創業計劃書模板15篇【合集】
時間流逝得如此之快,我們又將接觸新的知識,學習新的技能,積累新的經驗,該為自己下階段的學習制定一個計劃了。計劃怎么寫才不會流于形式呢?以下是小編收集整理的創業計劃書模板 ,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。
創業計劃書模板 1
一、企業概況
我是一名在校大學生,經驗和資金都有限,所以我選則走傳統行業路線——服裝行業。衣、食乃生身所需,所以市場前景是非常之大的。在衣、食、住、行這人類生活的四大元素中,人們把“衣”放在首位,可見衣服對于我們的重要性。作為衣食住行之首,人類對錦衣美服的追求似乎永遠沒有止境。不管是遍布大街小巷、星羅棋布的個性服裝店,還是各大商場的高檔品牌服裝,從幾十元的低檔地攤貨到高達數千元甚至數萬元的進口服裝,尤其是女式服裝只要符合潮流和消費者的口味,都有人愿意掏錢捧場。人可以吃好吃壞,有的還可以自己家的,但人不能不穿衣服,更不能自己生產,所以在這方面上是肯定有需求的;隨著人們生活水平的提高,人們的審美情趣,都隨之而變,不僅講穿,還講究怎么穿,穿什么樣的,穿的是否如意;所以穿,有著很大的市場,每人都必須的;冷靜一下,市場之大,競爭者,也比比皆是;猶如一塊奶烙上,己有了無數的螞蟻,都在啃食著這塊蛋糕。究竟怎樣,自己能不能成為這塊蛋糕主要占領者,要看我們選擇什么樣的市場定位,及生存方式;讓消費者欣賞自己的產品,是最重要的;這就是我們即將面對的最重要的根本。只要你的產品迎合了大多的消費群體,在一夜之間,你就是贏家。
我之所以認為選擇服裝業便于倔起,除了因為市場之大,購量之強外,還有原因是服裝行業較為成熟,項目需要的成本較低,容易進入也容易啟動,很適合我這樣剛涉足商業的創業階層,而且自己對服裝也有點感興趣,算是興趣與事業相結合吧。
二、公司組織及管理
由于是剛剛開業的小店準備雇傭三個人,三個年輕漂亮的女孩主要負責接待顧客,有經驗者優先,我可以自己負責收銀工作。根據服裝店的收益情況適當的增減人員。
我是學管理專業的,所以指定一個管理的制度雖與我來說并不難。
(一)本店的管理制度
為規范專賣店管理,體現本店的形象及特色,特別制定本管理制度:
1、導購需按店規穿著導購服裝。
2、每天兩次大掃除,早晚各一次,營業時間內保持店里、店外干凈衛生。
3、每星期二、六模特衣服更換一次,每星期一高柜貨物調換一次。
4、待客須熱情、仔細、認真。
5、請節約用電,白天開室內“外孔燈”、“壁圖燈”,陰天時加開“燈光模特”。每天傍晚開“室內外孔燈”、“燈光模特”、’室外孔燈“;0:00至22:00開“招牌射燈”。請節約用水。
6、節約電話費,每次打電話不可超過5分鐘。每月電話費最高限額100元/月,超過部分由導購共同承擔。
7、上班期間不得接打私人電話超過五分鐘。
8、每天須盤點貨物,若出現貨品及促銷品缺欠,由導購共同負擔,貨品按零售價賠償,導購移交貨時需檢查金額及真假,若發現欠缺及假幣,由導購承擔。
9、若導購辭職,須提前一個月告知,同意后方可辭職。
10、工資為800/月+提成,提成為月營業額的1%,提高她們的積極性。
(二)行為規范、工作積分制(10分為滿分)
1、打掃衛生不干凈扣1分。
2、無禮貌用語扣1分。
3、收銀單書寫不全扣1分。
4、遲到、早退扣1分。
5、擺貨不整齊扣1分。
6、模特三天換一次內衣,沒執行扣1分。
7、高柜貨物一星期調換一次,沒執行扣1分。
8、錢幣出現缺欠情況,假幣情況扣1分。
9、不節約用電、用水、用電話扣1分。
10、在營業時間談論私事、嘻戲、聊天、無執行輪流休息扣1分。
11、待客不認真、不熱情扣1分。
12、每月請假次數超過3次扣1分。
注:6分為及格,若連續2個月不及格,則自動辭退。
三、市場評估
(一)市場分析
1、群體目標:
國內成年服裝年齡段分類基本為:18-30歲,30-45歲,45-65歲,65歲以上。
(1)18-30歲:該年齡段的消費群體是服裝消費的最主要的群體,是消費群體中服裝購買頻率最多,總體購買金額較多的群體,其中女性消費的頻率高于男性。該群體具有一定的經濟基礎,很強的購買欲望,時尚、追求流行、個性、敢于嘗試新事物。
(2)30-45歲:該年齡段的消費群體是服裝消費的主要群體,是消費群體中購買單件服裝價值最高的群體。該群體是消費群體中經濟基礎最為雄厚的群體,購買欲望同樣較強。但該群體大多數的人生觀和價值已相對成熟,因此對風格、對時尚都有自己的喜好,其中相當部分人已有自己喜好的品牌,對新品牌的接受程度較低。
(3)45-65歲和65歲以上就不用考慮了。
從上面數據可知,18-45歲這兩個年齡段的消費力相對較高。而處于該年齡段的女性大多都是職業女性或年輕少婦,她們對于服裝的追求較為強烈,但對服裝的檔次不會過分要求。本服裝服飾店的目標對象主要定在20-35歲之間的職業女性和有工作的主婦。前者是所謂的單身貴族,后者被稱為雙薪族。這一目標群體月收入約在1500元以上,無家庭經濟負擔或屬于小康生活家庭,她們多注重服裝服飾的款式和搭配,自由支配的費用較多。
2、產品定位:
由于本店的目標對象是20-35歲年齡段的女性群體,因此款式應相應斯文、時尚、新穎,不能過于前衛、夸張。價位將定在中、低檔次上,大眾化且讓顧客有“物超所值”的感覺。
(二)市場競爭
與其他店鋪相比之下,新開業的我們有很多優勢。第一,我們沒有大量的庫存,可以有足夠的空間擺放一些新款服裝。我們拿貨要秉著“多款少量”的原則,多拿幾個款,每個款少拿一點,看顧客的反應再補貨。第二,我們還很年輕,有足夠的激情和創業的熱情。也就是說我們的`服務態度和其他家相比會是一流的。第三,對于剛開業的我們,首要的目的不是賺錢,而是拉回頭客,用優質的服務態度和新穎的款式留住更多的新老顧客。
當然我們的劣勢也很多。第一,我們沒有足夠的資金,不能滿足高檔消費者的需要。第二,我們沒有豐富的開店經驗,要不斷的摸索,可能會走很多彎路。第三,我們沒有固定的老顧客,一切要從頭開始。
“萬事開頭難”但是我相信,度過剛開業的這段難關往后的路我們會更好走。
四、融資計劃
兵馬未動,糧草先行。錢,對于任何一個人來說他的重要性就不言而寓,尤其對于創業者來說。在創業前期,錢是創業的基礎---資本;在創業的中期,錢是創業的血管----流動資產;在創業后,錢則是主要目的之一-----利潤。對于一個企業來說,無論是他的初創,還是他的成長,乃至成功,融資都是最重要的助力。
而對于大學生的我來說,在資金方面是很貧乏的。貸款沒有屬于自己的車或者房屋。關朋友借,但大多數朋友也都是在校學生,和我一樣沒優資金。所以放在我面前的唯一出路是向父母借。當然借就要遵照一定的法律程序,要有借據,談好利息和期限,到期要按時償還。
五、開業流程
(一)店面選址
雖然地點并不是服裝服飾店經營成功的唯一前提,但是鋪址的選取仍然極大限度地影響店鋪生意的好壞。好店址的特點主要有6個方面:
(1)商業活動頻繁。商業活動頻繁的地區一般指商業中心、鬧市區。
(2)人口密度高。在商業街、居民區附近開店,人流量大,各年齡層和社會階層的人都有,對于服裝服飾款式或類型的選擇比較容易。
(3)客流量大。涉及地理位置和交通條件等因素。
(4)交通便利。一般來說,交通便利的話,客流量自然增大。
(5)人流聚集或聚會較多。百貨商場、服裝商場附近的服裝服飾客流量較多,因為客人在逛完商場后會順帶到附近的街店轉一圈。
(6)同類店鋪聚集。經營同類商品的店鋪越多,顧客在這里進行比較和選擇的機會就越多,因此若能集中在某一地段或街區則更能招攬顧客。
地點的選擇對日后店面的營運好壞影響很大,所以要考慮到很多問題。比如店面費用、店面租金、店面期限、店面裝修等問題。
(二)店面裝潢
租好了店面,下面就要裝修了。店面裝修關系到一家店的經營風格,及外觀的第一印象。在裝潢前要與裝潢公司溝通好把自己想要的效果告訴他們,最好先帶裝潢廠商到同類型的店去實地觀摩,說清楚自己想要裝潢的感覺,并請裝潢公司先畫圖,包括平面圖、立面圖、側面圖、所要用的材質、顏色、尺寸大小等,都要事先注明清楚。這樣裝潢出來的店面,才會比較貼近自己的想法。否則打掉重做就費錢費時了。
我要求的裝潢效果如下:
(1) 門口醒目的廣告明確,讓路過的人一目了然店內是賣什么東西,重要的一點,相同的衣服掛在不同檔次的的店鋪會用不同的效果,不要因自己店內整體的形象影響到自己的衣服的檔次,影響到顧客的購買欲,當然本店剛開張,簡裝為宜。
(2) 燈光等硬件配備也非常重要的,如果店鋪不夠亮膛,給人感覺就是象快倒閉的。晚上門頭的燈一定要亮,一下子能吸引路過的顧客的眼球,燈光也能讓衣服更動人,但是不同的燈光會有不同的效果,冷暖結合是服裝店最適合的,如果全部是冷光店鋪雖然亮堂,但是給人的感覺慘白不夠溫馨,衣服會顯得不夠柔和,加上暖光燈能中和慘白感覺,照射出的衣服也更動人。
(3)空調在夏天必需要俱備,不然店里很難留住顧客有耐心挑選衣服的,身上粘滋滋的,試衣服也不會有心情的。
(4)試衣間要足夠大,否則顧客試穿衣服時會因為擁擠而影響心情。
(5)穿衣鏡要購買那種照著顯瘦的鏡子,這并不是欺騙顧客,只是善意的“謊言”,因為女人都愛看見自己苗條的一面。
店面裝潢費用能省則省,盡量花小錢做大事,避免不必要的費用付出,在裝修風格獨特和省錢之間尋找一個好的平衡點。
(三)選貨及進貨
1、服裝小店的經營狀況如何,跟商品的定位和進貨的眼光很有關系。要做
好一家服裝店,除了要有良好的銷售方法外,最關鍵的一點是要“懂”進貨。這個“懂”字包含的內容非常多,不僅要知道進貨的地點、各批發市場的價格水平和面對的客戶群,還要了解小店針對客戶群的喜好、身材特點,更重要的是要會淘貨,要煉就一雙選貨的火眼金睛。(但是這對于剛入門的我或許有一些困難)服裝進貨要適銷、適量,簡稱“雙適”,是經商者必須把握的關鍵一條。經營服裝,既要適銷,又要適量,但兩者很難掌握“準”。所以最好第一批少進一些貨,因為是新店開張所以款式一定要多,給顧客的選擇余地大。品牌以雜牌為主,以外貿貨為主。進貨時,首先到市場上轉一轉、看一看、比一比、問一問、算一算、想一想,以后再著手落實進貨。進貨盡量安排在每個星期的三或四,這樣每個星期六店內肯定是有新品到貨的,但只上部份新貨,一部份留著星期天上,如果進入銷售旺季,三四天就補一次貨。像“三八”“五一”“國慶”等幾個銷售高潮,不要等到差不多時間時再準備貨品,提前半個月就可以先開始準備了。要給自己有足夠的安排時間。
2、 進貨渠道:
沈陽五愛街服裝批發市場、長春遠東服裝批發市場、哈爾濱服裝批發市場
(四)營銷策略
1、開幕促銷
當一切都就緒之后,就準備擇期正式開幕。開幕當天為招徠顧客,辦一些促銷活動勢不可免,促銷活動不外乎打折、贈品及抽獎等三大類型。同時在周圍小區散發些傳單。
2、衣服的陳列
做服裝產品關鍵要品種多,給客戶有足夠的挑選余地,這與其它品牌專賣店不同,不是依靠主要幾個款的來銷售。產品陳列上要突出自己服裝的特點,把上衣,褲子,套裝等分開陳列,除了店鋪看上去整齊外也給有目的性購買的客戶挑選提供方便,量多的款可以用模特出樣,往往出樣的衣服是賣得最快的。櫥窗里的出樣要經常更換,這不能偷懶。
3、長期發展營銷策略
(1)原則:每周都要有新貨上架,以中檔為主,高低檔為輔(高檔點綴低檔適量)。
(2)方針:盡量把其中的每個環節作成標準化,以備日后發展連鎖,即模式復制 。
(3)服務:訓練營業員的基本利益,對顧客的服務態度及服務宗旨。無論顧客是否買衣服或者買所少錢的衣服都要微笑送客讓其滿意離開,常此以往才可能有口碑相傳的美益度,也才會有回頭客。顧客的要求在可能實現的前提下盡可能的滿足。
(4)方法:
、俪醮蝸淼甑捏@喜。免費贈送小飾物,小掛件,讓其填一份長期顧客表(做客戶數據庫)
、谠黾悠湎麓蝸淼甑目赡苄。傳達每周都有新貨上架的信息 ;利用顧客數據庫,以某種借口施以小恩惠,使其來店領取或告知打折消息,或者免費送過季衣服(要定量)或送生日禮物等 。
、 滿意購物并使其盡可能介紹其他買家來店購買 。
告知顧客量大或團購可優惠,如:一次購滿500元及以上打8折等,或者個人累積消費1000元既獲得一張8折的金卡介紹新顧客,如:每介紹一位新顧客并購滿200元及以上送推薦人50元購物卷等。
、 不定期打折 。
人一定程度上都喜歡貪小便宜,女孩就更是如此了。"店鋪開張大賺送"、"本店商品八折優惠",也可以采用買一送一的策略(送的貨以滯銷貨為主,過季貨為輔) ,或者買幾百送幾百代金券,但是必須在一定時間內用完否則過期無效。
、菀荒曛凶鰩状味唐诖黉N,售價定為10-30元,非常聚人氣。再把店內滯銷款低價一起處理。如五一,十一,元旦等最佳時間。
六、財務分析
(一)開店預算:
項目
市場調查分析
20xx
預付租金
5000*6
裝修
3000
首批貨款
25000
員工月末開放工資不記
0
廣告費
1000
其他費用
1000
資金流通
8000
共計
70000
(二)預計經營效果分析:
項目
金額(元/年)
銷售
30000*12=360000
成本
180000*0.4=144000
房租
5000*12=60000
員工工資
