酒店實習感悟
在日常生活或是工作學習中，我們心中時常會積累了不少感悟和見解，這個時候，我們就可以把這些感悟，想法都記錄下來。為了幫助大家學會寫感悟，下面是小編為大家整理的酒店實習感悟，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店實習感悟1
今年的農歷新年將于2月18日到來。相對來說，寒假開始的比較早，離春節還有將近一個半月。我不想在家里浪費這么寶貴的寒假。不僅可以認識更多的朋友，還可以賺1000多元買一直想買卻沒錢買的東西。于是，在同學阿姨朋友的介紹下，我和兩個同學于1月1日在三水藍瀉湖生態休閑酒店開始了一個項目�，F在讓我和大家分享一下我的寒假生活經歷。
藍湖生態休閑酒店總營業面積超過18000平方米，集健康桑拿、各種按摩、健身、美食、棋牌、KTV、網吧、電影院于一體，為客人提供專業一站式休閑娛樂服務和享受高層次享受的大型休閑娛樂俱樂部。藍瀉湖酒店擁有五星級酒店規模大、環境優雅舒適、配套設施齊全、專業服務管理團隊，是保健休閑的首選。這是都市人度假的好地方。經過一個月的仔細觀察，藍色瀉湖絕對是一個健康嚴肅的娛樂休閑場所。在藍瀉湖，只要98元就可以在自助餐廳享受水果飲料、休息床、看電視、看電影上網、打乒乓球、臺球、早餐、下午茶、宵夜，洗個干凈的桑拿。如果想通過按摩緩解疲勞，168元就可以享受桑拿、按摩等以上項目，也就是說可以同時享受桑拿和按摩。很值！
這個月在南湖二樓休息區當服務員。雖然我只是一個小服務員，但我覺得我們的服務員是超人。我剛上任的時候，經理跟我們說，我們的工作就是給客人讓座，點水果飲料，擦桌子擦沙發，倒水倒茶。但是，實際操作并沒有那么簡單。除了申訴工作，還要告訴客人遙控按鈕的功能，拿被子，拿浴袍，修電腦，修電視，修沙發，給客人借還手機充電器，晚上客人睡覺的時候降噪防盜，必要的時候幫客人找拖鞋。我每天都很忙，累得半死。
這個月過的很快很充分，各種悲歡離合。我來和大家分享一下：
因為寒假不會有水電，這個月不能住在藍瀉湖的員工宿舍。我有熱水澡和電視可以看。我的室友很友好。我們一起看電視，一起吃飯，一起上班，一起逛街，一起買零食，一起聊八卦。我們相處得很好，非常幸福。酒店的飯菜很好，有早餐、午餐、晚餐、宵夜四頓。飯堂的叔叔阿姨們都很善良，每次都會給我們很多菜。米飯可以包裝，但必須吃干凈。我每次都很充實，我的工作每天都充滿力量。
工作中發生了很多有趣的事情。有一天機師叔叔去二樓修沙發。他問我手電筒在哪里。我說了好幾遍：在上面。結果他還是在柜子里四處看了看，一直說：不，不，在哪里？然后我指著桌子上的手電筒笑著說，在上面呢！只是和路過看見他的主管一起笑了笑，然后他抬頭看見桌子上的手電筒尷尬地笑了笑，然后就趕緊溜走了。還有一次，我在第三排巡邏的時候，突然看到前排的沙發居然是自己搬的。我震驚了。我小心翼翼地走近沙發，看到沙發下面有一盞白光。然后我看到一個人從沙發下面爬出來。這時我才松了口氣。原來是修沙發。機械師叔叔抬起頭問我怎么了。我說：你嚇死我了。機械師叔叔聽到這里，哈哈大笑起來。我想了想，和他一起笑了。
這個月剛好趕上藍瀉湖酒店周年，公司組織全體員工在酒店天臺燒烤抽獎�；顒酉挛�2點開始，因為早上8點到下午4點半上早班，和宿舍同事約好下班回宿舍換衣服再去天臺燒烤�？玖藥讉�雞翅和小排骨，吃了很多水果。有兩次抽獎，第一次是下午三點，我還在上班，錯過了。第二次是晚上七點。雖然只給了我一個安慰獎，但我還是很高興有一套小沙宣保養服作為獎品，總比沒有好吧？
每天上班很累，但是很忙很好玩！想問幸福從哪里來，就說幸福來自客人。作為服務員，我們有很多工作。我們總是被客人點，倒茶點水果。不是電視壞了，就是沙發壞了。有時候會遇到一些無理取鬧，脾氣暴躁的客人。然而，如果我們在客人面前有不好的攻擊，我們必須忍受。那天我們會受內傷。但是有時候，客人的`一個微笑和一句由衷的感謝，會讓我們忘記所有的委屈，快樂起來。
