四川過端午節的習俗

四川過端午節的習俗

　　在蜀鄉，端午節是除春節之外的最重要節日。他們習慣上稱端午節為端陽節，而且一般要過兩次，農歷五月初五為小端陽，五月十五為大端陽。小端陽名字雖然 “小”，但一般是正節，比起大端陽更正式、更講究。

　　四川辣粽

　　說到最辣的粽子，哪個地方的人最愛吃辣，就自然而然想到四川的粽子了。四川人喜歡吃辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作講究、工藝復雜，口味獨特，是四川千古流傳的名點小吃之一。四川的椒鹽豆粽別具特色，先將糯米、紅豆浸泡半日，加入花椒面、川鹽及少許臘肉丁，包成四角的小粽，再以大火煮三個小時，煮熟后再放在鐵絲網上用木炭烤黃。四川的辣椒熏魚粽，因為當地多山高林密空氣濕度大，人們愛用紅椒加上煙熏魚包粽子，吃完一個粽子會辣出一身汗。四川的辣棕一般用竹葉包，如沒有竹葉，葦葉也行。每邊三片葦葉，折成斗形。包好了，和拳頭差不多大。接下來煮粽子，加冷水，大火燒滾，再用小火燜，讓粽子留在里面自然冷卻就做好了。吃起來外焦里嫩，頗具風味。美食駐地：如果有機會去四川，是一定要去當地嘗嘗這種特殊口味的辣棕哦!

　　四川人過端午

　　四川有“出端午佬”的習俗，由四人以兩根竹竿抬起一張鋪有紅毯的大方桌。毯上用竹篾編一個騎虎的道士，敲鑼打鼓，街游行。舊時，川西還有端午“打字子”的習俗。是日，成都人皆買李子，于城東南角城樓下，上下對擲，聚觀者數萬。光緒二一年(一八九五年)因擲李與外國傳教士發生衡突，此俗因而停止。

　　端午節吃粽子外，還會有鹽蛋，各式動物形態的點心(其實是花卷、餃子)，及喝雄黃酒。那是將雄黃與白酒混合的乳濁液，孩子們喝后會感到嗓子特別難受，但大人們還是要小孩們喝一口，說是可以避邪;然后在孩子的額頭上、臉頰及耳朵下點上雄黃酒，酒揮發后便呈黃色花臉貝兒。大人們說這可避蟲蛇，今后蚊子、干黃鱔(蛇)就不敢咬你了。其實雄黃的化學名是三硫化二砷，雖可以入藥，但因砷是有毒元素，喝雄黃酒不是一個好習俗。

　　關于掛菖蒲和陳艾，四川民間認為是避邪防治病的傳統習俗。端午節的傍晚，父母都會用菖蒲和陳艾熬一鍋水，用來給孩子們洗澡，避免以后生瘡和被蚊蟲叮咬;陳艾則一直掛在那里風干，以后作藥用。以前農村缺醫少藥，凡發痧肚疼，嚼一些陳艾干葉子治病很見效。

　　四川過端午節的習俗

　　在雄黃酒中加入大蒜

　　清代《成都通覽》還有記載，端午節成都人過節必須要買“紅白糖、酒、雄黃、蒜”。紅白糖用于吃粽子，酒、雄黃、蒜則用于制作雄黃酒。

　　吃鱔魚

　　四川這邊民間還有說法認為過了端午鱔魚就“不能吃了”。

　　唱過節戲

　　在清代和民國時期，四川的民間燈影戲班和川劇團要唱專門的過節戲，而且戲目中，必有一出《雄黃陣》，是經典川劇《白蛇傳》中的一節。

　　親友拜節

　　親友間要互相拜節，饋送粽子、鹽蛋和香包、扇子等辟邪禮品，而這一天，出嫁的女兒偕同女婿回娘家向父母拜節。

　　“五月十五”過大端陽

　　根據清嘉慶刻本《華陽縣志》：“（五月）十五日，俗謂之‘大端陽’，飲食如五日�！边@一習俗，現在在一些地區還有保留。

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