800 *12*3=28800+ 3600*3(提成)=39600
工商稅務
1800
水電費、電話費
500*12=6000
廣告投入
20xx
裝修費
3000
其他
20xx
凈賺
101600
(三)第二年收入計算:每月純收入為:12650元/月*12=151800
(四)風險分析
做生意首先要先調整好自己的心態,不要期待有暴利的行業,也要有失敗的準備。也不要以為找一家店面,進一批貨就能每天在哪里數錢,有些人他真的很努力但也不一定能賺到錢,因為市場競爭太激烈了。所以我們為了避免風險的辦法:
一是提高有效產品存貨率。要知道服裝生意要賺錢,最重要的是好賣的產品要能跟上,滯銷的產品要能快速處理掉。前者是成功的關鍵,后者是失敗的起因。很多店員喜歡賣暢銷的款式,因而,每年最好賣的款式,往往一定被穿在模特身上的。但是,這種款式也是斷號最快的。當很多顧客興沖沖前來選購,卻發現沒有自己的號碼時,企業已經喪失了贏利的機會。因此,現代營銷更強調的不是每個專柜庫存的絕對值,而是更強調庫存的有效性。
二是資金循環順暢。零售企業資金周轉一般比較慢,很多經營者習慣按每3個月來計算一次大的資金循環。其實,做服裝和做銀行有相似的地方。精明的品牌商,會在一次大的資金循環中,拆分出很多小的資金循環。比如:暢銷款式的快速追單、一些臨時搭配性產品的現貨采購等,都導致了資金使用效率的加大。
三是縮短柜貨品銷售周期。在很多行業中,價格與時間有非常大的關系。據調查,電腦產品每天的貶值率在0.1%左右,而服裝行業則更高,可以達到0.7%。也就是說,每提前10天賣出產品,則該產品的價值就少貶值7%,而毛利率增加則可達13%左右。
創業計劃書模板 2
專門圍繞生日主題而開設的生日禮品專賣店來賺錢的創業項目,目前北京、天津等地已經涌現出了多家生日禮品專賣店品牌,據說生意蠻賺錢的。北京某品牌生日禮品專賣店的負責人透露,生日用品的平均利潤率至少在50%以上,有的賺錢高達100%甚至200%以上。像生日報,不同年代價格都不一樣,配以精心設計的統一包裝的精美套飾,以及當年當月當日出生的世界名人介紹等等,有的甚至可以賣上百元,只要店面有足夠吸引力就可以贏利。
某有專門機構就生日禮品市場對數千人做過調查,一個人一年中送禮次數最高的達到267次,最少的兩次,平均為3.9次。在送禮金額中,最貴重的達到1288元,最便宜的11元,平均35.6元。
按照上述數據,推算生日禮品市場:全國人口13億×每年送禮人次3.9次×每人次送禮金額35.6元=市場容量為1805億元。另外,主要的送禮對象依次為:業務關系戶、戀人、兒女、父母、配偶、兄弟姐妹、要好的同事、親密朋友。
調查中發現,有三種送禮現象值得關注:一是一些企業把為員工過生日作為提高企業凝聚力的重要手段,這種現象非常普遍;二是一些商務人士紛紛把生日送禮作為業務往來的親情籌碼,大打親情牌;三是在學校,為同學過生日,已經成為一種風氣蔓延開來。這三種現象導致了生日送禮的范圍已經超越了過去單純的親情、友情和愛情的范疇,市場變得更廣闊。
正是在這種情況下,專門圍繞生日主題而開設的生日禮品專賣店應運而生,目前北京、天津等地已經涌現出了多家生日禮品專賣店品牌,例如“快樂365”、“花樣年華”、“麥琪的禮物”等等,據說生意蠻不錯。北京某品牌生日禮品專賣店的負責人透露,來生日禮品店消費的消費者不會太計較價格,生日用品無價格可比性,投資者可根據當地的消費水平任意上浮價格,故生日用品的平均利潤率至少在50%以上,有的高達100%甚至200%以上。像生日報,不同年代價格都不一樣,配以精心設計的統一包裝的精美套飾,以及當年當月當日出生的世界名人介紹等等,有的甚至可以賣上百元,而且這類店面沒有淡旺季之分,每天都有人過生日,只要店面有足夠吸引力就可以贏利。生日用品市場如此廣闊,難怪一些外地投資者趨之若鶩。
其一,店鋪的選擇。
一個人流量大經濟發達的地段等于是給了我們一個梯子,這樣說吧,客流量帶來了購量,購量帶來了錢流量!看看開店的根本目標是什么吧?我們的目的是利潤的效益,積累原始基金!要做到這點就必須要很多的購量,能帶來購量的就是客流量了!還有我們必須要把我們的顧客群體給定位好,創意產品讓人產生很多的聯想,擁有這種想象空間大的顧客群體是屬于那群40之前的顧客群及本身受過良好的教育基礎的顧客群體!所以能在人流量其次的地段找到這類群體集中的店鋪也是個非常不錯的選擇!有一篇叫做店鋪選址制作商圈地圖的文章,是這樣的:1.對本地的運動用品店進行調查,將它們的位置標在地圖上?纯此鼈兊倪x址特點,比如周圍人群密集的范圍半徑,總人口多少,與其他同類企業的距離等,量出其獨享的場的半徑,也就是商圈的范圍。
2.根據地圖,標出你看好的地點。
3.在選定的地方周圍,按照之前量出的商圈半徑,用圓規劃出你自己的商圈。
4.確定該商圈內是否有你的競爭對手,對彼此的實力進行權衡,然后決定是否需要更改地點。
5.了解商圈內的人口、人口統計特性、購力和其他相關信息,幫助你了解顧客群。6.畫出可走到你店面的街道或公交者線路,了解顧客是否能很方便地到達那里?粗@樣一張地圖,我們就可以對于自己選定的地址是否處于合適的.商圈而一目了然了。
其二,產品的選擇
針對生日禮物的特殊性,我們要注重的不僅僅是我們的產品,還得選擇我們的服務.對我們的產品進行細分.
我們把生日禮物分為不同的種類:
1. 小孩子的生日禮物
2. 年輕男女的生日禮物(已婚未婚各有不同)
3. 老人們的生日禮物
4. 教師的生日禮物
其三,我們的盈利模式
網上銷售與實體店結合以銷售盈利。
其四,我們需要建立一個人力資源管理系統。
記錄我們曾經的每一個客戶在我們店里訂購的產品,記錄客人的基本信息,以便下一次有針對性的對其推銷產品或者服務。
其五,我們的宣傳。
我會在各個網站以及自己所建立的平臺上進行宣傳,爭取在店開業前就造成一定的聲勢.這是第一步.如果一切順利,這步的初始打算就是積累別人的生日資料,這是第一步的根本目地.。
還有QQ營銷,在我們所有的各個群體中發送我們的營銷信息。
當然如果條件允許,一些老套的營銷方法我們也會采用,因為每種方法它都會有其對應的作用。
我開店目前面臨的困難是:一、店鋪的選擇(這關系到具體的配送方式);二、正式開業前后的設計店名及店內裝修、陳列擺設、招工問題、宣傳手段和經營方式。三、貨源地和產品樣式的選擇;四、開業資金;
1.執行總結
1.1項目背景
目前北京、天津等地已經涌現出了多家生日禮品專賣店品牌,例如“快樂365”、“花樣年華”、“麥琪的禮物”等等,據說生意蠻不錯。北京某品牌生日禮品專賣店的負責人透露,來生日禮品店消費的消費者不會太計較價格,生日用品無價格可比性,投資者可根據當地的消費水平任意上浮價格,故生日用品的平均利潤率至少在50%以上,有的高達100%甚至200%以上。像生日報,不同年代價格都不一樣,配以精心設計的統一包裝的精美套飾,以及當年當月當日出生的世界名人介紹等等,有的甚至可以賣上百元,而且這類店面沒有淡旺季之分,每天都有人過生日,只要店面有足夠吸引力就可以贏利。生日用品市場如此廣闊,難怪一些外地投資者趨之若鶩。
1.2目標規劃
據了解,生日禮品專賣店大可成旗艦店,小可成迷你店,不大不小則為標準店,但是目前這類專賣店處于市場培育期。
為了減少風險,建議創業者首先開一家小型店面以“投石問路”,小型店面至少在5到10平方米左右,剛好夠三四個顧客流連。經營的禮品不必追求大而全,但要精選其他商場買不到的暢銷品,如生日報紙等,這類產品本小利厚又暢銷,利于初期經營。
初期投資約4萬元左右,主要用于店面租金、裝修以及首批進貨。裝修應該做到精致溫馨,以營造一定的生日氛圍。
創業步驟按照定位選擇店鋪,策劃之后進行采購。
店鋪選址小型店面有限,因此定位需要精準,例如以學生生日禮品為主,則可選擇在學校附近。但是,這些地方人流量有限,如果產品和服務相對廣泛,則可以考慮在繁華的商業街,靠近鮮花店、蛋糕店、禮品店,或者地下商場以及大型商場、超市內。
辦理證照申辦一般性營業執照即可,如涉及到食品,須辦理食品衛生許可證。
產品采購生日禮品專賣店出售的禮品,應該針對兒童、學生、情侶和老人的不同需求,專門設計相應禮品,同時還可以做到集生日Party策劃、生日祝福服務、生日鮮花、生日蛋糕等服務于一體,小型店面則根據定位“量力而行”。生
日禮品的采購相對有一定難度,目前市場上專門策劃、研發生日禮品的生產企業并不多,如果從市面上其他禮品銷售點采購,可能混同一般禮品概念而無法突出特色。為此,投資者應該精心做好系統設計策劃工作,有針對性地進行采購,也可以聯系北京等地的品牌生日禮品專賣店,成為其加盟者,這樣,產品設計和采購都有著落。
1.3市場前景
生日送禮日趨看重,禮品專賣應運而生。
某生日禮品開發和策劃機構曾經專門就生日禮品市場對數千人做過調查,一個人一年中送禮次數最高的達到267次,最少的兩次,平均為3.9次。在送禮金額中,最貴重的達到1288元,最便宜的11元,平均35.6元。
按照上述數據,推算生日禮品市場:全國人口13億×每年送禮人次3.9次×每人次送禮金額35.6元=市場容量為1805億元。另外,主要的送禮對象依次為:業務關系戶、戀人、兒女、父母、配偶、兄弟姐妹、要好的同事、親密朋友。
2.市場分析
2.1客戶分析
調查中發現,有三種送禮現象值得關注:一是一些企業把為員工過生日作為提高企業凝聚力的重要手段,這種現象非常普遍;二是一些商務人士紛紛把生日送禮作為業務往來的親情籌碼,大打親情牌;三是在學校,為同學過生日,已經成為一種風氣蔓延開來。這三種現象導致了生日送禮的范圍已經超越了過去單純的親情、友情和愛情的范疇,市場變得更廣闊。
2.2需求分析
產品采購生日禮品專賣店出售的禮品,應該針對兒童、學生、情侶和老人的不同需求,專門設計相應禮品,同時還可以做到集生日Party策劃、生日祝福服務、生日鮮花、生日蛋糕等服務于一體,小型店面則根據定位“量力而行”。生日禮品的采購相對有一定難度,目前市場上專門策劃、研發生日禮品的生產企業并不多,如果從市面上其他禮品銷售點采購,可能混同一般禮品概念而無法突出特色。為此,投資者應該精心做好系統設計策劃工作,有針對性地進行采購,也可以聯系北京等地的品牌生日禮品專賣店,成為其加盟者,這樣,產品設計和采購都有著落。
2.3競爭分析
2.3.1產品分析
禮品大眾化,客戶不滿意
(1)送禮意識強,禮品大眾化。走親訪友,禮尚往來,老百姓送禮更多局限于傳統節日、親友生日、同事婚宴等,所送禮品大多為超級商場或批發市場買來的大眾貨。不管是禮品公司經營的廣告促銷禮品,還是廣告上宣傳的健康禮品,抑或散落在各種市場上的其它可以稱作禮品的禮品,其共同點離不開“商品化”。不僅屬于大規模生產,而且相互抄襲,同質化十分嚴重,不能滿足人們表達個性祝福的情感需求,選擇性很差。
(2)禮品知識匱乏,送禮隨波逐流。由于歷史因素,中國傳統禮文化在某些方面被淡化,甚至出現斷層,致使傳統禮文化傳承不足,加上改革開放之后西方文化的沖擊,許多人不知道各種場合如何講究禮儀,如何送禮。遇到需要送禮的時候,大家都隨大流,廣告上今年送禮送什么就送什么。往往過一次生日或春節,相同的禮品收一大堆。
(3)禮品市場散亂,稱心禮品難尋。極少有專門的禮品店,各種禮品散落在超級市場、煙酒市場、農貿市場、旅游市場、文化用品店、珠寶店、服裝店。專門的禮品包裝不多,常常是附帶銷售,沒有成行成市,沒有集中經營,沒有規模的專業禮品市場。合適的禮品、個性的禮品、稱心如意的禮品很難尋找。
2.3.2經營分析
行業不規范,營銷模式差。
與國內與巨大禮品消費市場形成較大反差的是:至今還沒有體系化的禮品專營企業。禮品市場當前主要存在如下問題:
(1)缺少具有國際先進理念、國際化品牌背景的企業和產品。目前市面上的大多數禮品都是一些零散家庭作坊式的小規模生產,其產品混亂,成本高,質量差,無幾家以國際文化品牌理念來專業化、規;\作。
(2)缺少符合各個階層消費需求的人性化、高品位的禮品及運作系統。由于生產的零散、規模小、無專業性,所以生產出來的產品款式重復、單調、品種雜亂、無品位,不能滿足多元化、個性化的消費需求。
(3)缺乏專業性經營禮品的店鋪。中國的禮品公司99%沒有設立規模經營的禮品
店,更不用說開設禮品專賣店。這些禮品公司開設在寫字樓,主要通過電話、資料郵寄、人員推銷等方式向單位開展直銷。它們絕大多數沒有自己的工廠,利用樣品拉單,拿到訂單后再找工廠加工。這種低成本的運作方式,局限性很大,其市場觸角延伸面狹窄,許多團體客戶、家庭和個人客戶被忽略。當前禮品只在某一小商品市場、文化用品店、個別鮮花店銷售,商場里附帶銷售品種少,消費者在購物時選擇性極小,很難賣到稱心如意的禮品。
(4)缺少“一站式”禮品專營網絡,經營模式傳統落后。目前禮品市場受傳統營銷方式束縛,一般為廠家 ——總經銷商(―級批發)——分銷商(二級批發)——代理經銷商(三級批發)――零售商――顧客。中間流程過多,經銷商分配的利潤減少,傳統落后的經營模式,經營者不得不時刻面對大量庫存問題,沒有退出自由的尷尬境地,投資風險過大。行業呼吁中國禮品市場是巨大的需求。
2.3.3從競爭對手及環境分析
