餐飲經理崗位職責

餐飲經理崗位職責[集合15篇]

　　隨著社會一步步向前發展，崗位職責的使用頻率呈上升趨勢，制定崗位職責可以最大限度地實現勞動用工的科學配置。制定崗位職責的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編為大家整理的餐飲經理崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

餐飲經理崗位職責1

　1、根據部門整體工作計劃，制定自身工作各階段工作計劃，并按計劃開展各項工作。

　　2、根據公司整體規劃，提出賣場規劃和布局的合理化建議。

　　3、負責商戶引進、洽談、簽約工作，選擇品牌商及品牌。

　　4、負責商戶的業改、調整、優化工作，完善商戶結構。

　　5、負責對商戶的市場動態進行調查分析，收集信息資料，向招商部遞交分析調查報告。

　　6、負責按一定時限編制本部門新商戶引進、品牌優化計劃、進行商戶結構分析、不斷提高本部門商戶品質。

　　7、負責大型促銷活動的實施及協辦，協助品牌商做好宣傳促銷活動，和品牌商共同落實促銷措施。

　　8、參加全國性的.重要會議及公司業務活動分析會議。

　　9、根據公司經營發展規劃及部門工作的安排，編制以下工作計劃：

　�。�1）按月編制品牌引進及品牌優化計劃。

　�。�2）按月編制商戶結構分析。

　�。�3）隨時監控市場變化，編制市場分析報告。

　　10、合理分解本部門的經營指標，落實到各專柜，并考核。

　　11、認真學習國家法律、法規，各項經濟活動要遵紀守法。

餐飲經理崗位職責2

　　一、應負責任

　　1、負責服務組的日常工作，對主管經理直接負責。

　　2、負責督促檢查服務組在服務規范服務質量標準、經濟指標、衛生責任制、責任崗位責任制各級規章制度等方面的實施情況。

　　3、組織服務開展評比競賽活動，全面完成各項指標及上級交給的任務。

　　4、負責協調服務組與其它組之間的關系。

　　5、負責組織服務組員工的各種會議，各種學習。

　　二、主要職權

　　1、對服務組內部人員有調動權，并報上級備案。

　　2、對違反勞動紀律的員工有處罰權，并報上級備案。

　　3、對工作出眾的員工有獎勵權，并報上級備案。

　　4、有權處理顧客的一切質詢。、

　　三、每日例行工作

　　1、領班要提前15分鐘到崗，了解每日訂餐單和任務情況，擬定人員分工。

　　2、準時點名，召開班前會，檢查餐廳人員著裝、發型、容顏和服務牌號，布置工作，提出重點。

　　3、檢查開餐前各崗位工作準備情況。

　�、偃藛T就位；

　�、谥魇硿蕚�；

　�、蹮艄�；

　�、軣崴�、茶水；

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　�、夼_面應備物品；

　�、卟途哂袩o破損；

　�、喙ぷ髋_應用物品；

　�、嵬斜P；

　�、獗静偷摹疤貏e”菜單；宴會的`準備工作是否就緒。

　　4、檢查開餐中各崗位的工作是否就緒。

　�、偈欠癜床僮饕幊踢M行和執行崗位責任制，及時調配人員適應實際工作變化。

　�、诩皶r處理賓客提出的問題和意見，盡量努力使客人滿意（如解決不了，及時上報上級主管）。

　�、鄞叽倏磁_跑菜人員盡快恢復臺面，為翻臺做好準備。

　�、芎侠碚{整人力，做好餐后收尾工作。

　　五、檢查餐后情況

　�、倥_面、地面環境是否符合衛生要求，保證各項工作標準化規范化。

　�、诿刻焯顚懓嗳罩�，做好交接班。

　　六、月統計總結工作

　�、俳y計本餐廳人員出勤情況、營業收入、評定分數，對違反勞動紀律人員提出處理意見。、

　�、诳偨Y月服務工作完成情況，召開一次工作會或生活會。