公司有相應的獎懲制度，如偷吃罰款200；偷手機，罰款100；拿起手機上交，獎金30元。一天上班的客人那么多，打電話就覺得煩，但是拿起座位就拿手機拿30塊錢的獎勵，讓我煩的心情稍微好了一點。
因為三水的客人大多說白話文，我平時在家說陽江話，在學校說普通話。雖然我是看著珠江臺灣長大的，會說白話文，但是因為不常說所以說不好，但是這個月給了我很好的體驗，鍛煉了我的語言能力。
因為在二樓休息區，只要交98桑拿費就可以吃水果飲料�？傆幸恍┤瞬荒鼙葎e人便宜，總是想盡辦法點水果，不管能不能吃，所以總是有很多水果沒吃就剩下了，造成了很大的浪費�？吹竭@些情況，我覺得浪費比腐敗更可恥。我們要節約糧食和能源，發揚中華民族勤勞節儉的優良傳統。
當服務員是鍛煉自己修養的好方法，尤其是脾氣不好的人。森林里有各種各樣的鳥，總有一些不講理、脾氣不好的客人。但是在服務業，貴客就是上帝，這是硬道理。所以，即使我們生氣了，在客人面前發作也不好。這時候就看我們個人修養夠不夠了。退后一步，保持冷靜。什么都不要太在意，不要太在意，淡定微笑，沒有什么能擊倒你。這是我的深刻理解。
我宿舍有五個人，包括我。他們都很好，但是其中一個，我已經好幾天沒和我說話了，打招呼了。她不和宿舍里的其他人說話，也不洗澡，不洗頭，不保持清潔。她甚至不參加宿舍的值班。室友們都不太喜歡她，我覺得她不好相處，就和宿舍里的其他人站在一條戰線上。有一天晚上，我以為她出去了，就對其他室友說：哦，她每天不洗澡不難受嗎？每天不洗頭不癢嗎？怎么能睡？我每天都化那么多妝睡覺，不卸妝。不知道以后皮膚會有多差！當我一口氣說完這些話的時候，我抬頭看到她還站在宿舍里。我震驚了。那天晚上我很內疚，整晚都睡不著。我責怪自己在別人背后說她的壞話，怕傷害她的自尊心，恨我。這件事讓我明白，社會上最重要的是要守口如瓶，不要在別人背后說長道短，否則總有一天你會為此付出慘痛的代價。
這一個月的服務員經歷，讓我深刻體會到了賺錢的辛苦和知識的重要性，鼓勵我好好學習，掌握更多的技能，以后找個好工作，服務社會，服務人民。
酒店實習感悟2
今天是xx年xx月xx日，星期天。依舊是24小時的一天，告訴自己也許是因為休息的緣故，總感覺今天過的很慢�？偠凡贿^心里的那份期待，因為明天我又要去一個新的部門----客房部洗衣房。
在過去的一周里我又學到了很多。記憶最深的是學會了hskp和pa。以前我都不知道是什么，剛來的時候人力資源部就給我們每個辦了一個員工出入證，就在部門那一行里，有四個英文字母，也許是由于字跡潦草的原因，我一直都不知道那是什么。在這一周里，我知道了，是houskeeping的縮寫，意思是客房部。接著是pa,意為公區，是客房部下的一個小分部，由public area演變而來。像這樣的估計酒店行業還有許許多多……
在這一個周里面，還有一個說出來會讓人笑掉牙的故事。xx年8月21日，也就是我來麗江和府皇冠假日酒店實習滿一個月的日子。估計是因為這是一個不平凡的日子―對我而言，所以不一樣的故事也在這一天上演。故事發生在吃中午飯的時候……
去吃中午飯的時候，我們pa主管說請我們吃餃子，可是因為只有我一個女生，所以我去員工食堂吃了。等我回來的時候，快到他們吃餃子的'店的時候，我大聲喊了我們主管―朋叔，這是我們開玩笑逗人喊的，他全名―劉朋。因為平時好處，他們都叫我洋芋，土豆，馬鈴薯……由于方言的楊月花有些像洋芋花。喊了才發現客房部的老大在，所以我說了句“我先走了”。他們說老大找我有事，我以為他們逗我，笑笑就走了�？墒抢洗笞约赫f了找我有事情，所以我回來了。他問我想不想去洗衣房，我說不去，因為我想那是洗衣服的地方。接著他問我去洗衣房做文員，去嗎？我還是說不去，因為我從來就沒有聽過文員是什么。接著旁邊的同事彭德榮跟我說去嘛，文員要比在pa少辛苦一些，還可以學到很多東西。我再想想，接著懵懵懂懂，稀里糊涂就答應了去。說我下周一到洗衣房報道。
下午上班，因為是開荒，一大伙同事一起。他們就開始逗我，因為我不知道文員是什么。他們開玩笑說，文員就像秘書一樣，經理讓你做什么你就做什么。比如經理在酒店的中餐廳吃了飯，你要給他付錢。我說我沒有錢，逗得大伙笑得抱住肚子、掉眼淚……