中國禮品行業正處于行業轉型期,據不完全統計,中國禮品全行業年均增長速度為12%以上,2007年總產值超過2000億元人民幣。禮品業在中國是一個比較新興的行業,在企業間的自由競爭下發展起來。隨著改革開放的深入和市場經濟的發展,企業自負盈虧,完全依托于市場規律,企業之間與行業之間的競爭變得越來越激烈。加之加入WTO之后,許多具有全新經營模式和管理模式的外資企業進駐國內市場,給本土企業帶來巨大沖擊。此時,企業為了打敗競爭對手,更快的開拓市場、占領市場,紛紛開展政府公關、企業宣傳、品牌宣傳、產品促銷等活動,使得市場需求增加,禮品行業機遇擴大。
然而,步入2008年,全球經濟經歷強烈震蕩期,中國禮品業同許多行業一樣遭遇寒流,行業綜合成本上漲近20%。嚴峻的挑戰同樣成為行業發展的機遇,行業轉型升級加速,大力開拓新市場、研發新產品、注重原創設計、實施品牌戰略等成了當下禮品行業的熱門課題,整個行業都在積極創新,尋找新的發展契機。
在如此大的競爭環境中,我們目前的主要競爭對手大概分為三種:
(1)綜合性禮品網:如中國禮品網、禮意久久網等,這些網站公司匯集大量的禮品飾物,專業性強,但是難以滿足特定群體的需求。
(2)C2C網站:如淘寶網、易趣網等,這些網站瀏覽量大,產品品種繁多,存在買賣交易信譽是否可靠、售后服務不佳等問題。
(3)各種線下實體店:占據一定地區優勢,但是產品種類有限。
3. 發展戰略
3.1初期戰略
經營條件前期投資4萬左右,店面至少10平方米
3.2中期戰略
經營條件中期投資10萬左右,店面至少60平方米
3.3終極戰略
經營條件后期投資30萬以上,店面至少80平方米,至少開2家分店
3.4企業文化
為自己養成一個好習慣,給別人留下一個好印象。
3.5服務概述
信譽第一、顧客至上、薄利多銷、服務周到。
4.投資策略
4.1股份募資
團隊四人入股投資。
5.營銷戰略
5.1營銷目標
爭取在半年內掙回本金,一年內把店面做到60平米。
5.2營銷模式
四人才用倒班制經營店面,倒班時要清點貨物數量。
5.3產品流動模式
首先找到合適的禮品生產產品廠家,洽談合作項目,簽訂合同,由廠家發貨我們寄賣。
6.財務分析
6.1營業費用預算
各種認證、許可證、商標:1萬元;
公司組建、購買相關辦公用品等:5千元;
房租水電費、人員工資(半年):2萬元;
宣傳費用:1千元;
周轉資金:4千元。
合計:4萬元。
6.2銷售預算
賬目采取1天1清,預計月盈利3千元以上。
6.3現金流量表
每日賬目做好詳細的記錄,每月匯總制作成現金流量表
6.4盈虧分析
每月查看現金流量表,若出現虧本或者盈利不多的現象要查看是否是自己的禮品不符合消費者的需求,及時更換貨物,避免再次發生虧損的現象,
7.風險分析
7.1機遇
捉住消費者的心理以及節日等機遇,開展一系列的活動等。
7.2風險及策略
如果在半年內為收回本金但并不虧損就將店面繼續開下去,如在半年內出現虧損等情況應早作打算,避免出現太大的賠本。
8.退出策略
投資失敗,首先團隊四人內部討論是否同意轉兌,如不同意可以撤股,由其他人經營。
創業計劃書模板 3
企 業 名稱:豫鄉燴面館
創業者姓名:
日期: 20xx-10-14
通信地址:茂名茂南區官渡二路
E-mail:
電 話:
傳 真:
一、 企業概況
主要經營范圍:以河南特色面點主營高筋手工面—【燴面】為主面食,為了廣開食路,還將附帶山東【大刀面】、山西【刀削面】,甘肅【拉面】的面食店。
企業類型:
□ 生產制造 □ 零售□ 批發 √服務 □ 農業 □ 新型產業 □ 傳統產業 □ 其他
二、 創業計劃作者的個人情況
1、以往的相關經驗(包括時間)
1)我之前沒有經營過面館,但是卻在大一的時候就盤算著在茂名開設一家燴面館,作為地地道道的河南人,我是吃著面長大的,非常了解面食的制作工藝,所以我對經營面館很有信心。我還有做前期的大量的`設想和計算,基本上了解要開一個面館的要面對的問題。同時我致電給家中做燴面館的朋友,詳細了解了燴面館的經營過程和應注意的地方……
2)我自己有開店的經驗,對店面的管理應該不成問題。
2、教育背景,所學習的相關課程(包括時間)
1、現在正在讀土木工程管理,11~13年曾就讀過西方經濟學、運籌學、工程經濟學等學科;
2、20xx-10 參加SYB師資培訓班
三、 市場評估
1、目標顧客描述:
官渡二路附近的居民,主要面向廣東石油化工學院的學生(特別是將近800位河南學生,以及其他北方地區學生),還有就是偏愛于面食的其他青年老少。南方人不常吃面,但不意味著不喜歡吃面,這也是一個很大的目標群體。
2、市場的容量或本企業預計市場占有率:
僅僅就我們廣東石油化工學院來說,在校師生人口接近2萬,外加途徑面館的其他客流量,已經周邊地區其他店面的固定人口,保守估計5000人左右,我們的店面將設立人口最為稠密的地方:學校對面的商業區?紤]到南北人的差異問題,我將放棄把面館面向夜宵之列。學校每天起碼4千~6千人不在學校用早餐,6千~8千人不在學校用午餐和晚餐,假若這8千人全是南方人,按照1/100的概率,店面起碼賣出80碗面食。而僅在800的河南學生中,起碼一半的人每天都會在午飯吃上一碗燴面(只是午飯),且不包括其他北方人士。如此算來,【豫鄉燴面館】的市場占有率保守估計在3%以上。全天銷售量在400碗以上……
3、主要的競爭對手是蘭州拉面館,他們的優勢是同樣屬于面食服務行業,有一定的忠實顧客群。對手的劣勢是味道單一,他們對高湯的使用并不受到喜愛面食的追捧。且由于民族習俗問題,他們店內禁止飲酒、禁止帶其他葷腥入內,這在一方面限制了食客的前往。 本地就我們一家燴面館,是獨家經營。其他任何面館做的面食我們都會做,我們有的他們不一定會做!
1)店面新,食物馳名,對南方食客來說會要有一個接受的過程。
2)品種僅以面食為主,過于單一。
四、市場營銷計劃
1、 產品:
2、價格
2、 地點
。1) 選址細節
。2)選擇該地址的主要原因:
面館選在區,是因為該區人口組成密布且具有均勻性,都以家庭為單位,出門用餐機率高,不會出現明顯淡季與旺季之分。
。3)銷售方式(選擇一項并打√):
將把產品或服務銷售提供給:
√最終消費者 □零售商品商□批發商
創業計劃書模板 4
一、公司簡介:
***服裝服飾有限公司由深圳資深服裝營銷策劃師靳海舟先生由歐洲MARLON(馬龍)服裝設計公司引入的VIVEN、DAVIS、LOREN等系列品牌于2008年在全國女裝之都的深圳創辦了**服裝服飾有限公司。
公司以品牌策劃為切入點,首創品牌批發的營銷模式,在全國各省級市發展獨立二級公司合作伙伴,在全國各縣/地級市尋找商業合作伙伴進行交叉持股聯合經營,建立長久而穩固的合作關系。
公司將建成以服裝、服飾、鞋帽、箱包等多種商品,以縣/地級市及發達鄉鎮為終端的覆蓋全國的強大營銷網絡。所有合作伙伴可以在規;洜I下規避市場風險、低成本進貨和強大的管理技術咨訊(支援)服務,將創業風險降到最低;同時,終身享受到總公司及二級分公司的直接經濟利益。
二、綜合環境分析
1、宏觀環境分析
中國經濟經過近20年的改革開放,主要以沿海區域的特殊政策和地緣優勢迅速發展起來,同時也與內地逐漸拉開了較大差距,形成了明顯的梯度經濟和區域經濟格局。中央政府的十一大工作報告中明確規劃了重點調整國家總體經濟格局,將未來五年發展關注點傾向中、西部地區。一是通過產業轉移,以梯度形勢將經濟發展與增長向內地擴散,二是以政策性、國家財政反哺性發展內地經濟,推動國內市場消費,特別是對全民社保體系、教育體制的重新調整改革,新三農政策的實施,都將間接提高內地居民可消費水平,給零售服務等第三產業帶來較大的發展空間。
近一年多以來,雖然經過以美國次貸為導火索的世界經濟下滑,以石油、糧食、金屬等能源和原材料漲價從而拉動全球物價飛漲。國內雖然經歷了南方雪災;512地震;股市從07下半年的6800點跌至08年8月份的2400點;以及商品出口屢屢受阻;取消或降低部分商品出口退稅;房市全國性價格泡沫破滅等各種重大經濟事件.但因經濟慣性和國家宏觀政策的調控,經濟GDP依然以7%以上高增長,今年中國經濟增長估計仍在9%-10%之間。目前的中國經濟形式正處在工業化中期,工農業投資機會較多,市場供給不足仍然嚴重,服務業在GDP中的比重只有30%左右,發展空間潛力巨大?梢哉f,中國依然處在高經濟增長時期。
經濟持續增長需要四個條件:資本、市場、技術、管理。首先,在中國市場經濟中目前資本充足,民間資本力量雄厚,正在尋找出路;政府投資保持相當大的比重,外商看好中國市場,對中國的經濟發展充滿信心。第二,中國產品價格低廉,有國際競爭力,中國的機電產品、紡織產品在發展中國家占比較大。在中國對發達國家的出口中,有不少生活用品的銷量近期不會發生變化。十一大的宏觀政策中鼓勵增加居民非工資性收入.居民增加資產性收入目前主要有兩種渠道,一是進行固定資產投資(如06、07年瘋狂的房市),但投資房地產業受到自2007年下半年開始國家宏觀政策的導向傾斜及銀根緊縮而低靡;二是進行債券投資,這種投資方式需要長時間經濟積累,普通工薪階層往往因為不具備對市場風險的預見性使其投資風險加大;再有,就是包括股票、基金及權證在內的其它投資,自2007下半年開始的股市跌宕風險使投資者如履薄冰。低風險高回報的投資方式一直以來成為眾多持幣者真正要尋找的創業途徑.而這種創業方式最多的是以下三種.直接投資創業;從事第二職業;商業投資。
因此,未來五年中國內地投資機會將進一步增加,機會與風險并存的背后是高額利潤?梢灶A料的是,將會有更多民間資本在內地尋找投資機會,內地市場競爭將在兩年內達到白熱化階段,關鍵看誰先行一步,找到合適項目搶占先機。
2、服裝行業的發展趨勢分析
服裝行業在中國自古以來就是一大行業,發展至今,隨著政策開放與經濟發展,中國現已成為全世界服裝加工基地與品牌發展的戰略陣地。中國是服裝消費大國,也是出口大國,我國的服裝出口額占到整個紡織產品出口總額的2/3左右,世界很多知名服裝品牌60%的生產和銷售與中國有關,而中國內地市場每年的消費額在1000億左右,且有不斷增長需求,市場潛力巨大。這就為我們開展品牌經營提供了廣闊空間。
服裝行業是一個生活消費品行業,同時也是高利潤行業。因利益驅動與市場需要,在整個業態的設計、加工、市場推廣、直營、加盟等不同環節,已經發展成相對完善且專業的群體。近十年來,擁有龐大生產和消費規模的中國服飾市場,企業的經營模式和管理水平有了很大提升,更加重視品牌的經營。服裝“品牌經營”在服裝市場競爭中具有獨特的競爭優勢,在具體的經營模式上,通過對采購、生產、銷售等各個環節的組合,形成多種不同形式的品牌經營模式,但無論以何種方式進行品牌經營,都必須將品牌開發、維護與管理放在重要位置,以品牌優勢為切入點,將品牌經營真正做好。
衣、食、住、行是人類生活的四大元素。人們把“衣”放在首位,可見衣服對于人類的重要性。中國人口十四億,龐大的人口基數本身就組成了一個龐大的服裝消費市場。同時隨著中國國民收入的不斷飛升,自2004年人均GDP超過了1000美元后,中國市場將進入精品消費時代,服裝消費將不再僅僅為了滿足其最基本的生存需求,將向更高的心理需求、自我滿足需求躍進,特別是幾千萬人口跨入中產階級后,其對反映自身社會地位和品味服飾的迫切需求,終將成就一批該階層的服裝品牌。
當今消費者對流行的判斷更趨于理性化,對于各種流行潮流,現在的人們不再象以往那樣盲從和追捧,相比較而言,消費者的服裝消費正在呈現出個性化,更多人開始注重能夠體現自我魅力和風格的服裝。尤其在年輕的新生代中,他們更善于接受新事物,他們個性張揚,也樂于大膽嘗試。從另一個角度來看,這也是人們審美觀進步的一種體現。
3、市場容量
擁有14多億人口的中國在過去十年里經濟增長速度驚人。據國家統計局2008年7月發布的統計數字表明,上半年城鎮居民人均可支配收入8065元,上半年城鎮居民人均消費性支出5490元。據2007國家統計局發布的數據表明,2006年全國城鎮居民中中等收入家庭用于服裝購買的支出約占家庭總支出的20%左右,全國平均每人用于衣著消費支出達到901.78元。其中北京、山西、內蒙、上海、浙江、山東、重慶等地達到1038-1442元,綜合以上數據,國內服裝銷售市場十分龐大。
休閑裝方面,由于現代人生活節奏加快和工作壓力增大,促使人們在業余時間追求一種放松、悠閑的心境。在服飾觀念上,更是越來越漠視習俗而成為潮流的追逐者去尋求一種舒適、自然的新型外包裝。因此,休閑服裝以不可阻擋之勢侵入了正規服裝的世襲領地,行業規模不斷擴大,服裝涵蓋也越來越豐富。休閑服裝成為熱點商品和主流趨勢,休閑服裝市場空間和發展潛力巨大。
近年來國內休閑服裝的生產規模和市場需求快速成長,2001年以來全國大型商場的夾克和T恤銷售一直保持20%以上的'增長,2004年兩項產品分別增長23.6%和22.7%,遠遠高出服裝類15.9%的銷售增長。統計資料顯示國內的休閑服消費僅占服裝消費的18%,而全球的休閑服消費比例在2000年已達到36%,兩者的差距預示著國內休閑服市場還有一倍以上的增長空間。