　�、圩龊萌粘Ｏ�耗品計劃每月25日向餐飲部報下月消耗計劃。

　�、艽叽贆z查酒臺、帳臺的盤點及結帳報表工作。

　�、莞鶕�餐廳任務情況和工作方針，制定下月工作計劃。

餐飲經理崗位職責3

　　1、全面負責餐飲部的經營管理工作，直接對總經理負責。

　　2、負責制定餐飲部長期、短期的年度和月度計劃，組織、督促完成各項任務和經營指標，并對月度、年度經營情況作分析并報總經理。

　　3、制定服務標準程序和操作規程。檢查下屬各崗位人員的服務態度、服務規程，保證食品的質量，促使本部門做好衛生清潔工作，開展經常性防火、安全教育。

　　4、與財務部配合作出每年的預算和月計劃，研究擴大銷售范圍和銷售量，增加經營收入。

　　5、根據市場情況和季節擬訂并組織食品的更換計劃，控制食品、飲品標準規格和要求，正確控制毛利率和成本。

　　6、與人事部配合招聘、挑選、獎勵、處罰、晉升、調動、開除餐飲部員工，并負責組織餐飲部員工的業務和衛生知識的培訓工作。

　　7、制定服務技術和烹飪技術培訓計劃和考核制度。定期同行政總廚研究菜點推出新菜單并有針對性地組織服務人員和廚師外出學習其他單位的先進經驗、技術。

　　8、了解市場動向和掌握原材料行情，CVP邊際成本控制，有效控制經營成本，降低營業費用，從而確保營業指標和利潤指標的完成。

　　9、注意現場管理，經常性地對餐廳、廚房巡視監督，組織QC(全面質量管理)小組活動，保證各項運作正常。

　　10、親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會，負責VIP客人的迎送，處理客人的`重要投訴。

　　11、主持日常和定期(每周一次)的餐飲部會議，經常檢討業務狀況，及時調整，完善經營措施，參加公司部門經理會議。

　　12、抓好設備、設施維修保養，確保各種設施處于完好狀態，并得到正確使用，防止發生事故。

　　13、協調本部門與公司其他部門的關系，做好總經理或副總經理交辦的其他工作。

餐飲經理崗位職責4

　　1、 執行餐廳經理指令，按照包房工作要求進行為客服務。

　　2、 了解預訂，客人要求及安排。

　　3、 按要求保持包房環境衛生，餐具衛生。

　　4、 按要求提前做好餐前準備工作及餐中服務工作，餐后結束工作。

　　5、 隨時做好預算，向庫管領取鉛筆、紙、茶等物品。

　　6、 做好包房財產物資管理，定時向餐廳經理匯報。

餐飲經理崗位職責5

　　餐飲區域運營高級經理 崗位職責:

　　全面負責公司所轄區域門店日常管理和監督工作,確保直營店的正常、高效、優質運行。

　　執行規范及高效的區域運營管理體系并優化完善;

　　協助營運總監制訂營運部工作計劃和相關政策,并監督執行。

　　執行集團營運各項指標、年度發展計劃,推動并確保各店營業指標的順利完成;

　　領導和激勵連鎖門店管理團隊,實現利潤和服務要求。

　　定期巡視考核店鋪,指導、培訓和支持門店團隊改進營運質量,保證顧客服務、庫存管理及店鋪行政工作的高標準執行,努力降低店鋪成本。

　　督導和協調各店的工作,建設和發展優秀的營運管理隊伍;

　　配合實施公司品牌、市場拓展活動。

　　任職資格:

　　有五年以上餐飲運營管理工作經驗(有大型連鎖餐飲以及五星級酒店工作經驗優先)。

　　優秀的團隊建設、管理、激勵、培訓能力。

　　熟悉營運業務和流程,在團隊管理方面有極強的領導技巧和才能。

　　具有先進的.管理理念以及很強的戰略制定與實施能力,有廣泛的客戶資源和社會資源。

　　良好的敬業精神和職業道德操守,工作細致、嚴謹、精益求精,充滿工作熱情和責任感。

　　善于人際溝通,協調能力強,有很強的感召力和凝聚力。

　　學習理解能力佳,誠懇敬業,能適應高速快捷的工作節奏。 崗位職責:

　　全面負責公司所轄區域門店日常管理和監督工作,確保直營店的正常、高效、優質運行。

　　執行規范及高效的區域運營管理體系并優化完善;

　　協助營運總監制訂營運部工作計劃和相關政策,并監督執行。

　　執行集團營運各項指標、年度發展計劃,推動并確保各店營業指標的順利完成;

　　領導和激勵連鎖門店管理團隊,實現利潤和服務要求。

　　定期巡視考核店鋪,指導、培訓和支持門店團隊改進營運質量,保證顧客服務、庫存管理及店鋪行政工作的高標準執行,努力降低店鋪成本。

　　督導和協調各店的工作,建設和發展優秀的營運管理隊伍;

　　配合實施公司品牌、市場拓展活動。

　　任職資格:

　　有五年以上餐飲運營管理工作經驗(有大型連鎖餐飲以及五星級酒店工作經驗優先)。

　　優秀的團隊建設、管理、激勵、培訓能力。

　　熟悉營運業務和流程,在團隊管理方面有極強的領導技巧和才能。

　　具有先進的管理理念以及很強的戰略制定與實施能力,有廣泛的客戶資源和社會資源。

　　良好的敬業精神和職業道德操守,工作細致、嚴謹、精益求精,充滿工作熱情和責任感。

　　善于人際溝通,協調能力強,有很強的感召力和凝聚力。

　　學習理解能力佳,誠懇敬業,能適應高速快捷的工作節奏。

餐飲經理崗位職責6

　　1、在店長的直接領導下，貫徹酒店的各項經營方針，負責酒店的各項管理工作。

　　2、組織酒店的經濟核算，組織、編制和審核會計、統計報表，按規定時限及時組織編制財務預算，并向店長和公司財務部報告工作。

　　3、審查各項開支，熟悉掌握酒店的成本和費用水平。

　　4、審查各部門的支出和請購計劃，簽署意見后及時呈報店長審批。

　　5、管理和掌握酒店資金的運用，合理安排資金使用，保證酒店各項業務活動的正常進行。

　　6、每季度組織一次庫存現金和備用金的全面檢查，不定期抽查各收銀員的庫存現金和備用金的'使用情況。

　　7、督促有關人員抓緊應收帳款的催收工作，加速資金回籠。

　　8、檢查、督促各有關人員認真執行酒店的財務管理制度，負責財務部員工的培訓工作。

　　9、經常了解經營情況和市場信息，及時提出意見和建議供店長決策參考。

　　10、密切與稅務、金融等部門聯系，及時掌握財稅及金融政策動向。

　　11、定期進行市場調查，做好酒店原材料進價的審核工作，確保原材料進價的合理。

　　12、定期協助店長對酒店的財務狀況進行分析，提出財務分析報告。

　　13、對酒店員工的入職、離職、工資調整、加班及獎罰等情況進行審核。

　　14、保存酒店財務工作方面的文件、資料、合同和協議，組織財會人員做好會計檔案的管理工作。

餐飲經理崗位職責7

　　一、餐廳經理的崗位職責

　�。�1）督促指導下屬員工完成餐廳的日常工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛生、制服、頭發、指甲、鞋子是否符合要求。

　�。�2）負責制定餐廳的營銷策略、服務規范和程序，并組織實施，業務上要不斷學習，精益求精。

　�。�3）重視下屬員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技能，對員工進行公司意識、推銷意識的培訓，定期檢查并做好培訓記錄。

　�。�4）要熱情待客，態度要謙和，妥善處理顧客的投訴，不斷改善服務質量。加強服務現場管理，營業時間堅持在第一線，及時發現和糾正服務中出現的問題。

　�。�5）全面負責餐廳的質量管理，把好餐廳出品和服務的每一關。

　�。�6）負責對餐廳財產的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。

　�。�7）負責餐廳的清潔衛生工作，注意環境衛生的保持，負責餐廳的美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。

