【熱門】酒店策劃四篇
酒店策劃 篇1
一、活動由來
為慶祝一年一度的“六一”國際兒童節，讓小朋友們度過一個快樂而有意義的節日，給家長們創造關心孩子的機會，江南餐飲集團為孩子們精心準備了美味可口的兒童套餐、精彩紛呈的文藝晚會、五顏六色的蛋糕，各部餐廳大門飾以繽紛多彩的氣球，六一期間童真蕩漾，讓孩子們在歡樂的'天地、繽紛的美食世界中度過一個快樂難忘的“六一”兒童節。屆時江南各部將推出系列精品菜肴和美食，通過本次活動的開展，提高江南在太原和山西的美譽度，吸引更多的家庭來江南各部消費，讓家長和小朋友們來江南分享美食、體驗快樂。
二、活動時間：5月28日——6月1日
三、活動主題：歡樂童年精彩無限——江南藝術兒童節
四、活動內容
屆時，江南各部通過策劃主題活動給參與活動的兒童朋友一個驚喜、一份快樂、一份難忘的記憶、一個一生都難以忘懷的20xx年兒童節。
�。ㄒ唬┐缶频辍皻g樂童年精彩無限”藝術兒童節晚會節目設計：
凡是點到大酒店兒童套餐的小朋友，在晚會開始前均可到主持人處報名參加以下活動比賽（書畫比賽要提前報名參加），獲獎小朋友均有禮品贈送。
1、兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂里的二十首兒歌，一部、三部、大酒店同時進行，各部根據情況確定小朋友報名數量。
2、兒童舞蹈演出：由東方佳藝演出公司提供，只在大酒店晚會中間參差進行，——由徐鼎明負責落實。
3、兒童書畫比賽：凡是提前來店預訂兒童套餐小朋友均可報名參加書畫比賽，晚會現場所有來賓是裁判，取前六名在大酒店合影留念，并頒發獎品。
4、趣味謎語竟猜：共設謎語100條一部、二部、大酒店同時進行，大酒店晚會隨機進行安排，由主持人負責。
5、江南六一兒歌朗誦比賽：在一部、二部、大酒店同時進行。
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活動一、5月28日——6月1日期間，凡在江南一、二、三部定大酒店兒童樂套餐者，均可獲贈大酒店“歡樂童年精彩無限”主題兒童文藝晚會免費門票一張。
活動二、5月28日——6月1日活動期間，凡在六一期間來江南各店用餐者，均可免費獲贈氣球一個。
�。ㄈ┐缶频晖頃F場裝飾：
1、舞臺設計：“歡樂童年精彩無限”主題背景布，周邊用粉紗和印有六一祝福語的氣球裝飾，突出童真、競技的氛圍。
2、宴會廳內布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置。
3、其他點綴：在宴會廳內各個音響和玻璃上張貼征集到的兒童圖畫，作為展覽。
五、活動宣傳：
1、背景音樂：在酒店大堂和包房里播放兒童喜歡的歌曲，如《小燕子》《讀書郎》《歌聲與微笑》《好爸爸，壞爸爸》《紅星歌》《快樂節日》《兩個小星星》《讓我們蕩起雙漿》《山里的孩子》《少年先鋒隊》《生日快樂》《世上只有媽媽好》《蛙哈哈》《我愛北京天安門》《我們多么幸�！贰睹慨斘易哌^老師的窗前》《雪絨花》《外婆橋》《找饃饃》《小兔乖乖》，共計20首兒童歌曲，即可在殿堂內和包房里播放，又可以讓小朋友們學著演唱�！�1》《2》
2、門廳裝飾：一部、三部、大酒店用氣球做彩門裝飾，營造六一熱鬧氛圍。
3、媒體宣傳：山西省交通臺、太原交通臺、山西日報《經濟時訊》、生活晨報。
4、視覺宣傳：5月28日（提前三天）各店開始宣傳，主要以條幅、易拉寶、彩頁菜單、口碑傳播、向新老客戶介紹等多種形式推廣，以達到最佳的效。
六、套餐設計：本次活動套餐設計以營養為主，主要在大酒店宴會廳以銷售套餐的形式進行，套餐分設六款，共計46套。
“歡樂童年”營養套餐288元（a三人用），15套計4320元。
“金色年華”營養套餐388元（b四人用），16套計6208元。
“望子成龍”營養套餐488元（c四人用），15套計7320元。
本次活動預計收益為：17848元。
酒店策劃 篇2
每一個節日的到來，餐飲和酒店都有自己的規劃，這里我就把20xx年國慶節酒店餐廳促銷活動方案策劃拿出來給大家分享咯!以便各餐廳更好地開展自己的促銷活動!