綜合考慮整個服裝行業和相關行業的運行趨勢以及經濟、社會等多方面因素,我們分析認為:在今后的三四年內,中國的休閑服裝市場將持續保持高速增長,年增幅將保持在10%上下,2008年休閑服裝市場規模將超過2000億人民幣,達到2200億左右,屆時休閑服裝在整個服裝市場中的份額也將有所上升,達到25%-30%。
4、機遇
(1)、國內服裝行業雖然以地域劃分產品的不同特色和側重點,如深圳、杭州的女裝;溫州、惠州的男裝;泉州的茄克等,在服裝行業日趨成熟的今天品牌定位相近者其生產工藝、產品品質、款式等已基本雷同。以產品特色進行目標市場定位或單一的以品質、價格取勝的營銷渠道已屬常規常態,優勢早已不再。因此,我們認為:以模式創新,顧問式營銷服務將具有獨特的競爭優勢。
(2)、國內服裝市場正在遭遇出口受挫,人民幣升值等壓力,大型服裝企業因規;倪\作體系,經營成本一時難于下降,知名品牌因企業需要維護品牌及區域代理商利潤,均有多方制肘,將會導致大量庫存尾貨的產生,為我們低成本、系列化組合自有品牌產品提供了豐富的資源。而無名無牌服裝也正被國內消費者品牌意識的覺醒而拋棄,消費者的消費觀念日益成熟,商家的競爭最終是品牌和經營模式的競爭,新式的品牌經營模式的時機逐漸成熟。面臨著服裝行業的洗牌前夜,重新調整產業格局和經營模式將給新的入行者帶來新的機遇。如國內近年迅速崛起的服裝零售整合商ITAT,正是成功抓住行業機遇,成功組合了集名牌折扣、國美式集中連鎖特賣場、山姆會員店式等多種營銷模式而高速發展,而如PPG、凡客等網絡服裝銷售企業也成功借用網絡將傳統的服裝銷售渠道搬上了互聯網而取得快速發展和巨大成功。
(3)、在國內品牌混戰,三線城市消費者處于品牌消費覺醒初期,我們認為:以省級城市批發中心設置形象店和完善的售前、中、后營銷策劃,通過各地、縣、發達鎮級加盟專賣店的唯一性、獨特的裝修風格以及體驗式銷售服務,并配合地方廣告、活動策劃等形式快速滲透區域性服裝市場,逐地擊破的戰略營銷鋪開全國市場終端,建立完善的市場營銷網絡。
(4)、國內鎮、縣、地級城市中20-30萬元富余資金者有之,并有創業或開辟家庭第二收入渠道的愿望,這些持幣創業者有一定管理經驗和當地良好的人脈關系,是我們在當地發展事業合作伙伴的最佳選擇。如現在非常成功的快迪、百里臣等社區小型超市,化妝品業的雅芳、歐萊雅等,在統一管理與統一經營模式下,都快速地復制擴張并取得成功,為我們提供了可資借鑒的成功案例和探索。
(5)、對有代表性的高檔、中高檔大型服裝商業中心統計顯示,近兩年的服裝銷售單價一直呈上升趨勢。城市消費都在向高一層次消費模式挺進,以產品現貨交易為核心的批發市場已現頹勢。目前各級服裝市場均呈現品牌更迭加速、新品牌層出不窮、營銷模式分化、注重渠道建設法、加強終端管理等態勢。新一輪“洗牌”已開始,服裝市場已經進入新的品牌循環期。
三、公司背景
1、歐尚創立背景
歐尚公司創辦人憑藉在服裝界多年品牌營銷經驗,在國內內地中小城市品牌意思覺醒的時機,抓住行業重新洗牌調整,中小型資本尋求投資點的機遇,以“品牌批發”“聯合創業”的經營模式,以國內休閑概念的成熟為切入點,創辦了歐尚服裝服飾有限公司。
2、公司優勢
先進的管理理念,獨特的聯合經營、交叉持股的營銷模式,豐富的行業資源整合能力,創辦管理人員近十年服裝界、企業界的營銷及規劃管理經驗,以及覆蓋全國的人才網絡等。
四、戰略目標
1.公司發展戰略:
以品牌創立為切入點,以品牌批發、顧問式銷售、聯合創業經營模式的創新為優勢,整合品牌管理公司、生產廠家、原材料供應、服裝協會、服裝設計公司、全國各地品牌加盟、聯營、專賣店等多方資源,立足全國四大服裝之都深圳,在各省會城市設立二級公司—在大型服裝批發市場設立品牌展示形象店,同時作為貨物批發服務中心,主要以地級市、縣級市、發達鄉鎮為市場終端進行覆蓋。市場定位在二、三級城市中的一級服裝市場。
2.目標營銷戰略
1)、三年目標規劃,二三級市場覆蓋率達到30%(120家),累計總銷售額 8500 萬元。
2)、三年內,通過對目標市場采取滲透式擴張戰略,在全國服裝市場中快速崛起。各省級城市建立二級分公司 九 家,各地縣及發達鄉鎮地區累計
家品牌形象店。
3)、建立科學管理體系及銷售系統營運平臺;
4)、建立分工明確協同作戰的營銷團隊。
五.公司定位和品牌經營模式
1、公司定位
公司將是一家專門經營國內外知名品牌的專業運營公司。經營品類包括服裝、服飾、鞋、箱包、化妝品、家居用品等。
2、市場定位
采用貿易、零售、批發等多種營銷模式,最終形成多品牌,多品類,多渠道的市場營銷網絡。
公司產品將以公司直接或通過二級分公司及加盟店在國內商業街設立獨立專賣店銷售 。
根據產品類別不同區分市場,所經營的產品均注重品質,強調品味。
3.品牌定位:
4.目標顧客定位
消費群體:核心消費群鎖定在實際年齡20-30歲,心理年齡在18-25歲的學生、上班族及喜歡時尚的人士。
六、品牌經營模式
1.自主品牌經營。
品牌的全部運作,形成多種品牌、多種項目的規模效益。
2.品牌經銷商經營
依托國內外知名品牌, 以聯營、托管等合作方式負責市場運作。
3. 品牌代理商經營
以引進國外知名品牌為基礎, 全面負責產品的設計、采購、加工、市場營銷等, 向品牌公司支付一定比例的品牌代理費,初期的設計和生產通過外包方式與承包公司合作,取得品牌在中國的經營權。
4).國外品牌聯合經營
與國外服裝設計室(或品牌公司)合作,成立利益共同體,由國外設計室負責服裝風格與產品設計,公司則以網絡資源及銷售開拓管理成為對品牌共有的基礎。
七、銷售渠道策略
1、自營中心
以省級形象展示店作為品牌推廣點,再以地縣級終端加盟店及零售店和其它品牌專賣店等形式逐級逐地進行滲透式擴張市場覆蓋率。以此模式在國內省會城市尋找二級分公司合伙人,采取網點滲透市場擴張戰略。
2.二級分公司
對消費力相對較低,目標客戶欠缺城市,主要采用二級分銷方式,充分借助代理商網絡資源快速滲透市場;
3.特許加盟
有效運用加盟商的資金投入,輔助以良好的品牌資源,通過強化終端管理拓展品牌的目標市場。即有利于企業資金周轉,也能使加盟商快速收回資金投資和穩定的市場利潤。這是品牌戰略中快速掠奪目標市場的捷徑之一,在很短時間內就能完成品牌營銷網點的建設。
八.網點營銷策略:
1.一級城市開設自營專賣店為主,二級城市以代理、加盟店為主。
2.市場以華南、華東、華中、中西部、沿海城市等為市場切入點。
一.重點營銷區域:
1.一級市場所屬省份或城市:上海、江蘇、浙江、福州、北京、廣州、武漢、重慶、成都、大連、深圳等。
2.二級市場所屬省份或城市:天津、河南、長沙、南京、山東、廣西、江西、安徽、云南、四川等。
3.三級市場所屬省份或城市:陜西、甘肅、寧夏、河北、貴州、內蒙等。
二.拓展目標:
1.公司自營店拓展以北京、昆明、浙江、上海、江蘇、重慶、成都、大連、深圳為主。
2.山東、河南、湖北、西北、江蘇、貴陽以二級分銷代理模式推進。
九、公司3年發展規劃
1、 一年內初步完成品牌建設,在全國重點區域開設不低于5-8家終端形象店,或成功與1-2個國內外知名服裝品牌合作。
2、 第二年進入戰略性擴張營銷,在國內二三級城市完成1/10(不低于40家)的網點滲透與建立。
3、 三年內使自主品牌或合作品牌在國內二三級市場頗具知名度。市場覆蓋率不低30%,年銷售額突破6000萬元。
4、銷售額與國內外服裝設計室(或品牌公司)共享,成立利益共同體。由國內外設計室負責服裝風格與產品設計,項目公司負責國內銷售網絡的建立與管理。
5、多種品牌經營同時展開,網絡擴張到國內各省、市、縣有影響的商業中心、步行街、百貨廣場等。
十、組織與架構
1. 公司基本組織架構
2. 股權持有說明:
(1)、各省級公司為總公司二級分公司,創辦二級分公司的負責人必須具備以下幾種條件:1、在當地具有良好的人脈關系和社會活動能力;2、雄厚的資金儲備;3、有一定的營銷常識和管理經驗。需以現金購買持有總公司股份50股(每股RMB1000元),總公司持有二級分公司股份20股(經營許可權及管理咨訊服務)。二級分公司以現金向總公司入股,總公司將分批以產品返還二級分公司,同時分公司仍然終身享有總公司50股的股權。
(2)、市縣級分店為二級分公司直接管理,要求在當地有一定的社會活動能力和人脈關系,具有基本管理經驗的人士,以個體工商戶形式或者辦事處形式開辦。需以現金購買方式持有總公司股份10股(每股RMB1000元),以現金購買方式持有二級分公司股份10股(每股RMB1000元),總公司持有縣級店5股(經營許可權及管理咨訊服務),二級分公司持有縣市級店5股(經營許可權及管理咨訊服務)?偣炯岸壏止緦⒎謩e按各50%比例承擔,將縣市級店上購買股份的現金分批以貨物返還到縣市級店,同時縣市級店極將終身享有總公司10股股權,二級分公司10股股權。
(3)、總公司原始創辦人按投入資金計算實際股份,每股RMB500元。初期擬募集RMB300萬元,即6000股。
3.公司管理組織架構
4.公司核心運作團隊:
(1)、營銷策劃營運總監
個人簡介及業績:
(2)、管理部總經理
個人簡介及業績:
(3)、信息咨詢部總顧問:
(4)、品牌管理總顧問
十一.各崗位或部門的基本職能
1.董事局:
對董事會負責,全面負責合資公司品牌的運作與日常事務的管理,制定企業中長期的戰略,確認與落實中短期目標和計劃。
2.管理部:
對公司董事會、總經理負責,分管相關職能部門
1) 品牌市場調研,信息收集和分析
2) 制定選擇品牌的標準,篩選品牌
3) 實地考察品牌的市場情況, 拜訪相應的公司
4) 確定合作方式和條件
5) 展開談判,簽訂合同,為啟動品牌運營做準備
3.市場部:
1) 廣告和媒體
2) 公司品牌宣傳策劃,推廣方案的制訂
3) VI設計、品牌形象店效果圖的制作
4) 市場活動用品,POP,贈品等
5) 培訓
6) 市場信息收集和分析
4.零售部:
1) 市場的網絡開拓
2) 掌握銷售狀況
3) 補貨和調貨
4) 拜訪客戶
5) 回收貨款
6) 查訪柜臺
7) 導購管理
8) 銷售數據分析
5.物流信息部:
1) 到貨管理
2) 發貨管理
3) 保管管理
4) 運送管理
5) 盤點管理
6) 信息系統的建立和運用
6.財務部:
1) 融資,投資和資產管理
2) 日常管理:財務預算,現金,存貨,應收賬款管理,費用支出管理等
3) 制作資產負責表、損益表和資金變動表
7.人力資源部:
1) 日常管理
2) 招聘和解聘,升降職,調動崗位
3) 培訓管理
4) 目標管理方案的制定
5) 結合目標管理,建立績效評估考核體系、激勵機制
建立及完善以上管理程序是開展業務和實現合資公司整體目標的基礎。
十二、預算管理體系
建立預算體系,以便于公司根據市場情況的變化,及時做出調整,保證公司預算的實現。
A.財務預算制度
B.銷售預算制度
4、推行目標管理
A.使公司全體員工理解公司的總體目標
B.更好地明確每人的職責和細化目標,提高工作效率
C.幫助員工學習達成目標的方法和步驟
D.為人事考核和評估提供依據
創業計劃書模板 5
校園網建設和電腦知識普及情況:
我院校園網建設以“確保信息暢通、服務教學科研”為宗旨、以“整體規劃、分步實施”為原則、以“實現數字化校園”為目標,建成以千兆以太網多層交換技術和國內高端網絡產品為支撐的校園網。全校普及了信息化系統教學,電信寬帶(201寬帶)直通學生宿舍,終端接口直接分配到人。校園中擁有濃厚的IT興趣氛圍,其中,電腦協會不定期組織學生開展各種宣傳普及電腦知識活動。
個人分析:
以上是學校在宣傳如是說的。根據我個人了解,基本屬實,但是通往宿舍的校園網將在未來一年內建成。至于電腦知識普及情況來看,學校對學生電腦知識的講授多半已經過時,很多是2到3年以前的技術參數,這一點我個人很不滿意。對于學生們的興趣和愛好,經過我們的調查認為十分滿意。光我們專業從大一到大三幾有接近3000多人。女生宿舍8人間,平均每個宿舍就有1—2臺電腦,甚至有的多達5臺。男生宿舍基本與女生持平。女生對電腦的基本要求本著以“夠用就好”為方針,多以價格在3000—3500元為主。但是與男生要求卻不同,男生要求多以4000元以上為基礎,為的就是能夠流暢運行主流的大型3D游戲以及網絡游戲,還是很有市場潛力的。
首先,我們需要去作的是:
1、了解映泰整個產品線的規劃和發展情況并且了解現在映泰品牌在我所在地區和我所在校園中的認知程度及口碑。
2、熟悉映泰公司的背景和現狀,并學習相關的板卡最新知識和映泰的特有技術。
。ā爱斈暝凇峨娔X愛好者》上看買映泰主板有機會贏得ATIradeon9800pro顯卡真是喜歡的要死”映泰也是在最近兩年內開始做校園市場和網吧市場,西安也有一家映泰的主題網吧。畢竟是剛興起來的品牌,想要贏得認知度和口碑,必將在廣告的投放和質量上多下功夫,畢竟質量贏得一切啊~!做“華碩”時,“華碩”已經有相當的知名度和自主的知識產權,但每年在陜西市場的廣告投放量動扎都在上千萬。想要成為一個知名品牌都要歷時幾年或十幾年,就我們對映泰的初步了解,還是很有信心的)。
3。充分利用好社團納新的時機。在社團納新時重點加大宣傳;贊助我院的迎新晚會,在校園網上發帖子,宣傳貴公司的產品。組織一場校園游戲競技大賽,提供獎品。在我院舉行(映泰杯)計算機技能組裝大賽時,為其提供獎品。
