酒店各崗位職責【大全15篇】
在現在的社會生活中，接觸到崗位職責的地方越來越多，制定崗位職責可以最大限度地實現勞動用工的科學配置。大家知道崗位職責的格式嗎？以下是小編為大家整理的酒店各崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店各崗位職責1
1、熟悉國家在食品方面的政策、法規，嚴格執行《食品衛生法》，嚴禁購進危害身體健康的物資。
2、熟悉采購渠道，熟練掌握各類材料、物資質量的鑒別方法。采購的材料物資必須質量可靠，價格合理，數量準確，達不到上述要求，驗收人員有權拒絕驗收，其損失由采購員負責。
3、了解各客戶及承包飯堂訂單需求及各種物資的市場供應情況，掌握財務部對各種物資采購成本及采購資金控制要求。
4、建立完整、有序、詳細的采購檔案，做到賬目準確無誤、方便查閱。
5、通過與供應商之間的合作，定期對每個供應商的貨物品質、交貨期限、價格、服務、信譽等進行分析，確定優先合作伙伴。
6、對供應市場每月進行分析，定期對材料進行考察和調研，掌握市場情況，及時應對措施。
7、經常與倉庫保管員取得聯系，核實當前庫存儲備情況，防止積壓。
8、采購的各種物品，必須取得合規的原始票據；在農貿市場、個體商販采購的`，必須有供貨商出具的原始憑證（含白條）。單據必須供應商自己填寫，單據不齊全的，不得受理。由此給公司造成損失的，由個人承擔責任。
9、采購原材料入庫，必須經倉管員驗收，在單據上簽字，并經部門主管和公司領導審核單據簽字，方能報帳。報賬手續要及時，不得跨月報帳。
10、努力學習業務知識，提高業務水平，接待來訪業務要熱情有禮，外出采購時要注意維護公司的形象、利益和聲譽，不謀私利。
11、嚴格遵守財務制度、遵紀守法、不索賄、受賄，在平等互利下開展業務活動。
12、外出采購必須雙人同行，及時準確掌握市場信息，按批發價進貨，接受公司監督。
13、采購蔬菜須現場檢測確認農殘是否超標，確保采購蔬菜新鮮、無毒。
14、采購要一看、二摸、三聞、四復秤。杜絕采購劣質、變質、高價食品的現象。
15、采購過程中如有營私舞弊現象，一經查實將除按實賠償外，給予相應的經濟處罰。
16、尊重領導，團結同事，服從分配，遵守勞動紀律和食堂各項規章制度，堅守崗位
17、加強對現金和票據的管理，丟失責任自負。
18、需購進批量物資，須提前三天報告財務，確保資金周轉到位。
酒店各崗位職責2
在規模較大的酒店里，前廳的管理人員除前廳經理之外，還設有主管人員，如前廳業務主管以及下屬的各位領班人員。
前廳主管接受前廳經理領導，負責前廳營銷的日常工作。
1.前廳主管的.素質要求
(1)熟知“服務”的多重結構，銷售組合概念、商品廣告藝術和效果、產品定價策略知識。
(2)了解中外旅游市場的需求層次，主要客人工作。
(3)能夠在前廳經理授權下，協調與各旅行社、酒店以及涉外企事業單位的工作關系，努力為酒店開辟客源新渠道。
(4)能熟練撰寫客源市場分析、酒店經營分析報告等業務文件，有較強的口頭表達能力。
(5)協調前廳各項工作關系和人際關系的能力。
(6)監督、檢查和指導前廳員工的各項業務工作的能力。
(7)能妥善處理客人投訴和前廳客人鬧事等情況，維持良好的客人關系與前廳秩序。
2.前廳主管的崗位職責
(1)掌握前廳營業的基本情況，如客人到離人數、客房出租率、客房狀況、訂房情況等，發現問題及時向前廳經理匯報。