促銷活動方案一——國慶同歡喜，好禮送不停
一、活動目的
國慶節歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節，也是刺激消費者，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。
二、活動主題：“國慶同歡喜，好禮送不�！�
三、活動對象：針對高中低不同的人群進行不同的'國慶促銷活動，有效的照應不同的人群。
四、活動時間：9月28日——10月8日
五、活動形式：打折;贈送;抽獎
酒店策劃 篇3
1、假期餐廳的氣氛。
而氣氛又是從哪些方面體現出來的?在餐廳消費，食品只是消費都要求的其中一環，更多的是人們要求的是餐廳的整體服務。因此，在整個餐廳的氣氛上要做好相應的布置。而怎樣布置也有講究，如果是主題餐廳的話，那便要依餐廳的主題來布置，一般情況下可以參照以下：
燈光，餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發消費欲望，又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環境中就餐。
色調，不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯想意境，產生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調配得當，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調節、預防沖突都將具有重要意義。
布局，餐廳的整體氛圍是消費者產生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計，必將受到顧客的青睞。
餐臺，在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費者的食欲。
音響，餐廳中特定的音響效果能夠產生獨特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等。都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。
有人喜歡高山流水，有人喜歡情意綿綿，布置出優雅的酒店餐廳環境，是做好五一促銷活動的第一步。
2、五一勞動節餐廳的服務。
促銷活動中人的因素是很重要的，它體現了一個餐廳的'態度，每一個人都喜歡被尊重，被關注，優質的服務能夠征服消費者的心，讓消費都牢牢記住你。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務培訓，促銷特色培訓，態度意識的培訓等等，這樣可以讓促銷活動更好的發揮它的效果。
3、五一勞動節餐廳的菜肴菜譜創新。
消費都都喜歡新鮮事物，對于新菜都有一種要品嘗的欲望，利用幾款新菜來吸引消費者，滿足消費都的新鮮感。
4、五一勞動節餐廳的消費階位。
消費者都大部分是喜歡實惠的消費，而餐廳里食品的促銷方法有很多，可以菜式搭配不同推出不同的超值套餐供消費選擇，但價格的定價方面也有講究。如下：
菜式，勞很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。
制作，讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。
觀賞，在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。
價格，通過價格來吸引消費者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。
贈品，提供一些節日相關的贈品可以拉動一定的消費者。比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風格相應。
酒店策劃 篇4
一、公司名稱：錦繡大酒店
二、市場的需求和機會：
1、市場需求：自20xx年以來，中國經濟型酒店迅速發展，市場需求旺盛。據統計，截至20xx年三季度，國內經濟型酒店數量已達6643家，客房數688305間，但國內需求仍然處于不飽和狀態。另一方面，各企業開始比拼資源、快速跑馬圈地，使得快捷酒店市場出現了產品同質化嚴重，新開店成本上升，管理經驗缺乏等問題，市場進入了白熱化競爭。