。ㄎ覀儗W校每年都有不少的計算機技能組裝大賽,游戲技大賽還有各種晚會等,做個贊助和張貼大型的廣告畫利用我們的關系網都可以辦到的。提供獎品也可以辦到,現在的人對游戲這個詞比較敏感,我就是業余做游戲/網絡游戲周邊生意的,并有實體店面。公司不提供獎品,我個人完全能夠提供)。
4、學習相關的市場營銷理論,并制定相應的營銷計劃。
5、獲得院系領導及相關部門老師的支持,組建一個相關的工作團隊。
6、通過調查手段初步了解映泰品牌和產品在同學中的認知度和口碑,調查同學們的購買期望和購買意向,確定初步的市場前景和計劃。
7、與映泰公司及本地代理取得聯系并保持良好的合作伙伴關系。
然后,在各方面的良好配合下,為更好的宣傳映泰品牌并在廣大同學中擴大映泰品牌的影響力和知名度,提升映泰品牌在校園中的良好形象,特制定以下宣傳計劃:
1、每年9月份以“映泰”為名,贊助校園開學迎接新生活動,在校園內張貼主題海報及擺放主題宣傳板,并在顯著位置懸掛標語橫幅等來宣傳映泰品牌的校園策略。在9月初和中旬期間,也就是大學生裝機的高峰期,依托我們的強力宣傳,推廣映泰的產品并開發周邊高校市場,提供送免費送貨上門的業務。
2、我們團隊里的“×××”同學是《電腦報》在陜西市場里QQ群的版主,同時也是人氣最旺的QQ群之一。相信能夠起到很好的宣傳作用!痢痢帘救擞休^多的經驗,并在當地的電腦城里有良好的合作關系!痢镣瑢W有較強的公關能力,也是咸陽本地人,有良好的人脈。
3、多與廠家和代理商聯系溝通,建立完整通常的營銷網絡。
4、幫助同學們選購電腦時優先推薦映泰品牌產品并給予一定的優惠條件或禮品的贈送,增大映泰產品在校園用戶中的占有率。同時,同學若有其他的要求,我們會通過在電腦城的關系網,以最便宜的價格滿足他的要求。定期推出最具性價比商品,調價產品,刺激消費。(經我們調查,“DIY”仍舊是個很時尚的名詞,做為大學生同樣也很青睞。我們學校的個人PC占有率97%都是“DIY”來的。另外“3%”的.占有率是筆記本電腦,至少看來做DIY還是很有市場)。
5、我們承諾在我們三個人能力足夠的情況下全天侯24小時為購機用戶和同學的愛機提供售后服務、技術支持、宿舍和家庭網的組建、定時上門維護及清潔。做品牌機做不到的服務。提高品牌價值。
6、向每位同學免費發送印有“映泰”LOGO的紙制手提袋,做最有形最有價值的宣傳和推廣。
7、我們學校學生可以自己組織社團,并可得到學校的支持?梢越璐藱C會組織電腦社團,并以映泰的產品為模板增長關于電腦硬件的知識,定期收集并向映泰公司及相關代理提供校園資訊和同學們反映的意見。
8、針對不同客戶的需求,每半個月到一個月之間推出攢機配置單,引導消費者正確消費。
相信通過以上各項計劃的實施,可以達到對映泰品牌在校園中的廣泛宣傳和良好的宣傳效果,并得到良好的口碑及使用范圍。同時也可以使同學們提高對映泰品牌的認知度和信任度,并且進而提高對電腦硬件的了解程度和研究興趣。
此項計劃依托團委、院系領導的指導和支持,并得到相關學生團體的支持,相信能達到預期的效果。同時這項計劃也是一個長期的持續性計劃,大約可持續整個學年,相信通過這一個長久的周期堅持不懈的推廣和相關活動的不斷配合,能使同學們對映泰品牌及旗下產品有一個深入而廣泛了解,也能使映泰更加了解學生市場的特點,同時我們在進行這種創業實踐也能的到書本上學習不到的知識。
資金支持計劃:(總計1500元)
報由于制作成本問題由公司提供成品海報。
傳單及問卷調查活動:需要映泰提供。發放人員免費。
建議公司提供印有映泰LOGO的小旗,插在學校主干道
營銷團隊和興趣小組活動資金:500元
制作大型或宿舍樓固定廣告費用約1000元
在學校人群相對集中的情況下,我們并不傾向做小型廣告,做小型廣告好似打游擊戰,并不能帶來良好的效應。
。ɑ颍簷M幅海報制作費用:橫幅40元×5=200
海報1元×50=50元
制作團隊招聘啟事:海報1元×50=50元
傳單及問卷調查活動:需要映泰提供。發放人員免費。
租用教室開展講座:100元×3次=300元
營銷團隊和興趣小組活動資金:500元
合計:(1100元)
創業計劃書模板 6
第一章市場分析
第一節中國高級餐廳的發展現狀
隨著新中國的建立,高級餐廳就是開始了發展的腳步。北京國賓館、南京希爾頓大酒店成了盛名已久的高級宴會酒店的代名詞。隨著改革開發的深入,從國外引進了高星級酒店和高級西餐,刮起了西式餐飲風。同時,中國北京、上海等地也紛紛開發出一系列極具中國特色的高級餐廳,這些餐廳或富麗堂皇、或高貴典雅,形成了文化韻味十足的中國式高級餐廳,滿足了現代社會不同口味、不同層次、不同趣味的高端消費需求。
第二節中國高級餐廳的經營模式
中國高級餐廳不像私人會所,消費要憑會員卡才能進入。一般來說只要是客人就可以進去消費,只是服務對象鎖定在社會上流階層。所以,經營模式大多是放開式經營,采取單店或連鎖的模式進行管理,對會員的條件要求不是很高,對消費具有價格方面的限定要求。
第三節廣州高端宴請的實際需求
30年的改造開發給中國帶來了高速發展的經濟浪潮,廣東更是站在了發展的最前沿,什么新事物都從廣東先登陸。特別是餐飲方面的發展成就更是有目共睹,燕鮑翅、生猛海鮮、飛禽走獸、私房菜肴等等,廣州無奇不有。所以,在廣州乃至嶺南地區有錢人都嘗試過各種高檔餐飲消費,高端商務宴請什么地方都去過,很多的高級客商已經不滿足于僅僅吃點山珍海味了。但是,就廣州目前來說,能夠既有檔次、又有品位的頂級商務招待場所還真沒有,這就出現了一個市場空白。
第四節廣州高級商務餐廳的未來
廣州因為高端招待需求量很大,所以南海漁村投入巨資打造了“空中一號”,讓很多人中國高級餐廳不像私人會所,消費要憑會員卡才能進入。一般來說只要是客人就可以進去消費,只是服務對象鎖定在社會上流階層。所以,經營模式大多是放開式經營,采取單店或連鎖的模式進行管理,對會員的條件要求不是很高,對消費具有價格方面的限定要求。
第三節廣州高端宴請的實際需求
30年的改造開發給中國帶來了高速發展的經濟浪潮,廣東更是站在了發展的最前沿,什么新事物都從廣東先登陸。特別是餐飲方面的發展成就更是有目共睹,燕鮑翅、生猛海鮮、飛禽走獸、私房菜肴等等,廣州無奇不有。所以,在廣州乃至嶺南地區有錢人都嘗試過各種高檔餐飲消費,高端商務宴請什么地方都去過,很多的高級客商已經不滿足于僅僅吃點山珍海味了。但是,就廣州目前來說,能夠既有檔次、又有品位的頂級商務招待場所還真沒有,這就出現了一個市場空白。
第四節廣州高級商務餐廳的未來
廣州因為高端招待需求量很大,所以南海漁村投入巨資打造了“空中一號”,讓很多人向往、也讓很多主賓體會了極度奢華的感覺。但是,還缺乏一定的文化底蘊支撐,無法形成長期穩健發展的源動力。所以,廣州高級商務餐廳將像“高品位、高格調、高境界”的方向發展,必將出現一批極具歷史文化底蘊、高雅尊貴的頂級宴會餐廳,以滿足文化品位越來越高的商務宴請需求。
第二章目標客戶
第一節市場切入點
創造一個具有深厚歷史文化底蘊、極其尊貴高雅的頂級商務餐廳,以滿足高級商務宴請的市場需求為切入點。
第二節客戶定位
1、南粵地區商務精英
2、南粵地區社會名流
第三節會員條件
1、預存一定金額的款項就可成為會員。
2、認同并接受會員章程。
第四節會員益處
1、享受到絕對高貴的宮廷式服務。
2、享受到非常高雅的就餐環境。
3、可與知名企業家建立溝通聯系平臺。
4、獲邀出席各類經濟或文化討論及時尚活動。
第三章項目定位
第一節南粵宮命名起源
1、“南越宮”是2200多年前在廣州建都的南越國宮殿遺址,位于越秀區中山四路至中山五路的兒童公園一帶,是廣州的'古城中心。自20xx年在廣州市兒童公園內進行考古試掘發現了大型的南越國宮殿建筑遺存后,廣州市委、市政府決定搬遷兒童公園,進行南越國宮署遺址的大規?脊虐l掘,投入高達14億人民幣用于搬遷、修建和保護南越宮。在南越宮遺址上還有南漢國宮殿遺址,在其遺址下還有秦道造船遺址。
所以,南越宮是廣州最早的建都的南越國王宮,其深厚的歷史價值無法估量。從廣州市委市政府的投入和保護力度來說,必將成為廣州最核心的歷史文化遺跡,會引發最為持久和濃烈的關注度。
2、越即粵,古代粵、越通用。是古代江南土著呼“人”語音,越與粵通,越是“人”的意思。越族就是生活在長江以南的一個古老的民族。秦代南?埓ǹh(今廣東龍川縣)令趙佗曾建南越國,割據自立為“南越武王”。轄區漢初為南粵之地,故簡稱“粵”。滾滾珠江水,濃濃粵山色。在千百年的繁衍生息中,創造出了著名的粵菜、獨特的粵劇和美麗的粵繡,形成了極具地方特色的南越文化體系。所以,南越宮即是南越地區的政治中心,也是文化中心、娛樂中心和飲食中心。獨特的宮廷宴席文化必將再次發出奪目的光芒。
綜上所述,我們將廣州即將出現的頂級高貴典雅的餐廳定名為“南粵宮”,依托南越國的歷史人文,再創盛世輝煌的南越宮廷盛宴場景,讓廣州的名流精英體會到真正的高貴、奢華和品位。
第二節南粵宮總體定位
南粵宮總體定位:粵地最高貴的宴會場所。
南粵宮是宴請招待、聚會交流最高級的場所,向廣州及南粵地區的社會名流、商界精英開放,為他們提供高級餐飲服務和宴會服務。
第三節南粵宮經營使命、
經營使命:讓宴請更高貴。
“奢華”已經成了廣州乃至全國餐飲發展的一種趨勢,廣州空中一號投資高達2個多億,奢華的場面、金碧輝煌的裝修、最昂貴的消費價格讓多少廣州人望其項背,一號包廂雖然消費最貴但每天都有客戶。但是如此奢華的背后,卻少了些許文化底蘊的支撐!澳匣泴m”源于歷史、高于現實,是一個真正體現高檔次、高規格、高品位的頂級文化餐廳,在這里吃的就是品位,享受的就是尊貴;讓客人盡享尊貴,讓主人倍有面子。
第四節南粵宮服務宗旨
服務宗旨:創造最高雅的宴請環境提供最尊貴的餐飲服務
南粵宮作為粵地最高貴的餐飲場所,是因為它具有最深厚的歷史文化、最尊貴的身份血統、最雅致的就餐環境、最精細的菜肴出品、最昂貴的美酒佳釀。
第五節南粵宮核心主張
核心主張:高貴的宴請更有面子。奢華表明檔次,高貴體現品位。宴請重要嘉賓,檔次一定要高,但更要追求高雅尊貴的境界,這樣才能成為擁有高貴氣質和品位的新貴族,不至于被人看做奢侈的暴發戶。
第四章經營功能
第一節南粵宮主要功能
南粵宮的主要功能就是:高級宴會交流。所以,服務功能、空間格局和軟文化方面全部要按照“宴會交流和商務宴請”的功能去設計,創造一個符合定位和經營使命的環境來,為客戶提供高級宴會交流服務。
第二節南粵宮經營特點
南粵宮的經營特點就是:重宴會、輕娛樂,突出宴席規格和文化品位,體現與眾不同的餐飲服務和消費環境。
第三節南粵宮經營項目
南粵宮經營以餐飲為主,同時提供茶道服務。雖然有相關的娛樂表演,但沒有娛樂服務項目供客戶消費。
南粵宮最著名的就是南越宮廷菜,就是南越王的官宴和私人家宴發掘而來的菜式,成為南粵宮的鎮宮之寶。
創業計劃書模板 7
一、項目簡介
項目名稱:“夕陽紅”養老院服務
經營范圍:為老人提供集體居住、生活照料、護理康復、精神關愛等方面的需求項目投資:500萬
場地選擇:北京周邊環境優美安靜的郊區
項目概括:如今社會,隨著人口老齡化的到來,老年人口越來越多,上班族的壓力越來越大,而且絕大多數都是獨生子女,出現了許多沒時間照顧老人,導致老人變得孤單的事情越來越多。創辦“夕陽紅”養老院服務,將為年輕人無法照顧老人而組織起來。為老人提供集體居住、生活照料、護理康復等方面的需求,解決年輕上班族無法照顧老年的問題。使老人愉快的度過晚年。
二、市場分析
目前,北京市的養老院數量少,獲得優質的養老服務質量參差不齊,據新聞報道北京最火的養老院排隊要等一百年。只要揚長避短,制定自己的競爭優勢,突出重點,創新發展,才能滿足社會的需求。發展潛力是十分巨大的,從創業項目來講,只要重視競爭對手,采取“全方位,服務多元化,以優質服務取勝”的經營方針,一定能成功。
三、成本預算
1、薪資預算
辦公管理人員不做工資預算,但保潔人員以及為老人提供醫療服務,康復,飲食等方面的人員按月發放工資。
2、投資預算
說明:
。1)對原經營房間進行修補系統性簡單裝修
。2)要充分利用原來經營場所的基本設備
。3)購買老年人專業的護理床
。4)購買必要的醫療設備
。5)購買救護車一輛
3、經營成本預算
說明:
。1)老人伙食費:按每月80人計算,一天伙食費20元,每月按30天計,每月伙食飛是48000元
。2)老人伙食標準:針對老人飲食需求,按不同季節安排。
。3)國家對民營養老院創業方面有一定優惠。
四、盈虧分析
1、經營目標
。1)實現招收目標:全年100人
。2)主營業額目標:全年營業額4200000元
2、成本核算
。1)房租一年約六十萬
。2)員工工資一年約一百零八萬元,(3)其他開支約五十萬
。4)設備維護三十萬毛利潤一年約100萬
創業風險:
。1)老人安全問題,突發性疾病的處理
。2)品牌效應以及入住率的.問題
。3)養老院涉及部門比較多,對多部門的管理問題
五、結束語
計劃固然好,但更重要的在于其具體實踐并取得成效。任何目標,只說不做,到頭來都是一場空。然而,現實是未知多變的,定出的目標計劃隨時都可能遭遇問題,要求有清醒的頭腦。理想,信念,追求,成功,未來,一切的一切都要靠自己去打拼。人生的事沒有十全十美,我們應該認真活在其中,無怨無悔!