　�。�8）及時檢查餐廳設備的運行情況，建立物資管理制度，做好維護保養工作，并做好餐廳的安全和防火工作。

　�。�9）與廚師保持良好的溝通與合作關系，根據季節變化、顧客情況研究和調整菜單。

　�。�10）籌劃并參加餐飲部召開的各種有關會議，完成餐飲部經理下達的其他各項任務。

　�。�11）定期召開部門員工會議，檢驗近期的服務情況，公布質量管理的檢查情況。

　　二、餐廳樓面主管的崗位職責

　�。�1）編制每日早、中、晚班人員的值班表，做好領班、迎送員的考勤記錄。

　�。�2）每日上班前要檢查服務員的儀表、儀容。

　�。�3）隨時了解餐廳就餐的人數及要求，合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好清潔衛生和餐具、酒具的準備工作。

　�。�4）隨時注意餐廳就餐人員的動態與服務情況，并要在現場進行指揮，遇有VIP顧客或進行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務，以確保服務的高水準。

　�。�5）加強與顧客的溝通，了解顧客對飯菜與服務的意見，與公關營銷人員加強合作，了解顧客的具體情況，妥善處理顧客投訴，并及時向餐廳經理反映。

　�。�6）定期檢查相關的設備設施，并清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向餐廳經理匯報。隨時關注服務員的表現，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績（8）積極完成餐廳經理交辦的其他任務。

　　三、樓面領班的周位職責

　�。�1）負責檢查下屬服務員的儀表儀態，凡達不到標準和要求的不能上崗，隨時監督服務員的具體操作，發現問題及時糾正，保證服務工作符合要求，避免差錯。

　�。�2）完成餐廳主管所分配的工作，領導本班服務員做好開餐前的準備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損;檢查桌椅的擺放是否規范，菜單、酒具是否衛生并無破損，發現問題及時解決。

　�。�3）開餐后隨時觀察顧客的用餐情況，滿足顧客提出的各種用餐需求。遇有重要顧客和服務員人手不夠時，要親自服務。督導服務員向顧客推薦特別菜點、飲料，主動介紹菜單。

　　四、餐廳服務人員的崗位職責

　�。�1）服從領班的領導與工作安排，做好餐前準備工作。

　�。�2）嚴格按照工作程序、服務程序和衛生要求進行工作，努力提高服務質量。

　�。�3）按照主動、熱情、耐心、禮貌、細心、周到的要求，不斷完善個人的服務態度。

　�。�4）加強團隊協作，盡快完成接待任務。

　�。�5）妥善安排顧客的座位，隨時注意顧客的用餐情況，及時更換餐具、煙灰缸，主動為顧客點煙，及時清理桌面，更換干凈的桌墊。

　�。�6）上班時要集中精力，不準湊在一起閑談。

　�。�7）要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務。

　�。�8）上班時要注意控制自己的情緒，保持良好的心態。

　�。�9）遇到顧客投訴，應立即向上級主管匯報，隨時滿足顧客的合理要求。

　　五、餐廳迎賓員的崗位職責

　�。�1）上班時要衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

　�。�2）熟悉當天訂餐的單位（或個人）名稱，時間、人數及臺位安排等情況，注意記錄顧客的特別活動，對于重要情況，應及時向主管匯報。

　�。�3）為顧客存取、保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒顧客自行保管。

　�。�4）整理、準備菜單、酒水單，發現破損要及時進行更換。

　�。�5）做好顧客的迎接工作，引導顧客到預訂臺位或顧客滿意的臺位，為顧客拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單、酒水單。

　�。�6）當顧客較多時，負責安排好后到的顧客，使顧客樂于等位。

　�。�7）記住�？偷男彰�，以增加與顧客的親近感。

　�。�8）隨時注意聽取顧客的意見，并及時向上級主管進行反映。

　�。�9）隨時注意接待工作中出現的'各種問題，及時向上級反映，并盡快做出處理。

　�。�10）注意服務過程中禮貌用語的運用，如“先生/小姐您好，歡迎光臨”“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

　�。�11）負責接聽電話，對于顧客的電話訂餐，應該問清楚姓名、單位，時間及人數，傳聽電話要準確、快捷。

　�。�12）向顧客介紹餐廳的各式菜品、飲品和特色菜品，吸引顧客來餐廳就餐。顧客用餐后離開餐廳時，站在門口目送顧客，征求顧客意見并向顧客表示感謝，歡迎顧客下次光臨。

