• 幼兒園廚房廚工工作計劃

    時間:2025-03-07 16:45:22 雪桃 工作計劃范文 我要投稿
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    幼兒園廚房廚工工作計劃(通用12篇)

      時間就如同白駒過隙般的流逝,相信大家對即將到來的工作生活滿心期待吧!一起對今后的學習做個計劃吧。擬起計劃來就毫無頭緒?下面是小編整理的幼兒園廚房廚工工作計劃,歡迎大家分享。

    幼兒園廚房廚工工作計劃(通用12篇)

      幼兒園廚房廚工工作計劃 1

      為進一步加強幼兒園廚房衛生管理,結合我園廚房實際情況,保證幼兒就餐質量,特制定20xx年廚房工作計劃。

      1、要繼續進一步加強廚房工作管理,加強技術培訓,提高廚房員工的`業務水平和服務質量。

      2、在干好廚房工作的前提下,全體廚房人員要積極參加政治學習,不斷提高自身素質修養,做到禮貌待人,文明服務,熱情主動。

      3、廚房人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽,不要在廚房會客,工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。不留長指甲,保證飲用餐具、地面、庫房的整潔,使廚房始終保持清潔、衛生、有序。

      4、嚴格執行食品衛生法,工作人員必須做到持健康證上崗,嚴防衛生事故發生。

      5、搞好食品采購、運輸、保管、衛生工作,凡是發現已經變質和食品,堅決不預采購,以防食物中毒現象發生。

      6、搞好幼兒園廚房衛生,食具要做到天天消毒,生熟分開,預防傳染病發生。

      7、蔬菜、水果要洗凈,飯不夾生,做到現吃現做。

      8、食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,防止全園幼兒食物中毒現象發生。

      9、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量,供應必須及時,少采勤購。

      10、要自覺做好本職工作,工作中吃苦耐勞,不斷提高飯菜質量,保證無差錯,安全無事故。

      幼兒園廚房廚工工作計劃 2

      我作為幼兒園食堂的一名廚師,在思想作風、個人素質、業務水平等方面都得到了進一步提高,工作上雖然取得了一些成績,在今后的工作中,還要繼續努力,發揚成績,取長補短,盡職盡責地做好各項工作.展望新的一年。下面是我新學期的工作計劃,如下:

      一、認認真真做事老老實實做人

      不管天氣冷暖,我們自覺克服困難,嚴格按照幼兒園廚房工作條例,認認真真做好份內的工作,從不輕視洗洗切切的'事情。也許,在一些人眼里,我的工作微不足道,但我想,既然園領導相信我,把這份工作給了我,我就要對得起幼兒園,對得起家長和孩子們。做一個誠實守信的人,做一個老老實實的人,干好自己的工作,讓家長滿意,讓領導放心。

      二、勤勤懇懇不計較得失

      大家都知道,廚房工作不像當老師,需要很高的文化修養、口才和專業技術,廚房工作主要是認真細致,我認為還要舍得花力氣,要有樂于奉獻精神,因此在工作中我從不挑三揀四。服從領導安排和同事在一起也總是能夠節省時間提高效率,又保證了工作質量。

      三、高度重視衛生安全工作

      1、把好采購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關。

      2、一絲不茍地做好消毒工作,餐具做到一用一消毒。并做好消毒記錄。

      3、每周對廚房進行一次徹底大掃除,確保廚房清潔無污。

      4、做到幼兒每餐熱菜熱飯,做到營養搭配,讓孩子吃飽,吃好,讓家長放心。

      5、搞好廚房的衛生工作,做好生熟分開。

      6、食堂灶具等處,時刻注意用氣用電安全,杜絕一切安全隱患。

      幼兒園食堂的安全衛生,管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發展,在今后工作中,我會不斷探索實踐,不斷總結反思,將食品衛生工作納入日常重點工作范疇,更出色地完善各項工作。