創業計劃書模板 8
項目簡介
社區水果店的建立:在社區的居民達到3000個家庭(每個家庭3人計算)的小區建立水果店。
市場分析
中國的水果市場巨大,與國外人均年消費水果85公斤相比,國內人均消費才剛到其一半。通過對大多家庭的調查,80%的3口之家每月消費水果的金額在80元以上。10%的家庭消費水果在50-80元之間。只有10%的家庭消費水果在50元以下。
我國目前人年均果品占有量約為45kg,與健康標準要求(70kg)還有不小的差距,與發達國家人年均消費水果(80kg)的水平相比差距更大。若考慮到未來人口增長因素,按照健康標準計算,全國果品消費量將達到11550萬t。
選擇理由
行業的需要:中國缺少水果的銷售大戶;
創業者的需要:進入門坎低,很小的投入就可以經營;
全新的銷售機會:只有水果連鎖店還是空白,而其它行業連鎖店都處在微利競爭狀態下
新穎的銷售方式:開放式的自選
多樣的服務項目:提供組合包裝箱,提供自動榨汁服務。及在店內介紹各種水果的特征和適合食用的人群,引導健康消費
水果的購買狀況和消費者的心理:時間忙,沒有多余的時間用來購買水果。超市和批發市場因為是購買別的產品為主,所以不會購買很多的水果
龐大的市場:國家計劃在20xx年使人均消費水果達到48公斤,20xx年53公斤。也就是說要20xx年,水果要有2500萬公斤的消費增長。市場巨大。是現在市場的40%
競爭對手
1 消費者觀念的`轉變:消費者能否接收這種新鮮的水果購買方式,由于其它購買水果的傳統場所在消費者心中已經形成了習慣,所以要在短時間內改變消費者的購物觀念,讓其接受這種商業形態。
2 大型連鎖超市:大型連鎖超市開始經營水果已經很長時間了,這說明水果消費在百姓的日常消費中已經占有了一定的比例,也同時說明了市場的廣闊,這些商家也很看好這塊市場。大型連鎖超市的優勢在于采購量較大,采購成本較低,客流量較大,購物環境比較好,產品質量和份量都有保證。
我們的優勢:我們的水果連鎖店的開展,聯合果汁企業的采購優勢和物流優勢,在采購成本上一定會比其低。并且我們的由于把店面開在社區,在招聘一些下崗工人,爭取點政策支持。并且我們的購物環境、信譽度和價格都可以和大型超市抗衡。并且我們會提供榨汁服務、水果的宣傳介紹、禮品的包裝盒等服務相信都是大型超市所沒有的。
還有就是可以和一些中型的連鎖店合作,例如好又多超市,我們可以和其商談,把其水果項目承包下來,在其超市中開個店中店,付給其承包租金和銷售利潤分成。對方節省了采購費用,和經營風險,利潤卻同樣可以保證,我們則增加了銷售和展示的窗口。
3 農貿市場:一般是以露天的形式出現。由于攤位租金便宜,所以其價格可能會有點優勢。但其購物環境、產品服務都沒有,顧客也沒有什么挑選余地,并且在質量和份量上都不很牢靠。
我們的優勢:一般人們去農貿市場都是去買些日常食用的糧食和蔬菜,所以在購買了大量的其它產品后,一般不會在購買很多水果,因為購買東西太多和太重都會對其行動形成不便。而我們的水果店一般都開在社區附近,這樣方便了居民購買水果。相信誰也不愿意走20分鐘去買個西瓜在抱回家,大家購買這類水果更愿意在離家較進的地點購買。
4 游商小販:其特點是流動行強,能把水果車推到社區樓下,由于沒有租金成本,所以其價格可能會更低。其缺點是游商小販所售水果經常有缺斤少兩、以次充好的現象
5 對于追隨者:由于店面布置和銷售方法都是可以復制的,所以相信在水果店引起消費者重視的時候,會有一些追隨者出現,但只要我們把資源(采購、物流)整合起來,相信我們的價格和服務是別人無法追趕的。并且我們對于追隨者可以權其加盟我們。
問題與風險
(1)如何降低成本:
(一)采購成本:采購成本和銷售量有直接的聯系。但創業開始我們不會有太大的銷售量,如何降低采購成本呢?其實我們只要找到合適的合作伙伴,相信這個問題就迎刃而解了。創業開始,我們可以找一家果汁生產企業投資入股。對其的吸引點是,其不但擁有了公司的股份,還可以擁有公司未來3年內所開店的店名命名權(如連鎖店命名為“匯源”水果連鎖店)及在店的門頭上加入該企業商標。相信如果連鎖店開到100家,光店面門頭的廣告宣傳費也不會少于100萬/年。并且大家聯合采購也可以降低其企業自己的采購成本及運營成本。我們得到的好處則在于:我們一開始就在采購成本上有優勢,并且我們還可以利用其倉儲、物流的優勢來降低成本。從而達到了雙贏的目的。
(二)運營成本:這直接關系到產品的銷售價格。我們除了店租便宜外,大量招聘下崗人員,爭取政策的優惠也是方法之一。
(2)如何吸引消費者的關注開業初期,可以通過居委會、物業公司等途徑把開業宣傳單還有一些優惠的海報發放給小區居民。
(3)如何讓消費者選擇我們提供的商品:1 良好的形象 2 良好購物環境 3 有競爭力的價格 4 多重的促銷活動 5 多種多樣的便利服務措施。
(4)如何爭取更多的資源來贏得更有利的競爭力
(1)合作伙伴的選擇,可以選擇一家果汁企業來持有公司股份。這樣公司就可以借用其采購成本的優勢、倉儲、物流的優勢。
2)爭取政策的扶持。大量的招收下崗工人,在稅收和房租方面爭取更多的政策扶持。
(5)損耗問題:水果的損耗是最難控制的。因為其關連到產品的采購、倉儲、運輸等個個環節。并且水果是不太容易量化的產品,只能按金來計算其價格,而沒有單個產品的單價。所以控制起來要比其它商品有點難度。在這方面,我們會給每店一定的損耗比例,并且損耗度和單店的利潤是掛勾的。同時也是和店員的收入直接掛鉤的,通過這樣來控制損耗度。
6氣候條件:也是決定水果價格的主要因素,好在現在可以從某些機構了解到明年的氣候預測,這也可以根據氣候條件來判斷水果的收購價格。
市場營銷計劃
單店推廣:
(1)開業之初在水果店輻射范圍內的居住小區發放宣傳工作單吸引小區居民。
(2)推出積分卡活動,吸引社區居民前來消費。并可以推出購買一定數量水果送榨汁機等活動。這樣反過來可以帶動居民變吃水果為喝水果,增加水果的消費量。
加盟事業部的推廣:
(1)參加一些連鎖加盟的行業展覽,把店面直接布置到展會上去,并在水果上(如:橙子)上印上企業的聯系方法,發放給參觀人群。這樣既有新意,也更能吸引別人的關注。
(2)在一些創業報紙或雜志上用文章介紹加盟事業和水果行業的前景,吸引加盟
(3)召開推廣會,邀請一些水果攤的老板參加,介紹我們公司的加盟和給其配送的政策和優惠條件。
水果的推廣:配合健康日,和一些健康機構及水果行業協會聯合,展開些街頭的健康講座和咨詢。推廣水果對健康的知識。
產品、市場、利潤分析
一 產品定位:連鎖店的開設在目標人群為3000戶人家的社區。
二 利潤分析:(1)目標為3000戶居民的社區。消費水果80元以上的家庭占80%。消費金額為19。2萬元
消費水果50元以上的家庭占10%。按消費65元計算,消費金額為19500元
消費水果50元以下的家庭占10%。按消費35元計算,消費金額為10500元
社區人群月消費水果總額:22。4萬元
以水果店占社區水果消費35%計算,月銷售額為:8。94萬元。
(2)社區水果店的開設,會大大方便老年人的水果購買以及一些工作繁忙人士的水果消費,相信這一快可以增加15%。又根據調查,80年代以來,我國水果消費結構出現了一些變化。在食品消費結構中,隨著主食消費比重的緩慢下降和副食品消費中的比重也在逐步上升。這種趨熱可從水果占整個城鄉集市貿易比重變化以及水果消費支出占居民食品消費比重變化得到證明。預計今后幾年,隨著消費結構進一步趨于合理化,水果消費在我國整個食物消費中的比重將呈現穩中略升的趨勢。這部分也可以帶來一定的增長。這么計算,水果店的月營業額預計可以達到8。94萬元萬元。
市場份額分析:
1 消費人群:主要定位在離、退休人員或時間充足,掌管家庭采購權的人群。由于他們有時間,所以全家的采購一般都是由其來進行。但由于年齡原因,決定了他們不可能去很遠的地方,并購買很多很重的水果,所以社區水果店最方便其購買水果,同時南方一些已經贏利的水果店的選址也都在社區周圍。
2 次定位人群為工作比較繁忙的白領。由與工作的繁忙,以及工作的壓力,其更注意自己的身體健康,同時也是由于平時工作忙碌,沒有什么時間去超市或農貿市場,所以開在社區的水果店可以讓其在上、下班的時候很容易購買到水果,同時也起到了提示消費的一個作用。
3 由于以上幾點原因,我認為我們會占到社區水果銷售的30%的市場份額。
創業計劃書模板 9
創業計劃書
企業名稱:天然家禽養殖場
學員姓名:馬健
培訓學校:新疆烏魯木齊市技工學校
通信地址:新疆伊犁鞏留縣
電 話: 15026179985
企業概況 主要經營范圍:我的企業名叫天然家禽養殖場,位于新疆伊犁哈薩克
自治州鞏留縣,以家禽養殖方式經營,主要從事家禽的銷售(生產),所銷售(生產)的商品(產品)的特點是純綠色,主要經營有雞鴨鵝的肉制
品。在銷售和服務過程中,以快捷的服務、合理的產品價格贏得客戶的信
賴和支持。其優點是草地林地放養模式,無任何催長飼料。同時提供本地
量大者免費送貨。雇工2~5名,工資1000~1500/月不等,注冊資金40萬左右!
企業類型:
□√生產制造 □√零售 □√批發 □服務 □ 農業
□ 新型產業 □ 傳統產業 □ 其他
一、 創業計劃者的情況
1.曾經2008~2009年開過店,有一定的規劃能力,對店面的`
宣傳,經營方式有一定的經驗。
2.2010年6月~8月利用假期在新疆伊犁塔斯水泥廠工作,
在此期間鍛煉了自己的財務知識與商務技能。
3.2011年7~8月在同種模式的養殖場工作,對其工作流程 比較熟悉。同時具有一定的社交面,交往能力較強。
4.2007年起在高中 大學一直擔任班長,從中學習并鍛煉了自 己的組織管理能力。
教育背景,所學習的相關課程(包括時間) 的創業培訓(SYB),學習了評估市場,企業人員組織,法律與責任等內容。 掌握了市場的評估和合理安排人員與相關的法律知識以及創業技能。
二、 市場評估
目標顧客描述:
1.現在人們生活水平越來越高,不僅僅追求溫飽,更要是健 康,我以此為基礎開辦自己的養殖場。伊犁有著“塞外江南” 的美稱,是個旅游業較發達的地區,每年節假日前來旅游的人必 不可少的便是飲食,而且必定會追求綠色食品,這會是一個很 好的機會,向廣大旅游者推出自己的產品!
2.在本地沒有經營同種模式的養殖場,也沒有向本地區提供 純綠色的家禽類肉制品的商家。
3.本地區是餐飲業較發達地區,各式各樣的餐館數不勝數, 幾乎每個餐館都銷售家禽肉類食物。
市場的容量或本企業預計市場占有率:
1. 據調查本縣有兩家家禽養殖場,都只經營雞肉的生 產,而且全是靠催長飼料養殖,并沒有草地林地養殖。
2. 本縣城鎮定居人口18萬左右,三所中學,四所小學, 一所中職技校,五座大型酒店,三處著名旅游景區。
3. 本縣共七個鄉,一個團場,餐館服務業數百家,各鄉 鎮團場都有著中型交易市場。
市場容量的變化趨勢:
本地市場預計是先增加后趨于平穩又逐漸遞增。因為在本城鎮的業務 逐漸做大以后,同行的崛起會迅速搶占市場份額,經過相互競爭,企業的 業務發展逐漸擴大。在加大媒體的宣傳,同時在向其他縣市推廣,尤其是加大對市區的市場的占領,并積極做宣傳。
4、我們經過大學系統的學習,有著創新意識和管理意識。
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名稱:
位置:
發展背景:國家目前重視三農,農業政策好,自身來說,是農村戶口,有自己的田地。
基地優勢:位于淺丘地帶,河流邊。土壤肥沃,一年降水量平合,灌溉方面,水源清潔。大田多,租金低。全國市場大,供不應求。
發展模式:初期主要以養殖泥鰍為主,在泥鰍養殖技術達到較高的水平和擁有穩定的市場時擴大養殖規模,具體擴大多少畝以當時的財力和土地政策而定。再打造養殖泥鰍的品牌。成熟時期時開創一條副業和產業鏈。尋求更高的平臺。
發展理念:以科學的思想去發展,以生態養殖為優勢,以綠色農業為導向。不斷的創新上進,創立自己的品牌。機械化操作程度提高,灌溉機械化,育苗科學化。
主要技術:土壤的測量,肥力,PH值。用水要無污染,取水方便,育苗有方法。品種的選擇。采收,清洗(干凈水,計劃井水),打撈。
發展階段:
第一階段:到專業的地方學習技術,在離家近的水田養殖泥鰍,要求保本,尋求市場,進出口通道,市場調查。投入10萬(租地、材料、建田、麥苗、人工費、運輸費)
第二階段:時機成熟時,二年。建立養魚場、甲魚場等其他水產。發展水田剩余經濟價值。
第三階段:發展農家樂
行動規劃:
首先:
1、選址及規劃。
2、挖池塘。
3、做隔離。
其次:
1、選種,安排買苗品種、途徑、時間。
2、建設場所。購買設備。溫度計,濕度計。
3、挖井。
4、食物。
投資預算:10萬
人員:固定人員2名,員工根據情況要求需要安排:聘請臨時人員。
市場:批發以贛州市為主,贛州菜市場及各飯店(特色菜),其他周邊城市為輔。合伙人負責零售,我負責送批發。等我們形成規模,產品可以銷售的更遠。
運輸工具:小型貨車及三輪摩托車
銷售技巧:抓好品牌和質量。
在銷售總結下,品牌的作用非常重要。銷售上必須注意信用,絕不能缺斤少兩。只能多給,不能少給。
在宣傳上,我們屬于大學生創業,再者在電視臺和報紙都有關系,可以免費給我們宣傳。
風險:養殖業的’風險高,所以我們以養殖業和副業相結合。以達到生態平衡。
后記:我們是大學生創業,既然選擇了農業,那么我們就必須以現代的'理念去建立,去經營。在思路上必須開闊,眼光必須長遠。以及我們的目標不僅僅是個人致富,在我們致富的同時,必須盡力帶動鄉親的富裕,必須有著大家富才是真的富的理念。選擇三農,不僅僅是因為我需要在農業上創業,也是因為我是農民的兒子,我對三農的感情很深。
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一、 項目描述
1、市場背景
今天的中國經濟快速發展,市場日趨完善,只要把握好了物流這一環節就等于掌握了通向全身的命脈。電子信息時代,信息發達,各地的市場的競爭就是時間的競爭,是時間要求我們以最快的速度完成我們客戶所需要的服務。整個湖南省的經濟發展為物流的發展提供一個廣闊的空間,使我們的創業有了以很好的平臺。我們將目標選定在一個具有開發潛力市場——湖南地區,選擇一個具有良好的基礎設施的城市—岳陽,依靠當地優惠的政策,一切從零開始,憑借我們的能力,依靠我們自己的技術去發展該地區的物流產業,進而聯合國內市場,進軍國際市場。
2、 公司介紹
名稱:信息物流有限責任公司
服務宗旨:更便捷,更安全,更準時的物流服務。
公司將是該地區的一家現代化綜合服務型的專業第三方物流公司。公司致力于整合地區的物流資源優勢,使地方的有利條件充分發揮,形成完備的物流系統,為地方的經濟建設提供可靠的保障以及有力的支持。公司將在一到三年內對湖南地區性的物力資源進行整合,形成以湖南省內各市(長沙、株洲、湘潭、衡陽、郴州、永州、懷化、常德、益陽、張家界等)交界處的服務一流、設備完備、技術先進、管理到位的地區性的物流公司。
二、公司經營與管理
1、經營范圍:以湖南省各地區為主要經營地區。
2、核心服務:通過免費客服電話、網絡、傳真等快捷方式進行一站式、直
銷式的第三方物流服務。主要業務包含物流的基本業務即運輸、保管(即倉儲)、代加工、包裝及配送。
3、服務優勢:綜合利用資源,減少資源浪費,取代“各自為戰”的現有局面。
4、經營理念:以誠為本、以信為譽的原則,業務處理快速、送貨及時、到達準確、服務熱情,從戰略的高度去規劃和經營物流,滿足客戶及市場的需要,引導市場潮流,用電子信息業去改造物流業。
5、經營模式:物流的成本已經不再是客戶選擇物流服務的唯一標準,我們更多的是注重物流服務的質量。
三、時間目標
短期目標
第一年,公司成立,建立倉儲、辦公場所,完成業務流程設計,信息平臺的建設,在岳陽地區建成最初的業務關系網絡,并試著向周邊地區發展。
中期目標
第二年開始,將與周邊地區公司合作,共建區域性物流網絡。逐步與國內外的企業聯系業務,成為其在湖南省地區的物流服務提供商。 長期目標
長期計劃,將公司發展為湖南地區最具實力的,業務覆蓋全國,涉及海外業務,技術設施齊備的物流公司。
四、財務計劃
。ㄒ唬┤谫Y計劃
項目所需資金可分為兩個部分:項目初期的啟動資金和后期的擴展資金。
1、項目初期的啟動資金
進行融資分三種方式:合伙人入股、租賃融資、銀行貸款
1)合伙人入股
由項目的創立人共同出資,按照出資的額度不同享有不同的權利和義務。這是最簡便的'籌資方式,同時因企業最初的經營者由項目創立人構成,組織合伙公司可以最大限度的激發經營者的責任感和事業心。
2)租賃融資
公司所需的倉庫、集裝箱通過租賃的方式獲取,每年支付一定的租金。由于企業處于初創階段,公司的資金有限,可以通過租賃的方式能夠降低公司的成本。
3)銀行貸款
通過付出一定的利息獲得項目啟動所需的資金。
2、項目中期的擴展資金:
1)通過四年規范的經營和良好的業績公司進行上市,通過股票進行二次融資,為公司的規模擴張提供保障。
2)通過四年規范的經營和良好的業績吸引國際基金的投資。
五、風險控制
。ㄒ唬┴攧诊L險
1、資金的不足
解決措施:加強對財務的管理,加強與合作伙伴的合作關系,爭取創業優惠政策,同時吸引更多的會員和投資者的加入。