(2)協調前廳與客房、餐飲以及工程維修部門的關系，共同搞好服務工作。
(3)嚴格按照酒店規定對前廳詢問、接待、行李、結賬等環節的服務態度、服務方式、服務質量等方面進行督導。
(4)了解員工的思想、學習、工作、生活情況，協助前廳經理做好員工的技術培訓與業務考核工作。
酒店各崗位職責3
1、負責公司各類物資的采購，及時滿足客戶單位及承包飯堂的供應需求。
2、嚴格遵守國家相關法律法規，采購原材料、原料符合食品安全體系要求，建立健全供應商資料庫；
3、熟悉市場行情及進貨渠道，堅持“貨比三家，比質比價，擇優選購”的采購原則，努力降低進貨成本，嚴把質量關，杜絕假冒偽劣商品的流入。
4、以搞好“采購供應，保障經營需要”為原則，抓好采購管理，嚴格采購管理規定，了解公司、客戶單位及承包飯堂的需求及市場供應情況，熟悉各種物資采購計劃，及時提交采購分析報告供上層領導決策。
5、熟悉和掌握各人分管的各種物料的名稱、型號、規格、單價、品質及供應商品的`廠家、供應商，要準確了解、掌握市場供求即時行情，適時組織采購。
6、按“誰經手誰負責”的原則，要對各人分管的采購業務的質量、數量、成本負責，要盡可能多渠道采購，降低采購成本，提高采購質量；
7、主動與申購部門聯系，核實所購物資的規格、型號、數量、驗貨時間等，避免差錯，按需進貨，及時采辦保證按時到貨。
8、嚴格執行公司各項財務制度及規定，并堅持“憑單采購”的原則，購進的一切物資要及時通知收貨及用貨部門負責人，按規定辦理驗收入庫手續,共同把好質量、數量關。
9、配合配送部每月對倉存進行盤點,保障先進先出，及時清理積壓物資。
10、提高客戶服務質量及客戶滿意度。
酒店各崗位職責4
1、直接對財務經理負責，在財務經理的指導下，主持倉管部的'全面工作。做好倉庫的籌劃及調度工作。
2、嚴格執行各項規章制度，熟悉貨物，明確自己負責保管物資的范圍。
3、倉管員負責倉庫物資的收、發和保管等工作負有重要責任。
4、對物資的收、發、保管要做到手續齊備、帳目清楚。
5、對庫存不多的物品要及時提醒各部門采購，對積壓物品及時上報請示處理。
6、入帳銷單要及時，當天發貨的單據，當天入帳，要及時將單據交記帳，不得拖延，不得隨便涂改帳目。
酒店各崗位職責5
1、負責出品部門的全面工作，抓好員工的政治思想，做好勞力調配，對下屬員工做到心中有數，每天定時到各生產點巡視檢查食品質量，發現問題及時解決，聽取賓客的.意見，經常和餐廳部保持密切聯系，不斷改進出品部的食品質量。
2、負責組織和指揮烹飪工作，檢查各種大型重要的宴會的貨源，以及技術力量的安排，控制食品質量和采購貨源的請購計劃，掌握好成本核算。
3、健全食品質量的檢查制度和食品質量事故的扣罰制度，視其責任大小及損失作出處理及整改。
4、每周要去巡視市場，了解市場價格行情，發掘新鮮食品原料。
5、不斷研究新菜式，試用新的餐飲原料及配料，使酒店的出品能走在市場的前列。
酒店各崗位職責6
1、對總經理負責，主持部門的全面工作。
2、貫徹酒店領導的指示，模范執行酒店各項規章制度，園滿完成酒店各個時期的工作任務。
3、制定本部門各崗位職責，負責督促檢查各崗位職責的落實。
4、嚴格設備管理，保持各設備的完好性，建全操作規程及維修保養制度。
5、深入現場檢查維修保養工作質量，巡查重點設備運行狀況。審閱系統運行，監測數據，發生設備故障立即組織力量處理。
6、審定班組工作計劃，重大維修保養計劃，做好技術檔案管理，現場督促，重要維修工程及整改工程。