　　六、餐廳傳菜員的崗位職責

　�。�1）做好開餐前的傳菜準備工作，并協助值臺服務員布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品，做好全面的準備工作。

　�。�2）負責將廚房制作好的菜肴準確及時地傳送給餐廳值臺的服務員。

　�。�3）負責將餐廳服務員開出的菜單經賬臺收款員蓋章后傳送到廚房內堂口。

　�。�4）嚴格把好飯菜食品的質量關，對不符合質量標準的菜品有權拒絕傳送。

　�。�5）嚴格執行傳送菜品的服務規范，確保準確迅速。

　�。�6）與前廳服務員和廚房內堂保持良好的聯系，搞好前廳與后廚的關系。

　�。�7）負責協助值臺服務員做好順客就餐后的清潔整理工作。

　�。�8）負責相關用具物品的清潔衛生工作。

　�。�10）積極參加本部門的各種業務培訓，努力提高服務水平，完成上級交辦的其他任務。

餐飲經理崗位職責8

　　1、做餐廳服務員的帶頭人及督導員，嚴格要求自己，以身作則，及時了解當天分配的'工作認為，并帶領服務員按質、按量、按時完成每天的服務工作。

　　2、餐前檢查餐廳布置及擺臺是否符合標準，本班組人員是否做好各項準備工作，餐廳衛生是否達到標準，餐具用具是否干凈、無破損，服務臺內餐具、用具是否補齊。

　　3、根據預訂要求及客人特殊要求督促指揮宴會擺臺，如有重要宴會及賓客要親自進行服務。

　　4、了解當日廚房供應情況及廚師長推薦內容。

　　5、營業時間內督導本班組員工按照服務程序及標準為客人提供服務。

　　6、了解客人就餐情況，及時回答客人問題，適當處理客人投訴。

　　7、餐尾結束后，即使檢查餐廳餐尾衛生清理及擺臺情況。

　　8、了解服務，帶領員工努力學習專業知識，提高服務水準和工作質量。

餐飲經理崗位職責9

　　1、在酒店總經理領導下，負責國外銷售工作。提出年度市場經營計劃和銷售計劃，包括開展市場宣傳，提供預訂服務，推銷酒店產品，聯系國外電臺、電視臺和重要報刊雜志廣告事宜，經銷售部經理和總經理審批后組織實施。

　　2、利用酒店在國外的預訂網絡，為各個地區的`客人提供預訂服務；隨時收集客戶預訂信息，供銷售部經理和總經理參考。

　　3、執行酒店銷售政策和策略，組織預訂代表和銷售代表加強同國外商社、旅行社、公司等客戶直接聯系；同客戶簽訂合同。

　　4、收集國外旅游市場信息，掌握國際旅游市場最新動態、特點和發展趨勢；了解國外酒店業行情，及時向總經理和銷售部提供重要信息，為制定酒店市場經營和銷售政策、調整戰略和房間價格提供參考。

　　5、掌握國外旅游展覽會的信息，提出參展計劃；組織人力和材料，適時并有效地參加展銷活動，抓住機會與國外客戶簽訂合同，擴大酒店在國外的市場。

　　6、同銷售部和前廳部保持密切聯系，保證客人預訂落實。

　　7、指導和培訓國外預訂代表和銷售代表，不斷提高業務素質，保證完成各項任務指標，擴大酒店影響，增強國外市場競爭能力，提高酒店在國外的知名度。

餐飲經理崗位職責10

　　餐飲經理助理 上海復醫天健醫療服務產業股份有限公司 上海復醫天健醫療服務產業股份有限公司,復醫天健,復醫天健醫療服務,復醫 崗位職責:

　　1 協助進行醫院食堂的工作流程管理。

　　2 進行菜品完善,為菜單設計提供建議。

　　3 協助進行倉庫/材料管理,成本/質量控制。

　　4 協助進行人員管理,如人員安排、調動等。

　　5 協助進行人員培訓。

　　6 做好醫院食堂的衛生安全管理。

　　7 負責電腦入賬等電腦操作。

　　8 領導安排的.其它工作。

　　任職資格:

　　1 30歲以上,有相關廚師證書者優先。

　　2 有3年以上團膳(快餐連鎖)行業工作經驗,有擔任職工食堂管理崗位工作經驗者優先。

　　3 熟悉電腦操作,熟練運用辦公軟件。

　　4 熟悉職工食堂的廚房管理、成本管理、工作流程。

　　5 熟悉相關食品衛生安全管理要點。

　　6 具有良好的溝通能力、領導能力、培訓下屬能力。

餐飲經理崗位職責11

　　招商經理/專員崗位職責說明書

　　一、崗位標識：

　　崗位名稱招商經理

　　二、本職工作：

　　負責所轄區域代理商及經銷商的招商、品牌宣傳及市場開發，確保招商工作計劃的完成

　　三、工作職責：

　　所屬部門招商部

　　直接上級招商總監

　　崗位人數

　　1、在部門經理的領導下，認真遵照公司制度，做好個人工作計劃，并落實到位，完成公司下達的任務并力爭有所突破；

　　2、每日必須完成規定的'工作任務，并認真記錄，及時向上級匯報；

　　3、每日必須積極參加直接上級所召開的工作會議；

　　4、以良好的精神風貌、較好的業務水準，熱情、細致、耐心地對待客戶，提高個人的公關業務洽談水平；

　　5、積極開拓市場，認真分析市場需求，適時調整工作方案；

　　6、加強業務學習，努力提高個人綜合素質，改進工作方法；

　　7、積極發揮團隊精神，樂于幫助其他業務員共同進步；

　　8、全面了解公司產品功能優勢及特點。

　　9、負責本區域代理商招商工作，并對代理商全面管理，全力協助配合代理商的需求。

　　10、必須有詳細清晰的日、周、月、年工作計劃,并及時完成。

　　11、負責區域代理商的資料整理、歸檔。

　　12、努力完成上級交辦的其他事務。

　　四、任職要求：

　　性別

　　經驗要求教育背景工作經驗

　　技能要求

　　不限

　　高中及以上學歷；

　　年齡22-30歲

　　2年以上招商、渠道開發、銷售類工作經驗；

　　掌握企業管理基本知識和工作流程，思路清晰，全面了解并掌握公司產品功能優勢個人素質要求及特點。

　　1、具有豐富的招商渠道和營銷網絡資源，具備招商經驗；較強的溝通協調能力和人際洞察力，有很強的團隊配合能力；

　　2、熟悉全國區域代理商招商模式和流程，能夠獨立自主進行客戶開發。

　　3、有一定的相關社會資源，熟悉當地市場情況。

　　4、有當地客戶資源優先，電梯公司工作背景優先。

餐飲經理崗位職責12

　　1、服從領班的工作安排，按照餐廳服務工作規程和質量要求做好傳菜服務工作。

　　2、參加餐廳開餐前的準備工作，做好餐廳環境和連接廚房通道的清潔工作，準備好傳菜用具和各種調料。

　　3、開餐期間主要負責點菜單和菜點的'傳遞和輸送工作，做到熟記餐桌臺號，傳遞點菜單迅速，按客人要求掌握出菜次序和速度，準確無誤上菜，傳菜穩捷。

　　4、及時清理邊臺的餐具，做到輕拿輕放。

　　5、每餐結束后參加餐廳的整理清潔工作。

餐飲經理崗位職責13

　　崗位職責：

　　1、全權負責處理酒店的日常運營工作,完成酒店所確定的各項目標;

　　2、制定酒店經營方向、管理目標、規章制度和服務操作規程,規定各級管理人員和員工的職責,并監督貫徹執行;

　　3、健全酒店的組織系統及各部門崗位標準化流程操作手冊編制,使之合理化、精簡化、效率化;

　　4、協調各部門之間的關系,與酒店管理公司設計、工程、采購、營銷的.協商溝通,建立內部合理而有效的運行機制及管理制度;

　　5、與酒店管理公司、第三方、政府溝通及處理事宜,保持良好的公共關系,樹立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要貴賓;