      幼兒園廚房廚工工作計劃 3

      “民以食為天,食以安為先”。安全的問題是非常重要的。因此,對于加強食堂工作管理,對于食堂從業人員進行有計劃的、經常性的食品衛生安全知識的培訓,也是食堂管理工作的`重要組成部分。為了規范幼兒園食品衛生管理,預防幼兒園食物中毒事故發生,確保師生身體健康,特制定本計劃:

      一、培訓目的

      為了進一步提高我園食堂從業人員的綜合素質,對食品安全衛生知識、業務知識要加大培訓力度,真正做好衛生工作、安全工作,應預防在先,防患于未然。為創造高質量、高水平一流服務的目標而共同努力。通過培訓,要提高我園食堂從業人員的素質,加強食堂人員的安全意識,使其高質量地為幼兒園保教工作服務。在日常操作中更加嚴謹、規范,工作水平更上一層樓。讓每一位師幼吃的放心、舒心、開心,為我園的后勤安全工作提供有力的保障。

      二、培訓內容

      中華人民共和國教育部令第14號《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學校食堂管理人員與從業人員上崗衛生知識培訓基本要求》、食品衛生法律法規、食品衛生知識、業務知識、各項衛生管理制度及崗位職責。

      三、培訓安排

      每學期安排兩次培訓和鉆研。(根據我園食堂的具體情況,從2月份開始鉆研,具體安排附后)

      一、參加上級有關部門組織的食品衛生安全教育及崗位技能培訓,嚴格執行食品衛生法,嚴防衛生事故的發生。

      二、每學期進行一次有關食品衛生安全方面的知識問卷答題。

      三、每學期至少定期組織一次食堂人員崗位練兵或技能競賽活動,以保證從業人員不斷適應發展的需要。

      四、從業人員必須愛崗敬業,互幫互學,鉆研業務技術,通過不斷的苦練基本功來提高服務質量和服務水平。

      五、對業務骨干和進步明顯的人員給予適當的獎勵,鼓勵其學業務、學技術,提高服務質量。

      幼兒園廚房廚工工作計劃 4

      一、加強膳食管理

      1.制定合理膳食食譜。廣泛聽取家長、老師、專家的意見,根據幼兒的特點制定科學、合理的食譜,盡量增加食物的種類和數量,確保營養均衡,做到粗細、咸甜、希稠合理搭配。

      2.嚴格保證廚房的衛生管理。廚房每天一打掃,一周一打掃廚,要經常消毒,餐具要經過“一沖、二洗、三消毒”的程序。生熟餐具要分離,廚房工作人員進廚房前要換衣消毒。

      3.做好食物儲備與儲藏。食物應有專門人員負責,不同食物要分離,做好食物的取樣,保證最佳食用日期。

      4.做好采購工作,力求采購到最新鮮的食物,把幼兒的健康與營養放在首要位置。

      5.要保證水的供應,尤其是開水的供應,保證幼兒每天攝入足夠的水分。

      二、提高工作人員的道德素質

      每個工作人員在工作之前都要進行嚴格的'選拔與培訓,合格的才能上崗。同時,提高工作人員的食品安全意識,杜絕食物中毒現象的發生。

      三、獎懲政策

      對于做得好的員工要適時地進行獎勵一下,做的不好的要適當的批評一下,一次來提高員工的工作積極性

      做出更美味的、適合幼兒的食物,保證幼兒的營養與膳食,提高幼兒的身體素質。

      幼兒園廚房廚工工作計劃 5

      食品安全是關乎民眾生命健康的重要問題。為了加強幼兒園食堂的管理工作,預防食物中毒事故的發生,保障幼兒園師生的健康,我們制定了以下食品衛生安全管理計劃:針對食堂從業人員,我們將定期組織食品衛生安全知識的培訓,包括食品儲存、加工、烹飪、餐具清潔消毒等方面的知識,提高他們的食品安全意識和操作技能。同時,加強對食堂衛生設施的定期檢查和維護,確保食堂環境清潔衛生。我們將建立食品安全責任制度,明確食堂工作人員各自的職責,強化食品采購、儲存、加工過程中的監督管理,確保食品來源安全可靠,不使用過期食材,不使用劣質食品。此外,我們將定期對食堂進行衛生檢查,對食品進行抽樣檢測,及時發現問題并進行整改。同時,加強與相關部門的溝通合作,及時掌握食品安全信息,保障師生的飲食安全。通過以上措施的實施,我們將全面提升幼兒園食堂的食品衛生安全管理水平,確保師生的身體健康。