7、督促保安主管制定各崗位職責。深入檢查各崗位職責落實情況。
8、嚴格檢查酒店的安全防范，特別對重點區域，重點部位安全保衛的'工作落實。
9、管理好消防中心的各種設備，設施。定期檢查消防系統，消防巡查記錄，保持正常使用狀態。
10、做好下屬的思想和職業道德教育，不斷提高員工素質。
11、隨時完成好領導交辦的其它任務。
酒店各崗位職責7
1、高壓電工不僅是一種全職的技術工作，也是一種水電復合工作。高壓電工的主要職責是確保高低壓配電室設備和發電機的正常供電和安全運行，對專業和設備負主要責任，服從工程部的安排，承擔水電復合工作的其他工作。
2、高壓電工必須持有勞動部門頒發的工作許可證，無證不得獨立操作。
3.高壓電工必須按照電氣安全規定，執行高低壓配電室和發電機房設備的操作票制和工作票制，進行維護和房間清潔
4、高壓電工必須熟悉操作設備和系統的技術性能，正確掌握操作方法，使用、維護、維護，發現問題，正確處理問題，消除本專業的所有故障。
5.復雜步驟的輸電和停電操作應由主管或領班監督，并實行嚴格的.交接制度。交接雙方應共同檢查所有設備、記錄和鑰匙并簽字。如果交接班過程中出現故障，應共同處理。只有在故障處理完成后，交接班的人才能下班。
6.高壓值班電工每4小時檢查一次，及時報告問題，認真記錄運行情況。
7.服從領導的安排，包括班次調動、專業調整、上級交辦的其他任務。
酒店各崗位職責8
一、前廳部經理
崗位名稱：大堂經理或前廳部經理
直接上級：房務總監或酒店總經理、副總經理
直接下級：大堂副理或前廳部主管
工作范圍：全面負責前廳部的管理工作，檢查監督下屬員工的服務工作�？己酥笜耍籂I業收入服務品質衛生品質
崗位職責：
1、根據酒店前廳部總監或總經理、副總經理的指示，制定、實施具體工作計劃，完成各項營業任務。
2、協助制定前廳部各項規章制度和崗位職責，負責本部門員工考勤、考核和獎懲。
3、配合公司進行員工的培訓工作，并定期對本部門員工的業務技能進行檢查、評比、考核。
4、熟悉酒店的經營特點，了解廚房基本制作流程，掌握潛艇服務規程。
5、與廚師長配合、監督檢查食品衛生，嚴把質量關，確保衛生安全。
6、掌握市場信息，了解賓客需求，做好業務資料的收集和積累工作，及時妥處理賓客的有關投訴，事后把情況反映給廚房和有關領導。
7、協調本部門和其他各部門的關系，抓好本部門主管、領班和員工的思想工作，安排工作任務，并監督、檢查實施情況。
8、督導員工的服務規程、儀容儀表、清潔衛生及工作紀律的`落實，保證優質服務水準。
9、主持本部門工作會議，檢查、督導本部門各項工作并積極向有關領導匯報情況，交換意見。
10、負責申購前廳部所需物品并對領用發放工作進行控制，防止浪費
11、保證前廳部的設施設備完好，并定期進行衛生大掃除。
12、注意收集客人意見，及時處理有關投訴，并建立重要賓客檔案。
二、大堂副理
崗位名稱：大堂副理或前廳部主管
直接上級：前廳部經理
直接下級：前廳部長或前廳領班
崗位職責：
1、執行上級領導的工作安排，全面負責本轄區的日常工作，合理調度人員，實行規范服務，保持優質服務水平。
2、配合前廳部經理，擬定各項前廳制度、計劃，并負責具體實施。
3、抓好各部長的業務思想工作，安排工作任務，并監督、檢查實施情況。
4、了解員工出勤，考核員工的日常工作表現，了解掌握員工的思想狀況，做好思想工作，特殊的要想前廳部經理匯報。