2、盈利的不足
解決措施:建立風險儲蓄金,減少前期固定資產支出;轉變策略,在營銷方面,服務方面努力創新,在保證原有顧客群的基礎上爭取爭取的顧客,增加更多的選擇方案,爭取更多的市場。
。ǘ┦袌鲲L險
1、顧客數量的不足,顧客流失
解決措施:加大宣傳力度,提高服務質量;穩定、增加核心顧客數量,并且推出相應的優惠措施。
2、宣傳效果不明顯
解決措施:做好前期市場調研,整合營銷傳播,利用網絡的優勢將宣傳的力度擴大。
。ㄈ┕芾盹L險
1、市場經驗不足,有可能出現管理漏洞,造成資金流失
解決措施:聘請專家作為我們的營銷,管理顧問,提高管理和銷售人員的專業素養和市場經驗。
2、員工的素質能力不足,會出現很多的漏洞
解決措施:首先從培訓人員身上查找原因,提高培訓能力,加大培訓力度。其次,可以提出一些政策加強員工的積極性。
。ㄋ模┓娠L險
依法經營是本公司所有工作人員必須遵循的制度。咨詢法律顧問有關企業成立的相關法律事項,嚴格按照法律程序成立和經營。當公司經營到一定規模進行增資擴股時,交由法律顧問進行評估。
公司聘請法律顧問就經營方面所發現的法律問題,財務規章建設等進行咨詢。企業的組建包括文件的起草和法律手續的辦理及跨省開辦工商企業組織的條件,提供產權咨詢意見和代辦手續等;向金融機構借貸、發行債券籌措資金,不動產租賃、抵押等事項進行法律咨詢。企業嚴格按照《公司法》、《稅法》要求依法納稅,決不偷稅,漏稅,逃稅、騙稅。
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一、創業項目運營模式
技術合作形式。結合我們是商務、休閑咖啡專賣店的特點,建議合作者在高檔寫字樓、CBD商圈、高科技園區、網吧、車站、電影院、碼頭或其他有市場空隙之處等地域選址;統一裝修風格、統一產品;總部提供技術支持(包括人員培訓)和產品(咖啡豆、茶)配送。
二、產品和服務
1、產品和服務描述
出售咖啡、茶類、酒水、簡餐等商品,并為客人提供優良的環境和服務,讓消費者在這里展現一種品位、體驗一種文化、寄托一種情感,使咖啡吧成為商務休閑、情侶聚會的好場所。
這些業務與投資場所業主的產業沒有沖突。反而可以與投資場所業主的客源優勢互補。
2、創業項目競爭比較
同行競爭格局對我們有利,能更好的提升我們的知名度。相對而言,我們管理水平、產品和服務質量,都占有相當
3、資源、技術
咖啡店是要求規模和檔次的行業,也是一個對產品和服務要求嚴格的行業,畢竟其帶有高消費色彩,消費者必然在意自己消費價值的充分體現。要達到這些,對投資者的資源、技術有很高的要求。投資者選擇加盟合作方式,一方面獲得了充分的資源、先進的設備和技術,一方面也避免了不少經營風險。
三、市場分析
1、市場需求
。1)穩定的老客戶資源。
。2)寫字樓與賓館客源。
。3)購物娛樂場所。
。4)成熟居民小區
。5)外企及本地區眾多的IT類企業、公司等新興產業。
。6)如本區域各種學校眾多,當中的教職工和學生情侶也是潛在客源。
行業發展趨勢
。1)咖啡消費市場發展迅速,已經成為城市消費一大潮流,市場前期培育已經結束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設立分公司或工廠,根據一項在12個內陸城市的調查,32%的城市居民喝咖啡。過去一年內喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區除了上海之外,還有昆明、廈門、杭州和天津。
。2)咖啡消費品位越來越高,文化的魅力就是市場的魅力。單純速溶咖啡己遠遠不能滿足要求了,消費者開始認知咖啡的品牌、風格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。
。3)教育水準、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相關。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征優勢階層的生活方式。
。4)與強勢品牌店的間接競爭。
目前各大城市中星巴克(StarbucksCoffee),以及來自臺灣的老樹咖啡、兩岸咖啡等等都在平分秋色。
。5)直接競爭對手。小型咖啡廳受眾人群向對較小,方圓1公里以內沒有其他咖啡廳是必要因素。
。6)營銷規劃
利用加盟店品牌和資源優勢,迅速建立比利時皇家的知名度、美譽度,穩固住老客源。
四、推廣計劃
。1)宣傳
針對高檔小區內的居民,可在附近購物場所的停車場內,向有車族派送精美廣告單頁(DM)和小禮品,單頁也可做成優惠券形式。
。2)事件營銷
、賹W生派對、讀書活動。聯系加盟區域幾個重要高校的'學生會組織,舉行一些沙龍派對、讀書活動,照樣有利于提升品位,吸引學生和年輕人消費。
、跁r機成熟的時候,也可以舉辦一個以“咖啡和生活”為主題的征文活動。
。3)服務營銷
、俳䥺T卡制度。
卡上印制會員的名字。會員卡的優惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費者受尊重感,另一方面,也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起,而服務員又能當眾稱他(她)為先生、小姐,他們會覺得很受尊重
、趥性化服務。
在桌上放一些宣傳品,內容是關于咖啡的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感。為多位一起來的消費者配備專門的講解人員。如果他們感興趣,可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關知識。也可以讓其參與咖啡的制作過程。
咖啡廳創業項目不但在店面設計上要下功夫,在咖啡制作上也要注重特色,這樣才能迎得顧客的喜愛。
創業計劃書模板 13
1 外部風險
隨著中國加入WTO,國外大型餐飲公司進軍中國,國際品牌既快又多地進入中國市場,必將給中國餐飲業帶來極大的沖擊。餐飲業競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店,如肯德基、麥當勞在中國的快餐業中占據很大的市場份額。
2 內部管理風險
餐飲業是一個技術含量相對較低的行業,但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴,對于大多數中國自辦的餐廳來說大部分存在著內部管理松散,服務人員素質較低,如何建立現代企業制度,健全企業經營機制強化企業內部管理關系著企業的生與存,成與敗。
3 市場風險
市場是不斷變化的,所以我們必須考慮到市場的風險,具體有以下幾種風險可能:
(1) 在本項目開發階段的風險,市場上可能會同時出現類似餐廳的開業。
(2) 項目生產階段的風險,如果項目已經投產,但沒有生產出適銷對路的產品,項目可能沒有足夠的能力支付生產費用和償還債務。
(3)項目生產經營階段的風險,項目投產后的效益取決于其產品在市場上的銷售量和其他表現,而對于本階段項目而言,最大的市場風險來源與市場上餐飲業的競爭風險,如果項目投產后效益良好很可能會帶來一系列相似經營項目的誕生,從而加劇了本項目的競爭壓力。
4 原料資源風險
本餐廳的`原料主要以果蔬、豆類、菌類為主,是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品,尤其本餐廳是以保健為主的餐廳,因此在原料的選擇上需要專業的知識和技術投資,這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。
5 應對措施
(1)汲取先進的生產技術與經驗,開發出自己的特色食品。
(2)嚴格管理,定期培訓人員,建立顧客服務報告。
(3)項目開發階段進行嚴格的項目規劃,減少項目風險。
(4)進入市場后,認識食品市場周期,不故步自封,積極開發更新食品。
(5)與原料供應商建立長期并保持長期的合作關系,保證原料資源的供給。
6保險和法律 事務健身中心的保險將通過中國平安保險公司購買。資產保險將保險固定資產和私人資產的實際市場價值,商業意外保險保證賠償由于意外事故而關門造成的固定現金流入損失。為了防止意外事故而造成會員、顧客利益受損所引起的法律訴訟,我們還將購買一般責任保險。當然,中心管理人同會采取有關預防措施,如提供適當指導,給予必要的警告,同會員簽署無責任條款合同等。中心的法律事務交由有豐富經驗的法律事務所負責。
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做好酒店開業前的準備工作,對酒店開業及開業后的工作具有非常重要的意義;對從事酒店管理工作的專業人士來說也是一個挑戰。我采用倒計時的手法,將酒店開業籌備工作作為一個項目來運作,實踐證明可操作性極強。
一、酒店開業籌備的任務與要求
酒店開業前的準備工作,主要是建立部門運營系統,并為開業及開業后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備,具體包括:
(一)確定酒店各部門的管轄區域及責任范圍
各部門經理到崗后,首先要熟悉酒店的平面布局,最好能實地察看。然后根據實際情況,確定酒店的管轄區域及各部門的主要責任范圍,以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。酒店最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。在進行區域及責任劃分時,各部門管理人員應從大局出發,要有良好的服務意識。按專業化的分工要求,酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確,最好以書面的形式加以確定。
(二)設計酒店各部門組織機構
要科學、合理地設計組織機構,酒店各部門經理要綜合考慮各種相關因素,如:酒店的規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。
(三)制定物品采購清單
酒店開業前事務繁多,經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作,僅靠采購部去完成此項任務難度很大,各經營部門應協助其共同完成。無論是采購部還是酒店各部門,在制定酒店各部門采購清單時,都應考慮到以下一些問題:
1.本酒店的建筑特點。
采購的物品種類和數量與建筑的特點有著密切的關系。例如,客房樓層通常需配置工作車,但對于某些別墅式建筑的客房樓層,工作車就無法發揮作用;再者,某些清潔設備的配置數量,與樓層的客房數量直接相關,對于每層樓有18—20間左右客房的酒店,客房部經理就需決定每層樓的主要清潔設備是一套還是兩套。此外,客房部某些設備用品的配置,還與客房部的勞動組織及相關業務量有關。再如餐飲部的收餐車,得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進按摩間的門口,等等
2.行業標準。
國家旅游局發布了“星級酒店客房用品質量與配備要求”的行業標準,它是客房部經理們制定采購清單的主要依據。
3.本酒店的設計標準及目標市場定位。
酒店管理人員應從本酒店的實際出發,根據設計的星級標準,參照國家行業標準制作清單,同時還應根據本酒店的目標市場定位情況,考慮目標客源市場對客房用品的需求,對就餐環境的偏愛,以及在消費時的一些行為習慣。
4.行業發展趨勢。
酒店管理人員應密切關注本行業的發展趨勢,在物品配備方面應有一定的超前意識,不能過于傳統和保守。例如,酒店根據客人的需要在客房內適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部減少象金色,大紅色的餐具與布置,增加一些淡雅的安排等等。
5.其它情況。
在制定物資采購清單時,有關部門和人員還應考慮其它相關因素,如:出租率、酒店的資金狀況等。采購清單的設計必須規范,通常應包括下列欄目:部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外,部門在制定采購清單的同時,就需確定有關物品的配備標準。
(四)協助采購
酒店各部門經理雖然不直接承擔采購任務,但這項工作對各部的開業及開業后的運營工作影響較大,因此,酒店各部門經理應密切關注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經理的負擔,而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門經理要定期對照采購清單,檢查各項物品的到位情況,而且檢查的頻率,應隨著開業的臨近而逐漸增高。
(五)參與或負責制服的設計與制作
酒店各部門參與制服的設計與制作,是酒店行業的慣例,同時,特別指出因為客房部負責制服的洗滌、保管和補充,客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面,往往有其獨到的鑒賞能力。
(六)編寫酒店各部工作手冊
工作手冊,是部門的丁作指南,也是部門員工培訓和考核的依據。一般來說,工作手冊應包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。
(七)參與員工的招聘與培訓
酒店各部門的員工招聘與培訓,需由人事部和酒店各部門經理共同負責。在員工招聘過程中,人事部根據酒店工作的一般要求,對應聘者進行初步篩選,而酒店各部門經理則負責把好錄取關。培訓是部門開業前的一項主要任務,酒店各部門經理需從本酒店的實際出發,制定切實可行的部門培訓計劃,選擇和培訓部門培訓員,指導其編寫具體的授課計劃,督導培訓計劃的實施,并確保培訓丁作達到預期的效果。
(八)建立酒店各部門財產檔案
開業前,即開始建立酒店各部門的財產檔案,對日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。很多酒店酒店各部門經理就因在此期間忽視該項工作,而失去了掌握第一手資料的機會。
(九)跟進酒店裝飾工程進度并參與酒店各部門驗收
酒店各部門的驗收,一般由基建部、工程部、酒店各部門等部門共同參加。酒店各部門參與驗收,能在很大程度上確保裝潢的質量達到酒店所要求的標準。酒店各部門在參與驗收前,應根據本酒店的情況設計一份酒店各部門驗收檢查表,并對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收后,部門要留存一份檢查表,以便日后的跟蹤檢查。
(十)負責全店的基建清潔工作
在全店的基建清潔工作中。酒店各部門除了負責各自負責區域的所有基建清潔工作外,還負責大堂等相關公共區域的`清潔。開業前基建清潔工作的成功與否,直接影響著對酒店成品的保護。很多酒店就因對此項工作的忽視,而留下永久的遺憾。酒店各部門應在開業前與酒店最高管理層及相關負責部門,共同確定各部門的基建清潔計劃,然后由客房部的PA組,對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓,為各部門配備所需的器具及清潔劑,并對清潔過程進行檢查和指導。
(十一)部門的模擬運轉
酒店各部門在各項準備工作基本到位后,即可進行部門模擬運轉。這既是對準備工作的檢驗,又能為正式的運營打下堅實的基礎。
二、酒店開業準備計劃
制定酒店開業籌備計劃,是保證酒店各部門開業前工作正常進行的關鍵。開業籌備計劃有多種形式,酒店通常采用倒計時法,來保證開業準備工作的正常進行。倒計時法既可用表格的形式,又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表達的開業前工作計劃,僅供參考。
例:《某酒店開業前準備工作計劃》
進度內容 完成時間 責 任人備 注
4月
。ㄟ\營) 1. 人力資源與營銷,2. 餐飲部,3. 房務部經理進場工作
4. 制定賓館招員計劃。
5. 制訂酒店組織結構圖,6. 崗位設計
7. 人員配備,8. 薪資計劃。 4.1---4.15 1.跟進裝修工程進度
4月
。üこ蹋 1. 土建完成,2. 精裝修開工。
3.宿舍4.后勤工程動工,
5. 消防,空調,水.電.氣管道完成,
6. 安裝窗
7. 客房.餐飲大堂裝修
8. 通信系統布線 4.1---
4.1---5.30
1.1---4.30
1.1---4.30
2.1---
3.10----- 1.重點是員工宿舍
5月
(運營) 1. 員工報到,辦入店手續,
2. 新員工酒店入職培訓,
3. 開始市場調研,并制定營銷方案,
4. 印制各種報表.單據
5. 訂做員工訓練服
6. 定制餐飲用具,客房物品,康樂設施
5.1----6.30
5.20---6.30
5.25---6.30 人事
總辦
各部門經理 1.本地和外地招員結合,
2.財務由董事會派
5月
(工程) 1. 完成宿舍2. 工程.并訂購架床.被子
3. 弱電系統安裝,鍋爐安裝
4. 室外場地清理,做綠化計劃.