      一、培訓目的

      為了提高我園食堂從業人員的綜合素質,我們將加強食品安全衛生知識和業務知識的培訓,真正做好衛生和安全工作。預防在先,防患于未然是我們的宗旨。我們致力于創造高質量、高水平的`一流服務,為此我們將共同努力。通過培訓,我們將提升食堂從業人員的素質,強化他們的安全意識,確保他們能為幼兒園的保教工作提供高質量的服務。我們將要求食堂人員在日常操作中更加嚴謹、規范,提升工作水平。讓每一位師幼都能放心、舒心、開心地用餐,為我園后勤安全工作提供有力保障。

      二、培訓內容

      根據教育部的規定,學校食堂與學生集體用餐的衛生管理十分重要。為了確保食品安全和學生健康,學校食堂管理人員需要接受相關的衛生知識培訓,掌握食品衛生法律法規、食品衛生知識、業務知識以及各項衛生管理制度。管理人員應當嚴格遵守崗位職責,保障學生用餐安全。

      三、培訓安排

      每學期安排兩次培訓和學習。

      1、我參加了上級部門組織的食品衛生安全教育和崗位技能培訓,深刻理解了食品衛生法的重要性,嚴格執行相關法規,全力防范衛生事故的發生。

      2、每學期進行一次有關食品衛生安全方面的知識問卷答題。

      3、每學期至少定期組織一次食堂人員崗位培訓活動或技能競賽,以確保員工不斷提升技能,適應行業發展的需要。

      4、從業人員應該對自己的工作充滿熱愛和敬業精神,并且愿意相互幫助、相互學習。只有不斷鉆研業務技術,不斷苦練基本功,才能提高服務質量和水平。

      5、對業務骨干和進步明顯的人員給予適當的獎勵,鼓勵其學業務、學技術,提高服務質量。

      幼兒園廚房廚工工作計劃 6

      1.食堂管理和食譜制定

      首先,食堂工作人員要按規定操作,廚師必須持證上崗培訓,操作時戴帽子、戴口罩。在現有消毒設施下,要進一步樹立消毒無菌的理念,嚴格將食堂用具與消毒制蟲劑分開,確保食堂的環境衛生安全。此外,食堂應關閉食品,堅決杜絕三無食品,覆蓋熟食,生熟分離,所有腐爛變質食品不能給兒童食用,防止食品中毒。并每天做好食品留樣工作,留樣時間24小時。為保證兒童營養均衡,園醫應每天進行營養分析,及時調整食物,經常深入課堂,聽取意見,確保兒童食物,使我們的食堂管理更加標準化。

      2.提高后勤團隊素質

      為了提高物流團隊的質量,本學期安排了廚師崗位培訓,更好地為兒童服務。此外,為了讓孩子們在幼兒園安全,警衛還將配備保安。此外,各部門還將定期組織人員進行業務培訓,盡最大努力做好物流人員的思想和業務工作,不斷提高服務質量。

      3.重視安全教育

      為進一步做好安全教育,加強《xx《市中小學生安全條例》的管理有效加強了對安全教育的領導。園區將把安全工作列入重點議事日程,使兒童不斷提高安全意識。此外,還將完善幼兒園管理體系,使家庭聯系更加方便。幼兒園還必須每天做好日常安全檢查,以便及時整改。

      4.完善園舍設施

      為了讓孩子們在生活環境中有一個舒適、舒適的活動場所,本學期還將為孩子們增加幾個大型玩具。原玩具也將得到適當的'維修,此外,公園需要維修的地方將被總結和報告,以便及時解決。此外,每周進行安全設施檢查,對于公園的環境衛生,實施區域干燥,實施人員,使幼兒園有一個干凈的外觀。