5、負責協調本部門上下級關系，及同其他部門的溝通、合作。
6、掌握市場信息，了解賓客的需求，做好業務資料的收集和積累工作，并及時反映給廚房及相關領導。
7、負責前廳服務所需物品、用具的日常管理工作。負責轄區內安全設施、設備和措施、職責等實行檢查及布置，確保前廳工作的安全。公司地址：河北省平泉縣濱河路
三、前臺接待
崗位職責
崗位名稱：前臺接待員
直接上級：前廳部部長或領班
崗位職責：
1、服從接待處經理、主任之工作安排。
2、異常特殊事情必須向上級匯報。
3、隨時接受上司委派之任何工作。
4、做好關于客人資料之收集和存檔工作,并對有關資料進行核查。
5、接待賓客、及時處理客人在酒店內遇到的困難和要求,提供相應的服務的必
要的協助。
6、提供查詢服務,但切記不要隨便將客人資料告知他人。
7、打印各種營業報表。
8、注意酒店內的各種宣傳活動。
9、推銷客房及酒店各項設施及服務。
10、參加接待員例會,有問題及時解決,發揚主人翁精神和責任感。
四、大堂迎賓
崗位名稱：大堂迎賓員
直接上級：前廳部部長或領班
崗位職責：
1、迎賓員進口處禮貌地迎接客人，引領客人到適當座位。協助拉椅，以使客人入座。
2、通知區域區域服務員，以便及時關上菜單及其它服務。
3、清楚子解餐廳所有座位的位置及容量。確保適當的人數在相應的坐位上。
4、平均分配客人到不同的區域，平衡工作量。
5、記錄客人的意見及投訴，及時匯報直屬餐廳經理，以便處理。
6、接受客人的預訂或婉言謝絕客人的預訂。
7、負責存放衣帽、雨傘等物品。公司地址：河北省平泉縣濱河路
酒店各崗位職責9
1、嚴守財會紀律，認真履行出納員的工作職責，按照國家現金管理條例范圍使用現金，管好企業的庫存現金，保證資金的安全。
2、接受酒店的管理，遵守酒店的各項規章制度，作好自己的本職工作，按時上下班。
3、每天上午到總臺收取前一天的`營業款，現金辦理的移交手續，雙方簽字認可，并蓋現金收訖章。
4、給報帳人員報銷帳目時，報銷憑證必須有會計審校簽名，部們經理簽名，財務負責人和總經理審批同意，報帳付款生效，報銷帳單聯加蓋現金付收訖章。
5、有關人員借款必須有財務經理和總經理批準。
6、按照記帳規則正確記帳、結帳，做到帳證相符，帳與帳相符，帳實相符，帳表相符，日清月結，做出銀行調節表，并及時報會計處理報會計處理未達帳目。
7、支票、單據的領用、回收，必須做好登記、簽名制度。
酒店各崗位職責10
1、在采購部經理及主管領導下，協助處理采購部日常具體事務；
2、負責采購部與相關部門間的`文件往來及其他部門間文書的傳遞、收發、傳達；
3、負責采購部內部會議記錄，并跟蹤具體事項實施結果；
4、負責匯總每一期快訊促銷商品明細并通知有關部門；
5、負責部門業務檔案資料及相關文書管理；
6、在采購部經理指導下負責安排辦公室日常工作事務；
7、負責整理匯總各業務小組送交的各類業務數據及統計分析結果，及時上報采購部經理；
8、負責本部門文化宣傳及各類培訓的組織管理工作；
9、完成采購部經理及主管交辦的其他工作。
酒店各崗位職責11
1、每天做清掃、吸塵、循環過濾工作，做到泳池水質清澈透明、無異物。
2、每天投藥消毒，要符合國家規定的水質消毒和衛生標準。
3、做泳池周壁清潔衛生，保持泳池整潔。
4、負責泳池安全，不得擅自離崗，確保泳池無事故。
5、愛護泳池裝備，搞好維修保養。
6、泳池抽水、放水時要嚴格控制，不得隨意浪費。