模模糊糊的，我還是不知道文員是什么?心里想管他呢,反正周一就知道了……
在這一周里我學會了使用洗地機，吸水機，一些清潔劑的使用等等。因為以前什么都不知道，每天接觸得都是新的，雖然體力上消耗了許多，可是還是覺得很高興，為每天能學到不同的東西而感到滿足，每天都有新得收獲而感到自豪。
日子在繼續，生活在向前，期待明天的到來！
實習當事人：
時間：xx年xx月xx日
酒店實習感悟3
這次的訓練從一開始的面試就開始了，學校為我們聯系了一些酒店來給我們自己去面試，也可以讓我們提前熟悉面試的程序和測試自己的能力。經過面試，我們學校有30名同學成功進入金橋酒店。當然，我們被分到了不同的部門。開始了我們的實習。
第一天，什么都不知道，什么都不懂。很緊張，很激動。幸好酒店有派人帶我們，這個前輩很熱心，先帶著我們熟悉了整個飯店的.包間、大廳等位置。并且教導我們之后的的基本工作情況和該如何展開。
我和另一個實習生在這個實習期間的工作就是在2樓的南吧為客人服務和點酒，當然也負責開吧。剛開始的幾天，由于對工作的不熟悉，我們開吧一般都要用2個小時左右才能完成。但，這情況到了5天后，我們只用半小時就可以搞定了。
在這幾天里，我深深體會到：像軍訓時一樣，領班說什么就是什么，徹底服從；要認真揣摩領悟主管傳授的技術要領，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。
過了適應階段后，我了解了自己該做什么：時間到了就去開吧，擦桌子，擦（洗）杯子，拖地或是下去一樓大堂吧幫忙。（因為我一般都是在二樓南吧。）有是沒事都要給自己找事情做，寧可站著也不要坐著。寧可把東西再擦一次，也不要光傻站著。勞動才有收獲。動手了才能豐衣足食。
因此，在這段時間里，我利用空閑的時間看酒，記酒，從而認識了很多酒，包括國內的和國外的。這也很有利于我為外國人服務的時候與他們的交流。
在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，由于金橋酒店是一個四星級酒店，而且在廣交會期間也擁有極為豐富的海外客源，而來酒吧的客人幾乎都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，客人的嘉獎讓我們覺得一天的勞累都不算什么。而客人的投訴也讓我學到了很多東西，我告訴自己：犯錯并不可恥，但，如果我害怕犯錯而不去嘗試的話，這才可恥。
酒店實習感悟4
20x的暑假，在社會大環境的要求和學校領導的努力下，學校和X集團為我們搭建了一個校企聯合辦學的平臺。X屆80多名生態旅游與酒店管理專業的學生，前往X集團旗下四家酒店實習。也許我從來沒有走出過社會，一切對我來說都是陌生而新奇的！
如我所愿，我被分配到X別墅的X餐廳，另外15個同學和我一起被分配到這家酒店，他們被分配到不同的部門和崗位。第二天，酒店給我們進行了系統的培訓，分為兩部分：一是崗前培訓，包括室內培訓和巡回培訓，主要介紹酒店的概況，同時對我們進行了員工素質和酒店管理制度的培訓，讓我們對工作有了大致的了解；二是消防安全意識培訓。酒店專門安排了安保部主任給我們現場講課，讓我們對酒店安全和消防安全知識有了更深更系統的了解。
我們實習的x別墅，是20x成立的四星級酒店。酒店管理先進，客戶市場廣闊。其餐飲部大致由一樓X餐廳、大堂吧、二樓陽臺、三樓聚士軒組成。我和三個同學在X餐廳工作，這是一家以個人客戶為主的快節奏餐廳，有時會接待婚宴。這家餐館雇用了近20人，包括兩名領班和幾名服務員。
x餐廳是酒店餐飲部全年最繁忙的區域。剛開始工作的幾天就學會了。因為我以前在學校沒有教過這門課，所以現在對我們來說一切都是陌生和茫然的。我就像一只無頭蒼蠅，完全看不懂工作流程和要領。我只是聽了領班的安排和他們的動手指導。幸運的是，基本的老員工對我們很友好。領班專門為我們的第一個新員工安排了一名師傅來指導我們的工作。在他們耐心認真的指導下，一周后我們正式單干。