      5.財務管理質量好

      財務人員應嚴格執行財務管理制度,認真制定月度預算計劃,及時做好收費和收費工作。明確賬目,按時完成報告,盡可能正確地使用公園內的每一項支出,盡可能實現不必要的浪費。對于購買的固定財產物品,應專門登記核對,并明確收集物品,使財務體系更加完善。

      6.配合幼兒園各項活動,做好后勤工作

      本學期,我們的后勤人員應盡最大努力配合幼兒園的各種活動,如場地布局、物品供應、相關事務聯系等。

      7.建立人事檔案

      對于每一位在園區工作的員工,都要有效建立檔案,簽訂合格的員工勞動合同,以減少他們的后顧之憂?傊,做好后勤工作不容易。我們必須全心全意地去做。我們必須吸取良好的經驗,更好地完善后勤體系。

      幼兒園廚房廚工工作計劃 7

      作為食堂的廚師,我在思想作風、個人素質、專業水平等方面都有了進一步的提高。雖然我在工作中取得了一些成就,但我應該繼續努力工作,發揚成就,取長補短,盡職盡責地做好各項工作.展望新的一年。以下是我新學期的工作計劃,如下:

      一、認真做事,誠實做人,不管天氣冷暖

      我們有意識地克服困難,嚴格按照幼兒園廚房工作規定,認真做好工作,從不輕視洗切。也許,在一些人看來,我的工作是微不足道的,但我認為,

      然而,幼兒園的領導相信我,給了我這份工作,我將配得上幼兒園、父母和孩子。做一個誠實守信的人,做一個誠實的人,做好自己的工作,讓父母滿意,讓領導放心。

      二、勤奮不計得失大家都知道

      與當老師不同,廚房工作需要很高的文化素養、口才和專業技能。廚房工作主要是認真細致的。我想我應該愿意努力工作,有奉獻精神。因此,我在工作中從不挑剔

      三、服從領導和同事的安排,總能節省時間,提高效率,保證工作質量。

      四、高度重視衛生安全工作

      1.采購驗收取樣、浸泡清洗、消毒關閉。

      2.一絲不茍地做好消毒工作,餐具一用一消毒。并做好消毒記錄。

      3.每周徹底清潔廚房,確保廚房清潔無污染。

      4.讓孩子每餐熱菜熱飯,營養搭配,讓孩子吃飽,吃好,讓父母放心。

      5.做好廚房衛生,生熟分離。幼兒園食堂的'安全衛生和管理直接關系到兒童的健康和幼兒園的穩定發展。在今后的工作中,我將繼續探索實踐,總結反思,將食品衛生納入日常重點工作范疇,更好地完善各項工作。

      幼兒園廚房廚工工作計劃 8

      為了提高服務質量,提高業務水平。努力使食堂成為幼兒員工作中一個靚麗的窗口,讓教師安心,家長放心,幼兒歡心,特將本期廚房工作計劃如下:

      一、加強膳食管理

      1、科學的制定食譜,廣泛聽取教師、幼兒和家長的意見,盡量增加食譜的花樣,并保證營養的均衡,做到粗。細。甜。咸。干稀搭配合理。

      2、嚴格執行國家有關食品,衛生的規范要求,廚房每天小掃除、每周大掃除,并做到成品“四隔離”用具一清。二洗。三消毒。四清洗,生熟工具分開使用。廚房工作人員個人衛生做到“四勤”,堅持換好工作服再進入加工間工作。

      3、做好食物貯存工作,由專人負責食品、進出倉的登記工作。所有食品隔離離地至少30公分,同時由專人負責,食品的驗收和取樣工作,所有留樣食品標明日期,并保存在冰箱中48小時。