　　6、審核各團隊人員培訓方案,維護團隊建設,激勵員工潛力、保證團隊梯隊成長;

　　7、配合總部人事部選聘、任免酒店重要人事變動。決定酒店機構設置,員工編制及獎懲、晉升工作;

　　8、監督服務質量,確保為所有客人提供最優質的服務和關懷;

　　9、審批酒店各項規章制度修正、員工激勵、激發員工積極性;

　　10、完成酒店年度業績計劃及預算,審批各類款項的支付與收入;

　　11、負責酒店各類緊急事件、安全、衛生問題。

　　任職要求:

　　1、酒店管理相關專業

　　2、五年以上同崗位星級酒店工作經驗,有新酒店開業籌備經驗優先考慮;

　　3、具有較強的領導能力、判斷與決策能力;

　　4、具備豐富的星級酒店籌建、開業及運營管理經驗,并在品牌及客戶維護方面擁有成熟的商業經驗;

　　5、了解酒店行業信息及發展趨勢,熟悉推廣渠道和方法;

　　6、高度認同文創化度假酒店行業的發展,具有敏銳的商業觸覺;

餐飲經理崗位職責14

　　1，執行執行的任務指令，并向其擔任和報告任務。

　　2，片面擔任餐廳的辦理任務，包管餐廳運營業務的正常停頓。

　　3，擔任餐廳任務人員分配，班次布置和員工的考勤，考核，包管在規則的營業工夫內，各效勞點上都有崗，有人，有效勞。

　　4，堅持讓主人完全稱心的效勞主旨，合理組織人力，實行標準效勞，堅持優質效勞程度并深化展開學先進找差距活動。

　　5，擔任餐廳任務人員的崗位業務培訓，不時進步全員業務本質。

　　6，擔任餐廳設備財富辦理，嚴厲控制物料耗費和費用，做好財產物料三級帳和物料用品的領用，保管及耗用報損任務。

　　7，樹立良好的'協作關系，溝通與廚房的聯絡，協調進展任務。并以市場為導向做好市場調查研討，不時進步餐廳促銷辦法。

　　8，理解掌握廚房貨源狀況及供餐，組織和安插積極做好各種菜點和酒水的推銷任務。

　　9，堅持效勞現場的辦理，反省和督導員工嚴厲依照餐廳效勞規程和質量要求做好各項任務，確保平安，優質，高效。

　　10，堅持餐廳設備設備整潔，殘缺，無效，及時報修和提出更新添置意見。

　　11，擔任處置主人對餐廳效勞任務的意見，建議和贊揚，仔細改良工作。

　　12，理解和掌握員工的思想情況，做好思想政治任務，抓好班組文明建立。

餐飲經理崗位職責15

　　1,執行執行的工作指令,并向其負責和報告工作.

　　2,全面負責餐廳的管理工作,保證餐廳經營業務的正常進展.

　　3,負責餐廳工作人員調配,班次安排和員工的考勤,考核,保證在規定的營業時間內,各服務點上都有崗,有人,有服務.

　　4,堅持讓客人完全滿意的服務宗旨,合理組織人力,實行規范服務,保持優質服務水平并深入開展學先進找差距活動.

　　5,負責餐廳工作人員的崗位業務培訓,不斷提高全員業務素質.

　　6,負責餐廳設備財產管理,嚴格控制物料消耗和費用,做好財產物料三級帳和物料用品的領用,保管及耗用報損工作.

　　7,建立良好的協作關系,溝通與廚房的聯系,協調進行工作.并以市場為導向做好市場調查研究,不斷提高餐廳促銷措施.

　　8,了解掌握廚房貨源情況及供餐,組織和布置積極做好各種菜點和酒水的推銷工作.

　　9,堅持服務現場的.管理,檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規程和質量要求做好各項工作,確保安全,優質,高效.

　　10,保持餐廳設備設施整潔,完好,有效,及時報修和提出更新添置意見.

　　11,負責處理客人對餐廳服務工作的意見,建議和投訴,認真改進工作.

　　12,了解和掌握員工的思想狀況,做好思想政治工作,抓好班組文明建設.

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