開始一個人發球的時候，還是很緊張。有時候不敢看客人的眼睛。上菜時很少按要求報菜名。幾乎都是無聲服務。后來，我漸漸熟悉了一切，服役的時候也變得更加勇敢。我可以回答客人吃飯時遇到的問題。同事忙的時候，我也可以找時間幫忙。事實上，看到客人在自己的服務區吃飯是一件快樂的事情，但他們可以輕松應對。
記得有一次，有四個人吃飯，其中一個客人因為口渴或者其他原因，一大杯水很快就喝光了。我馬上就灌滿了，過了一會兒又喝完了。我笑著走過去倒滿，前后加了幾次水。后來客人走了，他笑著對我說：今天謝謝你，小姑娘。你很有耐心，也很細心。雖然只是幾句普通的話，但我心里還是很高興，因為我的工作得到了客人的認可，這也是對自己的一種肯定，這讓我對自己的工作增加了很多信心。
下半年酒店生意普遍不錯，尤其是婚宴和招待會。對于我們的新員工主管，我們已經花時間多次培訓我們一些關于婚宴的知識。雖然內容很簡單，但做一些細節就沒那么容易了，因為在婚宴上，新人的親戚素質不同，身份不同，經歷不同，所以你對一些事情的想法、看法和做法會讓你不知所措。
10月的某一天，酒店的婚宴接待量達到了。人數達到了歷史上最大的膨脹點，可以說所有能撿的地方都被拉出來撿了。另外，相對于其他地區，江南酒家的人最多，這就決定了我們地區的一些人不得不轉移到其他地區尋求幫助。我很幸運選擇了我和另外兩個同事，因為我之前從來沒有和他們接觸過，而且因為要去其他地區，所以還是有點奇怪，還是擔心自己做不好。去了之后發現，一個人看三桌并不是太難�？戳丝床藛�，基本沒什么問題，心里一塊石頭掉在地上。但到了最后，主管走到我面前，嚴厲地對我說：“你為什么要直接把拆下來的食物倒掉？得到客人的允許了嗎？”我看著主管在等了一會兒，但我不知道該說什么。另外兩個同事不知道發生了什么，大氣都不敢出。眼淚開始在眼眶里打轉，主管接著說，婚宴上，有些客人要打包
的，而你在沒有征求客人同意的前提下就把菜給倒了，比較在意的客人是會不高興的，一不高興，投訴起來，就要求打折，而一場婚宴做下來，辛辛苦苦，最重要的就是買單了，在最后關后出現了問題，全場打折，酒店的損失是很大的，大家的努力也打了折扣，是很不劃算的!主管的一席話驚醒了我們，也給我們上了很深的一課，也讓我看到了自己在對做婚宴的不成熟，它決不僅僅停留在上菜，收臺上，更緊緊圍繞著其它因素!
慢慢地，不管是做本區域的服務還是到其它區域做婚宴，或者是以重要客人的格外關注，更或者是在自己不忙時協助其它同事工作，這一切都變的簡單而且熟練起來，在面對客人的一些小的.投訴時，自己也可以較好的解決，膽子變大了，人也變的比以前有耐心了，細心了，在酒店做了一段時間后，發現自己的個人素質也有所提高，知道什么話該說，什么事該做，該怎么做，怎樣更好的與交流。
八個月的實習就這樣結束了，這些日子里我學天了不少的東西。除了學到中式餐飲的服務流程和技巧外，更學到了一些課堂上很難學到的東西，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何調整好自己的心態，更讓我了解到做為一個員工應該具有的執行力。餐飲部經理特地到別處參加有關執行力的培訓，然后回來抽休息時間經我們餐飲部的全體員人培訓他所領悟到的內容。執行力反映一個人能力的強弱，放大到一個團隊中，就更能體現出來了，也可以看到一個團隊的精神，這個團隊的能力和素質。執行力與制度，工資無關。后來他把我們分成幾個小組，做了一個游戲，但輸的那一組的組長必須接受相應的懲罰，其他組員不能分擔，這是很殘酷的一個結果，我們都在心里暗暗祈禱著，我們組由于失誤導致組長要做一百二十個俯臥撐，當我們的組長做到八十個的時候，我們大家一起喊加油，直到組長做完最后的幾十個，看到組長因堅持而通紅的臉，我們的組員都流下了感動的淚水。像經理說的，作為一個，他就要承擔相應的責任，雖然大家還有能完全接受，但絲毫不影響他的道理，只有做到這樣，你才能成為一個真正的管理者!
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