      4、提前與采購員到市場上物色合適的定點供貨商,在物美價廉的同時,更注意該定點商店的信譽,是否有辦理經營、衛生管理方面的相關的手續。

      5、把好采購。加工。分發。食用的每一個環節,把幼兒的健康和安全放入首位,堅決杜絕偽劣變質的食品流入幼兒園。

      6、廚房工作人員要保證:兩點一餐準時保質保量的供應,同時還要準備充足的開水,特別是夏天,保證幼兒有充足的開水喝。

      二、提高廚房人員的綜合素質

      在加強管理的同時,我們也注重自身素質的培養,不斷進行崗位練兵,向兄弟幼兒園學習,提高業務技能技巧。為此,本學期我們將開展廚房工作人員的“督幫。學”活動。借此機會:一來提高自己的積極性與責任心,二來充分展示我園在廚藝方面的特長。

      三、增加飲食安全意識。

      我們在廚房工作的衛生向來是幼兒園的重中之重。飲食的安全關系到幼兒園的榮辱盛衰。因此,我們制定一系列的'安全防范措施和各類物品的消毒方法、消毒時間等。并且要求采購員、驗收員、保管員的操作嚴格按照規章辦事。不斷加強學習強化政治責任意識。掌握各類物品的識別能力。把有關與幼兒的切身利益,作為頭等重要的大事。結合各節日的到來,我們在制定各種美食的同時,對于飲食衛生和安全防范將嚴格把關。堅決杜絕任何事故的發生。

      幼兒園廚房廚工工作計劃 9

      上學期,我園廚房工作人員圍繞幼兒園的工作目標,努力工作,團結合作,樂于奉獻,為兒童、家長、教職工提供優質服務。這學期廚房工作人員沒變,同時承擔了全園兒童的洗碗消毒工作。為了進一步改善廚房工作,解決兒童、家長、教職工的后顧之憂,提供一流的.服務,確保各項工作的順利進行,專門制定了以下工作重點:

      加強廚房工作人員的業務培訓

      1.向書本學習,向同事學習,向自己學習,積極探索學習,勇于創新。

      2.探討烹飪技術的理論和實踐培訓指導。

      3.繼續保證每學期制作1-2種創新菜肴。

      成立火管會,體現幼兒園和家庭的共同參與,定期召開會議,總結和反思兒童飲食的品種安排和營養搭配。

      加強對廚房工作人員的檢查監督,做好日常監督檢查,做好記錄,每周報告一次。

      1.每天做好盤頭著裝。

      做好各種機器的安全操作。

      切生菜熟菜的砧板嚴格分開擺放。

      4.嚴格按兒童人數分發食物,避免浪費和食物不足。

      5.清洗兒童筷子時,注意清點數量,避免丟失。

      6.節約用水用電。

      7.下班前做好各種安全檢查,防止外人進入門鎖。

      幼兒園廚房廚工工作計劃 10

      食物是人民的第一天,食物是安全的第一天。安全問題非常重要。因此,加強食堂工作管理,有計劃、定期培訓食堂員工的食品衛生安全知識,也是食堂管理的重要組成部分。為規范幼兒園食品衛生管理,防止幼兒園食品中毒事故,確保師生健康,制定本計劃:

      一、培訓目的

      為進一步提高我園食堂從業人員的綜合素質,加強食品安全衛生知識和業務知識的'培訓,真正做好衛生安全工作,應先預防,防患于未然。共同努力,創造高質量、高水平的一流服務目標。通過培訓,要提高我園食堂員工的素質,增強食堂員工的安全意識,使其高質量地為幼兒園教育服務。在日常操作中,更加嚴規范,工作水平更高。讓每一位師生吃得放心、舒適、快樂,為我園物流安全工作提供有力保障。

      二、培訓內容

      《學校食堂與學生集體餐飲衛生管理條例》、《學校食堂管理人員與從業人員崗位衛生知識培訓基本要求》、《學校食堂與學生集體餐飲衛生管理條例》、《學校食堂管理人員與從業人員崗位衛生知識培訓基本要求》。