7、負責水槳房的設備管理及室內衛生。
酒店各崗位職責12
(1)知識要求
�、僬莆站频杲洜I、銷售知識，熟悉旅游經濟、旅游地理、公共關系、經濟合同等知識。
�、谡莆涨皬d各項業務標準化操作程序、客房知識、了解旅客心理和推銷技巧。
�、壅莆站频曦攧展芾碇R，懂得經營統計分析。
�、苁煜ど嫱夥�，了解國家重要旅游法規。
�、菥哂幸欢ǖ碾娔X管理知識。
�、奘炀氝\用一門外語閱讀、翻譯專業文獻，并能流利準確地與外賓對話。
�、吡私庾诮坛ＷR和國內外民族習慣和禮儀要求，了解國際時事知識
(2)能力要求
�、倌軌蚋鶕驮词袌鲂畔⒑蜌v史資料預測用房情況、決定客房價格，果斷接受訂房協議。
�、谀軌蚝侠戆才徘皬d人員有條不紊地工作，能處理好與有關部門的橫向聯系。
�、凵朴谠诟鞣N場合與各階層人士打交道，并能夠積極與外界建立業務聯系。
�、苣塥毩⑵鸩萸皬d工作報告和發展規劃，能撰寫與酒店管理相關的.研究報告。
�、萦鍪吕潇o、感情成熟，有自我控制能力。
�、奚朴诼犎∷艘庖�，能正確地評估他人的能力，能妥善處理客人的投訴。
(3)經驗要求
一般要求前廳經理具有三年以上的前廳服務和管理經驗。
酒店各崗位職責13
1、負責酒店客房的`銷售及推廣;
2、根據市場營銷計劃，完成部門銷售指標;
3、開拓新市場，發展新客戶，增加銷售范圍;
4、負責銷售區域內銷售活動的策劃和執行，完成銷售任務;
5、管理維護客戶關系以及客戶間的長期戰略合作計劃。
酒店各崗位職責14
1、嚴格遵守各項制度和工作操作（服務）程序。
2、以殷勤、禮貌、周到、快捷、可靠的服務來迎接各方的來賓。
3、為散客和團體入住的客人辦理入住登記手續，并合理安排好各種房間。
4、熟練掌握業務知識及操作技能，負責有關住房、房價，酒店服務設施的問詢推銷工作。
5、掌握電腦操作技能，當客人入住后要迅速將資料輸入電腦。
6、記錄團隊的叫醒、出行李、用餐和離店時間，并把相應的資料通知有關部門。
7、了解客情，遇到問題及時向上級匯報。
8、認真與客房部核對房態。
9、與各部門能密切聯系，作好資料、信息的'溝通。
10、在團體客人的接待工作中要起主班作用，懂得靈活的處理團體增減房所出現的各種問題。
酒店各崗位職責15
(一)崗位職責
1、嚴格遵守酒店的考勤制度；
2、上班前檢查自己的`，合格后，方可上崗；
3、用標準的問候語言與客人打招呼，微笑自然；
4、與客人交談時，要友好、熱情、禮貌；
5、回答客人問題時，要迅速而準確；
6、懂得為客人保密，除員工外，客人不得查閱電傳、傳真等文件，客人不得進入電傳、傳真區域；
7、為客人復印文件，處理客人的傳真收發；
8、要有較高的中、英文打字能力，能夠辨認客人各種字體和筆跡；
9、禁止客人閱讀電腦系統；
10、正確對待客人投訴，解決不了的問題及時上報主管或大堂副理；
11、保證工作環境的整潔，辦公設備的良好；
12、認真寫好交接班本，要求書寫清楚、正確、完整。
(二)基本素質
1、基本素質：熟悉商務中心的各項工作及程序，能熟練掌握電腦及中、英文打字，性格文靜。
2、自然條件：身體健康，晶貌端莊，20歲以上，女性。
3、文化程度：職高以上學歷。
4、外語水平：外語聽說能力達到旅游局中級水平。
5、工作經驗，一年以上酒店商務中心工作經驗。
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