餐飲店店長崗位職責

餐飲店店長崗位職責[熱]

　　在不斷進步的社會中，崗位職責在生活中的使用越來越廣泛，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍，職責是職務與責任的統一，由授權范圍和相應的責任兩部分組成。那么你真正懂得怎么制定崗位職責嗎？下面是小編收集整理的餐飲店店長崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

餐飲店店長崗位職責1

　　1、按照總部統一管理要求組織本店的經營管理工作。

　　2、執行總部的工作指示及其制定的各項規章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結。

　　3、代表本店向總部做工作匯報，接受總部的業務質詢、業務考評、工作檢查及監督。

　　4、營業高峰期的巡視，檢查服務質量、出品質量，并及時采取措施解決。

　　5、嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監控，落實本店經營范圍內的合同的執行，控制本店的各項開支及成本消耗。

　　6、對下屬員工實施業務考評與人才推薦，合理安排人事調動、任免。

　　7、確保下屬員工的人身、財產安全。

　　8、加強員工的職業道德教育，關心員工的'思想和生活，加強員工的業務技能培訓。

　　9、協調、平衡各部門的關系，發現矛盾及時解決。

　　10、負責監督下屬辦理員工的各類證件。

　　11、負責店鋪的外圍關系協調。

　　12、分析每日經營狀況，發現問題及時采取措施。

　　13、負責根據分店的經營狀況，制定營銷計劃，報總部審批后實施及配合總部實施整體營銷。

　　14、負責建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優秀團隊。

餐飲店店長崗位職責2

　　1、店內的主要崗位由店長監督，而店長主要職責是賣場衛生陳列和人員管理。

　　2、店長應盡所能團結本小組人員，起到模范帶頭作用，銷售、進貨、提貨、理貨做嚴格監督。

　　3、店長監督衛生責任區清掃情況。

　　4、店長對公司各項任務應帶頭完成，做好每次活動的.骨干作用。

　　5、店長對出現緊急問題應有解決的能力并及時上報本店經理，了解員工的情緒，配合經理作好協調工作。

　　6、店長不斷調整和安排人員到所需崗位工作(服務員不得拒絕店長布置工作，如有違犯按規章制度處罰)。

　　7、店長對店內商品銷售情況有所了解并做出相應的統計記錄。

　　8、店長積極地進行市場調查，及時將顧客反饋意見及建議上報給經理配合經理調整商品價格。

　　9、店長應對服務員的考勤、交接班過程嚴格監督。

　　10、店長對服務人員買飯、用餐時間進行監督，合理安排人員。

　　11、店長應積極的帶領服務人員對產品結構進行調整，合理陳列商品，注重產品形象。

　　12、店長根據本店的地理環境、人員分配能作出相應的工作安排

餐飲店店長崗位職責3

　　(上、下班時間，吃飯時間)，并對財務交接班時認真檢查，以免出現漏洞，對業務員的遲到、早退，嚴格記錄并查明原因。店長主持每日一會流程

　　1、高喊貫日敬業口號“情系貫日，愛店如愛家”

　　2、高喊貫日服務宗旨“超出顧客的期望值，是我們服務的宗旨”

　　3、陳述會議內容

　　4、會議結束后，店長拍掌示意結束，營業員擊掌兩次，代表示意收到。

　　店長素質要求

　　1、店長應具備服務員的基本素質以及經理的協調性、細致性。

　　2、店長應具備良好的個人形象、儀容、談吐大方，有較強的領導才能。

　　3、店長團結本班組人員在營業過程中及時協調矛盾，正確處理各項事故。

　　4、在經理外出時能夠代替行使職權。

　　5、店長應該本著“愛店如愛家”“視顧客為上帝”的工作態度。具備一定的管理能力，能獨立管理前廳的各項工作。

　　6、店長必須有半年以上的工作經驗，應積極進取，嚴格要求自己。

　　店長對環境、陳列、衛生的'要求

　　1、店前：應隨時進行清掃，保證無明顯污垢及對行人造成行走障礙的物品。

　　2、臺階：保證方便行走，達到無污跡，不滑的標準，當室外氣溫低于零攝氏度時不得用水清洗，但必須保證開店前即已干燥。

　　3、門：每日清理并于清潔的同時對其開啟，把手及一切可能出現的問題進行檢查并報告，門口如放腳墊，應及時提醒顧客向外開啟。

　　4、窗：定期清潔一次，保證明亮、清潔，如遇偶然被污染的情況，應及時處理。

　　5、窗臺：每日進行清潔一次，重點是擦窗時遺留的水漬及窗臺、墻的轉角和裝飾材料的轉角處。

　　6、墻：墻面應該隨時保持本色，清潔重點為墻面懸掛裝飾物本身和四周以及墻面轉角，墻地轉角處等。如發現污染情況，應于當時進行清理當裝飾物取下后應于當時對懸掛或粘貼痕跡進行清理。

　　7、地面：最重要也是最容易被忽視的地方，主要問題有地面有雜物及足跡、水漬，擦地時不應使用過濕的拖布。

　　8、貨架：應隨時保持貨架的清潔，在貨架上堅決不許放置個人物品，貨架、柜臺上不許出現空缺，及時補貨，合理擺放商品，兒童食品玩具放在底層以便兒童能夠看到。

　　9、室內樓梯：應保持清潔，并隨時檢查扶手及裝飾物(包括踏步上的裝飾鋼條)是否松動及時否有礙或不便行走，并把情況上報。

　　10、店內植物：應按習性進行養護，并定期(一周)整枝，去掉枯死枝葉，花盆應每日一擦嚴禁在拖地時使拖布與花盆接觸，清理花盆及地面時應將花盆移開。

　　11、倉庫：值日生每日必須對更衣間進行徹底打掃，保證地面清潔，微波爐清潔無污跡，打掃衛生用具擺放整齊，垃極桶隨時清到，并沖洗干凈，水池子內外清潔，暖氣罩內無垃圾，并保持干凈，門玻璃保持干凈。

餐飲店店長崗位職責4

　　1、全面負責餐廳的管理工作，保證餐廳經營業務的正常進;

　　2、擬定本部規章制度、工作程序、質量標準;

　　3、領導全體員工完成部門下達的'各項任務和經營指標;

　　4、負責餐廳設備財產管理，嚴格控制物料消耗和成本費用;

　　5、保持餐廳設備設施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見;

　　6、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規程和質量要求做好各項工作，確保安全、優質、高效;

　　7、督導貴賓服務，接待重要客人，深入現場，確保優質服務;

　　9、負責餐廳工作人員的崗位業務培訓，不斷提高全員業務素質。

餐飲店店長崗位職責5

　　1.按照總部統一要求，組織本店的營運工作。

　　2.服從公司相關部門指導，執行公司各項規章制度，擬訂本店工作計劃，接受總部的業務質詢、業務考評、工作檢查及監督。

　　3.做好營業高峰期的現場巡視，檢查服務和出品質量，發現問題，及時解決。

　　4.嚴格控制本店的各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務監控，落實本店經營范圍內工作目標的執行。

　　5.對下屬員工實施業務指導、業績考評與人才推薦，合理安排人事調動，強化員工的職業道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。

　　6.常備不懈，確保下屬員工的人身和財產安全。

　　7.協調好店鋪經營的.外圍關系，負責辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現職能部門罰款現象。

　　8.每日組織班前例會，分析當日經營狀況，發現問題及時解決。

　　9.根據總部整體營銷工作安排，負責制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施。

　　10.提升管理能力，打造一支執行力強、效率高的優秀團隊。

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