物與服務作為企業理念，希望可以贏得師生們的喜愛

　　2、企業發展戰略

　　(1)企業戰略目標

　　在學院內壟斷這個較為封閉的市場，以獨家的經營方式來擴大企業的規模(當然規模不需要過大，從而達到長期生存的目的)。

　　(2)企業戰略任務

　　首先本企業會求得在校內生存的一席之地，在師生都認可之后再尋求企業的發展。通過各種宣傳及促銷的手段來擴大企業的知名度，從而擴大市場份額，最終達到壟斷市場的目的。

　　(二)人員及組織結構

　　1、燒烤師傅兩人

　　(1)主要負責燒烤各種食物

　　(2)要求：可以熟練的掌握燒烤的時間及方法，保證用最少的時間作出質量最高味道最好的食物。

　　2、接待者兩人

　　(1)主要負責接待來客、裝送食物以及收錢等相關工作

　　(2)要求：兩人分工協作，一個裝送食物，一個收銀以免產生衛生方面的問題。這兩名員工可以從學校內招聘。

　　3、打雜工兩人

　　(1)主要負責打掃衛生，保持室內清潔以及外賣工作

　　(2)要求：必須肯干能吃苦，眼中有活手腳伶俐的才能雇傭。而且這兩名員工也可以在校內招聘。

　　三、經營管理

　　(一)產品及其服務介紹

　　1、產品概述

　　本企業產品為各種風味燒烤及油炸食品，在保證產品質量的同時，我們還會增加多種不同的食品進行銷售。

　　2、服務說明

　　(1)本企業對產品質量嚴格把關，如發現質量問題將賠償消費者10倍的損失。

　　(2)對于單次消費滿10元的顧客，我們可以免費送貨且外送你一張1元的代金券。

　　(3)在本企業開店之初會免費發放會員卡100張(以后辦理50元一張)，凡成為會員的顧客，可以在本店享受9折的優惠。

　　(二)營銷策略1、STP營銷戰略

　　(1)市場細分

　�、傧�費市場劃分

　　主要針對在校園內有燒烤需求的師生

　�、趧澐忠罁�

　　根據需求關系進行劃分

　　(2)目標市場選擇：校園內

　　(3)市場定位：為本校學生提供一個燒烤的平臺，以滿足校園內師生的需求。 2、目標消費者分析

　　(1)消費者購買需求分析在調查的50人中，其中40人對燒烤有相應的需求，而校外的一家地毯式銷售由于種種原因滿足不了校內學生的需求。

　　(2)消費者購買行為分析

　�、傩枰�認識：通過周圍人群的影響自行建立。

　�、谛畔⑹占�：尋找可以滿足需求的場所，對比分析形成自己獨特的選擇方式。

　�、圻x擇評估:針對自我選擇方式的形成，消費者就會做出相應的選擇，為第一次購買奠定了基礎。

　�、苜徺I策略：在準備條件完成之后，消費者會對其所選擇的商品進行嘗試性購買，從而完成了購買行為。

　�、葙徍笮袨椋和ㄟ^對商品的使用，消費者會對商品產生出自己的認識從而進行評價，也決定了是否會繼續購買行為的發生。

　　3、營銷渠道策略

　　(1)渠道設計原則

　　以最大程度滿足消費者需求為宗旨，方便消費者為原則，進行渠道設計。

　　(2)渠道設計

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　�、诳焖偻赓u

　　4、項目推廣策略及可行性分析

　　(1)廣告策略--豐富品牌內涵

　�、倨放泼�稱：力源燒烤店

　�、谛麄骺谔枺毫υ礋�烤讓你，燒出激情，烤出自我

　�、坌蜗笤O計：福娃中的火娃

　　(2)目標市場推廣

　�、倨放仆茝V可行性分析本校內共有大小8個系，每個月都有某個系舉辦大型的晚會，我們可以向其主辦方提供相應的贊助，有助于本企業品牌在校內的推廣。

　�、谕茝V方案

　　a晚會海報中可以加以"由力源燒烤店獨家贊助"幾個字，以加深同學們對本企業的印象。

　　b晚會游戲中可以把本店的代金券作為相應的獎品。

　　c把力源燒烤品牌寫成搞笑的段子，讓同學們表演。

　　5、項目效果預測

　　(1)定性分析

　�、倨放疲和ㄟ^多種方法的運用，相信在校內所有的學生都會知道本企業的品牌

　�、趯�公司的綜合影響：在一次又一次的贊助之后，同學們一定會對本企業有較高的評價，企業的信譽度與知名度將會大大增加。

　　(2)定量分析：通過晚會現場本企業會增加1%的購買機會(與發放代金券的數量有關)，按這個比例計算，一學期本企業會增加大約32%，遠超出本企業五年計劃的預算。 (3)財務預算：每次晚會可以贊助200元，共計6400元

　　四、財務預算

　　(一)財務規劃

　　1、校內店面租金：10000元/年

　　2、初期宣傳費用：1000元

　　3、燒烤師傅：2000元/月

　　4、其他員工：7元/小時

　　5、流動資金：4000元

　　總計：初期一次性投入15000元

　　(二)財務報表

　　1、現金流量表

　　2、資產負債表

　　3、損益表

　　五、其他

　　(一)制造計劃

　　1、產品制造與技術設備現狀

　　本企業初期購進兩臺無煙式燒烤設備，試用期為3年。每天大約銷售在1000串左右，以滿足全校師生的1/6的需求。我們也會進行多方面的改良，時期可以滿足不同消費者的需求，迅速的成為師生們茶余飯后的美味佳肴。

　　2、新產品投入計劃

　　如果本企業受到消費者廣泛的信賴，則我們也會增加一些飲品供大家選擇，但是飲品的供應不是本企業的主營業務，所以我們會選擇適當的飲品進行銷售。

　　(二)風險與風險管理

　　1、基本風險

　　學校對校內餐飲業的要求相對較高，尤其對食品的質量問題尤為關注。

　　2、應對風險的策略

　　對食品質量要嚴格把關，無論是在采購、制作還是在銷售上都保證讓消費者安全放心。

　　3、機會

　　在吃燒烤的同時，同學們避免不了有購買飲品的需求，所以這是本企業一個隱性的機會市場。

　　4、五年計劃

　　在五年內可以把全校生的需求量提高到1/4，日銷量在1500串左右。

　　六、結束語

　　通過對校內供求關系的分析，本企業發現了一個供求關系不平衡的隱性市場，我們將抓住此次機會大力的開展這個項目，以求可以在校內職工相對封閉的市場中尋求一個生存發展的空間，相信本企業可以在校內這片優良的土地上茁壯成長

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