      三、培訓安排

      每學期安排兩次培訓和學習

      1、參加上級有關部門組織的食品衛生安全教育和崗位技能培訓,嚴格執行《食品衛生法》,嚴格防止發生衛生事故。

      2.每學期回答食品衛生安全知識問卷。

      3.每學期至少定期組織食堂人員崗位培訓或技能競賽,確保員工不斷適應發展需要。

      4.員工必須愛崗敬業,互相幫助,互相學習,學習業務技術,通過不斷努力練習基本功,提高服務質量和水平。

      5.對業務骨干和進步明顯的人員給予適當獎勵,鼓勵他們學習業務和技術,提高服務質量。

      幼兒園廚房廚工工作計劃 11

      上學期我園廚房工作人員緊緊圍繞幼兒園的工作目標,吃苦耐勞,團結協作,樂于奉獻,為幼兒、家長、教職工提供了優質的服務。本學期廚房工作人員沒變,同時承擔起全園小朋友的洗碗消毒工作。為了使廚房工作有更大的提高,能為幼兒、家長、教職工解決后顧之憂,提供一流的服務,確保各項工作的順利進行,特補充制定了以下工作重點:

      加強廚房工作人員的業務培訓工作

      1.向書本學習,向同事學習,向自己學習,在學習中積極探索,勇于創新。

      2.向人探討烹調技術的理論和實踐的培訓指導。

      3.繼續保證每人每學期1—2種創新菜的.制作。

      成立火管會,體現幼兒園、家庭的共同參與,定期召開會議,階段總結反思幼兒膳食的品種安排,營養搭配等。

      加大對廚房工作人員的檢查督促力度,炊事班長做好每天的監督檢查工作,做好記錄,每周上報一次。

      1.每天做好盤頭著裝上崗。

      2.做好各種機器的安全操作。

      3.切生菜熟菜的砧板嚴格分開擺放。

      4.嚴格按幼兒人數分發飯菜,避免浪費和不夠吃的現象發生。

      5.清洗幼兒碗筷時注意清點數量,避免丟失。

      6.節約用水用電。

      7.做好下班前的各種安全檢查,人離門鎖,防止外人進入。

      四、加強組與組之間的協作關系,時間上不要斤斤計較。

      幼兒園廚房廚工工作計劃 12

      指導思想:

      后勤工作是幼兒園管理和教育的基礎。在幼兒園領導的關心和支持下,在教師的.積極配合下,園區建筑和園區環境在原有的基礎上發生了更大的變化。認真貫徹《幼兒園教育指導綱要》,做好后勤工作,確保供應,明確責任,分工到人,認真做好衛生保健、財務工作、食堂工作、境綠化管理。

      具體工作如下:

      (一)做好財產財務管理:

      1、堅持勤儉辦園的方針,合理利用有限資金,為幼兒園做實事,做好事。

      2、好學年預算、決算審核、檢查監督工作,嚴格執行財務制度和財務制度。

      3、財務制度嚴格,分工明確。所有財務支出必須在校長的統一安排下進行。每張發票必須由校長簽字,并每學期審查一次財務賬戶。

      4、會計堅持每月報告結算報表,使校長能夠掌握資金情況,合理安排資金。

      (二)事務工作:

      1、及時采購和更新教學用品、辦公用品和教學玩具,并根據園區特點制作各班教學用品和環境布局材料。

      2、做好幼兒園維護工作,經常檢查大、中、小玩具,消除不安全因素,及時維護幼兒園門窗、玻璃、自來水等。

      3、做好幼兒園的保健工作,經常對兒童玩具、被子和宿舍進行消毒。并記錄消毒。各班教師要配合保健老師做好工作。

      (三)做好園舍建設,營造優美環境:

      1.管理好花卉、樹木、草坪和果園。在草坪生長期,要保護好草坪,使其生長良好。同時,要加強施肥,增加一些花木,使校園常青、芳香、美化。教育孩子們照顧幼兒園的每一棵樹和每一棵樹。公園內無雜物,各種玩具擺放合理,活動室內外布置美觀,美化、綠化、凈化,充滿童趣。

      2.加強幼兒園衛生環境管理。整個校園內外分工到人,各活動室由班主任負責,一天一小掃,一周一大掃,保證干凈整潔,窗戶干凈整潔,室內外無紙屑、痰跡、雜物,各種用具擺放整齊,清潔區無雜草。

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