5. 定制廚房設備設施, 5.20---7.10
5.1-----6.30
5.1-----6.25
5.1------6.25 1.
6月
(運營) 1. 安排員工到伙伴店實習
2. 制訂宴請名單與計劃
3. 定制營銷用品,開始前期介入性營銷
4. 制訂開業典禮方案
5. 制訂店內店外裝飾采購方案
6. 餐廳,會議的家具進場
7. 檢查酒店各部工程與設備安裝完成情況 6.10—6.20
6.10---6.20
6.10---6.20
6.20----
6.10----6.20
6.10---6.30 人事
各部門,人事
營銷部
各部門.采購
采購 1.保證員工吃住。
2.培訓場地,用具
3.用具印上酒店標志。
6月
(工程) 1. 空調系統安裝與調試
2. 電器.通信系統安裝與調試
3. 廚房設備設施安裝與調試
4. 裝修工程竣工清理
6.10---6.30
6.10---6.30
6.15---6.30
7月
(運營) 1. 安排員工到伙伴店實習
2. 制訂宴請名單與計劃
3. 定制營銷用品,開始前期介入性營銷
4. 制訂開業典禮方案
5. 制訂店內店外裝飾采購方案
6. 餐廳,會議的家具進場
7. 檢查酒店各部工程與設備安裝完成情況 8.15---9.05
8.20---8.30
8.20---
8.15---8.30
8.15---8.25
8.15---8.30 人事
營銷部
營銷部
營銷部.總辦
各部門.采購
工程部
7月
(工程)
執行細則
-------客房部
(一)開業前三個月
與工程承包商聯系,這是工程協調者或住店經理的職責,但客房部經理必須建立這種溝通渠道,以便日后的聯絡。
(二)開業前第兩個月
1.參與選擇制服的用料和式樣。
2.了解客房的數量、類別與床的規格等,確認各類客房方位等。
3.了解酒店康樂等其它配套設施的配置。
4.明確客房部是否使用電腦。
5.熟悉所有區域的設計藍圖并實地察看。
6.了解有關的訂單與現有財產的清單(布草、表格、客用品、清潔用品等)。7.了解所有已經落實的訂單,補充尚未落實的訂單。
8.確保所有訂購物品都能在開業一個月前到位,并與總經理及相關部門商定開業前主要物品的貯存與控制方法,建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程序。
9.檢查是否有必需的家具、設備被遺漏,在補全的同時,要確保開支不超出預算。
10.如果酒店不設洗衣房,則要考察當地的洗衣場,草簽店外洗滌合同。
11.決定有哪些工作項目要采用外包的形式,如:蟲害控制,外墻及窗戶清洗,對這些項目進行相應的投標及談判。
12.設計部門組織機構。
13.寫出部門各崗位的職責說明,制定開業前的培訓計劃。
14.落實員工招聘事宜。
(三)開業前一個月
1.按照酒店的設計要求,確定客房的布置標準。
2.制定部門的物品庫存等一系列的標準和制度。
3.制訂客房部工作鑰匙的使用和管理計劃。
4.制定客房部的安全管理制度。
5.制定清潔劑等化學藥品的領發和使用程序。
6.制定客房設施、設備的檢查、報修程序。
7.制定制服管理制度。
8.建立客房質量檢查制度。
9、制定遺失物品處理程序。
10、制定待修房的有關規定。
11、建立VIP房的服務標準。
12、制定客房的清掃程序。
13、確定客衣洗滌的價格并設計好相應的表格。
14、確定客衣洗滌的有關服務規程。
15、設計部門運轉表格。
16、制訂開業前員工培訓計劃
五)開業前二十天
1、審查洗衣房的設計方案。
2、與清潔用品供應商聯系,使其至少能在開業前一個月將所有必需品供應到位,以確保酒店“開荒”工作的正常進行。
3、準備一份客房檢查驗收單,以供客房驗收時使用。
4、核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。
5、核定所有布件及物品的配備標準。
6、實施開業前員工培訓計劃。
(六)開業前第十五天
1、對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養計劃和程序進行復審。
2、制定客用物品和清潔用品的供應程序。
3、制定其它地面清洗方法和保養計劃。
4、建立OK房的檢查與報告程序。
5、確定前廳部與客房部的聯系渠道。
6、制定員工激勵方案(獎懲條例)。
7、制定有關客房計劃衛生等工作的周期和工作程序(如翻床墊)。
8、制定所有前后臺的清潔保養計劃,明確各相關部門的清潔保養責任。
9、建立客房部和洗衣房的文檔管理程序。
10、繼續實施員工培訓計劃。
(七)開業前第十天
1、與財務部合作,根據預計的需求量,建立一套布件、器皿、客用品的總庫存標準。
2、核定所有客房的交付、接收日期。
3、準備足夠的清潔用品,供開業前清潔使用。
4、確定各庫房物品存放標準。
5、確保所有客房物品按規范和標準上架存放。
6、與總經理及相關部門一起重新審定有關家具、設備的數量和質量,做出確認和修改。
7、與財務總監一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序,以確保開業前各項開支的準確、可靠、合理。
8、如酒店自設洗衣房,則要與社會商業洗衣場取得一定的聯系,以便在必要時可以得到必要的援助。
9、繼續實施員工培訓計劃。
(八)開業前第七天
1、與工程部經理一起核實洗衣設備的零配件是否已到。
2、正式確定客房部的組織機構。
3、根據工作和其它規格要求,制定出人員分配方案。
4、取得客房的設計標準說明書。
5、按清單與工程負責人一起驗收客房,確保每一間房都符合標準。
6、建立布件和制服的報廢程序。
7、根據店內縫紉丁作的任務和要求,確定需要何種縫紉工,確立外聯選擇對象,以備不時之需。
8、擬訂享受洗衣優惠的店內人員名單及有關規定。
9、著手準備客房的第一次清潔工作。
(九)開業前第五天
1、開始逐個打掃客房、配備客用品,以備使用。
2、對所有布件進行使用前的洗滌。全面洗滌前必須進行抽樣洗滌試驗,以確定各種
布件在今后營業中的最佳洗滌方法。
3、按照工程交付計劃,會同工程負責人逐個驗收和催交有關區域和項目。
4、開始清掃后臺區域和其它公共區域。
三、開業前的試運行
開業前的試運行往往是酒店最忙、最易出現問題的階段。對此階段工作特點及問題的研究,有利于減少問題的出現,確保酒店從開業前的準備到正常營業的順利過渡?头坎康墓芾砣藛T在開業前試運行期間,應特別注意以下問題:
(一)持積極的態度
在酒店進入試營業階段,很多問題會顯露出來。對此,部分客房管理人員會表現出急躁情緒,過多地指責下屬。正確的方法是持積極的態度,即少抱怨下屬,多對他們進行鼓勵,幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中,不應把注意力集中在追究誰的責任上,而應研究問題如何解決。
(二)經常檢查物資的到位情況
前文已談到了客房部管理人員應協助采購、檢查物資到位的問題。實踐中很多酒店的客房部往往會忽視這方面的工作,以至于在快開業的緊要關頭發現很多物品尚未到位,從而影響部門開業前的工作。常被遺忘的物品有:工作鑰匙鏈、抹布、報廢床單、云石刀片等。
(三)重視過程的控制
開業前客房部的清潔工作量大、時間緊,雖然管理人員強調了清潔中的注意事項,但服務員沒能理解或“走捷徑”的情況普遍存在,如:用濃度很強的酸性清潔劑去除跡、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾時不注意方法等等。這些問題一旦發生,就很難采取補救措施。所以,管理人員在布置任務后的及時檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。
(四)加強對成品的保護
對酒店地毯、墻紙、家具等成品的最嚴重破壞,往往發生在開業前這段時間,因為在這個階段,店內施工隊伍最多,大家都在趕工程進度,而這時客房部的任務也是最重,容易忽視保護,而與工程單位的協調難度往往很大。盡管如此,客房部管理人員在對成品保護的問題上,不可出現絲毫的懈怠,以免留下永久的遺憾。為加強對酒店成品的保護,客房部管理人員可采取以下措施:
1、積極建議酒店對空調、水管進行調試后再開始客房的裝潢,以免水管漏水破壞墻紙,以及調試空調時大量灰塵污染客房。
2、加強與裝潢施工單位的溝通和協調。敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理?头坎抗芾砣藛T要加強對尚未接管樓層的檢查,尤其要注意裝潢工人用強酸清除頑漬的現象,因為強酸雖可除漬,但對潔具的損壞很快就會顯現出來,而且是無法彌補的。
3、盡早接管樓層,加強對樓層的控制。早接管樓層雖然要耗費相當的精力,但對樓層的保護卻至關重要。一旦接管過樓層鑰匙,客房部就要對客房內的設施、設備的保護負起全部責任,客房部需對如何保護設施、設備做出具體、明確的規定。在樓層鋪設地毯后,客房部需對進入樓層的人員進行更嚴格的控制,此時,要安排服務員在樓層值班,所有進出的人員都必須換上客房部為其準備的拖鞋。部門要在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭,遇雨雪天氣時,還應放報廢的床單,以確保地毯不受到污染。
4、開始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強調保養,不僅可使地毯保持清潔,而且還有助于從一開始,就培養員工保護酒店成品的意識,對日后的客房工作將會產生非常積極的影響。
(五)加強對鑰匙的管理
開業前及開業期間部門工作特別繁雜,客房管理人員容易忽視對鑰匙的管理工作,通用鑰匙的領用混亂及鑰匙的丟失是經常發生的問題。這可能造成非常嚴重的后果?头坎渴紫纫獙λ械亩∽麒匙進行編號,配備鑰匙鏈;其次,對鑰匙的領用制定嚴格的制度。例如,領用和歸還必須簽字、使用者不得隨意將鑰匙借給他人、不得使鑰匙離開自己的身體(將通用鑰匙當取電鑰匙使用)等。
(六)確定物品擺放規格
確定物品擺放規格工作,應早在樣板房確定后就開始進行,但很多客房管理人員卻忽視了該項工作,以至于直到要布置客房時,才想到物品擺放規格及規格的培訓問題,而此時恰恰是部門最忙的時候。其結果是難以進行有效的培訓,造成客房布置不規范,服務員為此不斷地返工。正確的方法是將此項工作列入開業前的工作計劃,在樣板房確定之后,就開始設計客房內的物品布置,確定各類型號客房的布置規格,并將其拍成照片,進而對員工進行培訓。有經驗的客房部經理還將樓層工作間及工作車的布置加以規范,往往能取得較好的效果。把好客房質量驗收關。
(七)客房質量的驗收,往往由工程部和客房部共同負責
作為使用部門,客房部的驗收對保證客房質量至關重要?头坎吭隍炇涨皯鶕揪频甑膶嶋H情況設計客房驗收表,將需驗收的項目逐一列上,以確保驗收時不漏項?头坎繎埍或炇諉挝辉隍炇毡砩虾炞植⒘魝浞,以避免日后的扯皮現象。有經驗的客房部經理在對客房驗收后,會將所有的問題按房號和問題的類別分別列出,以方便安排施工單位的返工,及本部門對各房間狀況的掌握?头坎窟應根據情況的變化,每天對以上的記錄進行修正,以保持最新的記錄。
(八)注意工作重點的轉移,使部門工作逐步過渡到正常運轉
開業期間部門工作繁雜,但部門經理應保持清醒的頭腦,將各項工作逐步引導到正常的軌道。在這期間,部門經理應特別注意以下的問題:1、按規范要求員工的禮貌禮節、儀表儀容。由于樓層尚未接待客人、做基建清潔時灰塵大、制服尚未到位等原因,此時客房部管理人員可能還未對員工的禮貌禮節、儀表儀容做較嚴格的要求,但隨著開業的臨近,應開始重視這些方面的問題,尤其要提醒員工做到說話輕、動作輕、走路輕。培養員工的良好習慣,是做好客房工作的關鍵所在,而開業期間對員工習慣的培養,對今后工作影響極大。
2、建立正規的溝通體系部門應開始建立內部會議制度、交接班制度,開始使用表格;使部門間及部門內的溝通逐步走上正軌。
3、注意后臺的清潔、設備和家具的保養。各種清潔保養計劃應逐步開始實施,而不應等問題變得嚴重時再去應付。
(九)注意吸塵器的使用培訓
做基建清潔衛生時會有大量的垃圾,很多員工或不了解吸塵器的使用注意事項,或為圖省事,會用吸塵器去吸大的垃圾和尖利的物品,有些甚至吸潮濕的垃圾,從而程度不同地損壞吸塵器。此外,開業期間每天的吸塵量要比平時大得多,需要及時清理塵袋中的垃圾,否則會影響吸塵效果,甚至可能損壞電機。因此,客房管理人員應注意對員工進行使用吸塵器的培訓,并進行現場督導。
(十)確保提供足夠的、合格的客房
國內大部分酒店開業總是匆匆忙忙,搶出的客房也大都存在一定的問題。常出現的問題是前廳部排出了所需的房號,而客房部經理在檢查時卻發現,所要的客房存在著這樣或那樣的一時不能解決的問題,而再要換房,時間又不允許,以至于影響到客房的質量和客人的滿意度。有經驗的客房部經理會主動與前廳部經理保持密切的聯絡,根據前廳的要求及酒店客房現狀,主動準備好所需的客房。
(十一)使用電腦的同時,準備手工應急表格
不少酒店開業前由于各種原因,不能對使用電腦的部門進行及時、有效的培訓,進而影響到酒店的正常運轉。為此,客房部有必要準備手工操作的應急表
(十二)加強安全意識培訓,嚴防各種事故發生
客房管理人員要特別注意火災隱患,發現施工單位在樓層動用明火要及時匯報。此外,還須增強防盜意識,要避免服務人員過分熱情,隨便為他人開門的情況。
(十三)加強對客房內設施、設備使用注意事項的培訓
很多酒店開業之初常見的問題之一,是服務員不完全了解客房設施、設備的使用方法,不能給客人以正確的指導和幫助,從而給客人帶來了一定的不便,如:房內沖浪浴缸、多功能抽水馬桶的使用等.
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一、市場調查
1、經濟發展對火鍋的影響,其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現有火鍋存在著各種檔次火鍋店的結構性矛盾、社會發展和國家政策措施為餐飲行業發展起著巨大的推動作用、客觀環境的變化和消費的不穩定等幾大方面的因素。
2、傳統因素對火鍋的影響,其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。
3、周遍環境對火鍋的影響,包括政策環境,如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等,基礎設施,如道路交通、停車位置、水電氣供應、通信網絡、采購途徑、消費人群、金融、衛生、勞動等與經營密切相關的配套設施,措施優惠,如:稅務、各類收費、租金、人才引進等方面是否有優惠政策。
二、客源分析
1、服務對象分析:
消費者的職業特點:
一般學生、民工、普通工薪階層,與高級白領、公務人員,他們的消費習慣和消費檔次是不同的。
消費者的年齡特征:
如老年人喜愛清淡型,年輕人偏好重味型等。
消費者的性別特征:
女性和男性往王對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的.差別。
消費者的地區和民族特征不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬別,應當加以區別。
當然,由于火鍋的相互滲透性、交雜性,很多火鍋已經被改良、創新,適合大多數人的口味,具有共性了,但是對于消費者的分析必不可少。
2、顧客消費行為分析:
消費是一個綜合概念,消費行為包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣。
消費水平和顧客的經濟承受能力有直接的關系,體現了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足,直接表現為顧客選擇火鍋店的檔次和類型;
消費結構是顧客各種消費支出的比例,其開支與職業、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯系。
消費方式有個人、家庭、商務、團體等,不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同。
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