2、酒店分析：調查數據顯示，酒店平均客房入住率達到70%，其中客房入住率為75%和65%的酒店數分別占31。6%和26。3%，兩者合計占到58%；客房入住率最高達到90%的酒店占15。6%，入住率最低為45%的酒店占10。5%。表明，哈爾濱酒店整體入住率平均水平基本維持在70%左右，不同酒店之間則由于地理位置和經營方式的差異而使得其入住率出現參差不齊的情況。
3、客源特征：哈爾濱酒店接待的客戶主要是以散客為主，占入住客人的35%；其次是旅行游客，占入住客人的26%，表明哈爾濱目前酒店的經營對象主要是針對散客和境內外的旅行游客。以參加會議、商務洽談、培訓為目的入住的客戶占16%，機關單位占13%，其它消費形式占10%。值得注意的是，近年來，以參加會議、商務洽談、公司培訓等為目的的消費有增長之勢，這就提醒酒店經營者，如何為這些準客戶提供更好的商務條件從而在眾多的酒店中搶占有限的客戶將是酒店利潤增長與否的一個重要策略。
從對酒店的客戶年齡的調查看，客戶的年齡重要以中、青年人為主，同時也不乏年紀更輕和年紀更長的人。消費者職業上沒有非常明確的區分，從企業老板、個體老板、政府官員、公司經理、職業白領到學生均有一定的比例。而客戶的消費特征則主要是旅行消費、公款消費、商務消費和住宿餐飲等，其中又主要以旅游消費和商務消費為主。
對于區域酒店的入住選擇，從入住客戶資料分析，一般來講，作為旅游觀光者其選擇入住酒店都希望1、交通方便、四通八達，去哪里都方便；2、購物方便，隨時選擇一些特色物品，留作旅游紀念。按照這樣的標準，城內酒店就是其首選。例如南崗區，或者中央大街以及附近。松北區也是近年來開發的第二大經濟技術開發區，其經濟發展也比較迅猛。從本區酒店的入住客戶資料分析，本區酒店建設時間較短，配套比較先進，而且比較新，二環路的開通，這些均為本區酒店業的發展起到了推波助瀾的作用。隨著本區經濟技術開發區的不斷建設和成熟，來這里投資、開發的省外企業將不斷增多，這將直接拉動本區酒店業的發展。
三、酒店的盈利模式
1、在酒店產品過�，F象為特征的經濟競爭中，品牌競爭是其主要表現形態。另外，品牌價值的提升能使酒店的無形資產快速升值。具有知名品牌的產品就能獲得更高的的價格認同消費者愿意支付比其他產品恒搞的價格去購買知名品牌的產品從而使酒店能獲得更大的利益。
2、品牌創新盈利模式是酒店長期盈利的最佳模式。酒店品牌的發展和創新又分為三個階段：酒店品牌塑造，酒店品牌擴張、酒店品牌維護。
首先，通過品牌定位明確品牌的個性與發展方向；通過品牌創意設計有特色的理想和品牌名稱和標志；通過品牌形象塑造將良好的品牌信息傳播給消費者，強化顧客對旅游品牌的正面認知和評價。
其次，必須實施酒店品牌擴張即酒店在成功塑造品牌后，為使該品牌不斷發展壯大，相應采取的品牌縱深化發展戰略。酒店品牌的延伸擴展強調的是酒店對已實現的某個品牌資源的'充分開發和利用，使品牌生命不斷得以延長品牌價值得以增值，品牌的市場份額不斷擴大。大型國際酒店集團在其最初發展階段通常僅針對某個檔次的酒店對其核心品牌發展單一的線性延伸，形成產品線。由盈利點形成品牌系列盈利。
再次，與企業內部成長相對應的是外部擴張即充分利用外部資源和力量，通過資本紐帶、兼并收購、管理合同、特許經營、戰略聯盟等多種方式來擴大產業規模，形成酒店集團的發展路徑。外部擴張是現代企業集團擴張的最常見方式，也是形成快速集團增長盈利的途徑。
四、營銷策略和方式
1、廣告策略
進行立體化宣傳，突出本酒店的特性，讓消費者從感性上對酒店有一個認識。讓消費者認識到我們提供給他的是一個讓他有能力享受生活的地方�？梢栽趫蠹�，網絡，視頻上針對酒店的環境，所處的位置，吸引消費者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。
2、“酒店VIP俱樂部”形式
在觀念認識上，利用80/20法則，將顧客占有率和忠實程度放在首位；目標是從酒店特色出發，充分挖掘酒店的最大市場潛力。俱樂部成員之間以及與俱樂部組織者之間往往存在著一種相互滲透、相互支持的結構性關系。他們之間不僅有交易關系，更有伙伴關系、心理關系、情感關系作為關系的堅實基礎，因而這種營銷體制不是競爭對手可以輕易染指的結構性關系。
3、互聯網銷售方式
酒店的網絡營銷以直銷為主。酒店開始重視優化網站和網站推廣方法。酒店集團信息化必須瞄準中央化的趨勢。 互聯網的飛速發展及消費者生活網絡化的潮流，使得越來越多的旅行者通過網絡自主預訂房間。同時，AC尼爾森最新的“中國出境游調查報告”數據表明，旅行者通過網絡預訂房間的比例達到29%。網絡營銷已成為中國經濟型連鎖酒店發展的新動力及新一輪競爭的核心點�？梢灶A見，未來一段時間，網絡互動服務將成為消費者最關注的酒店服務內容之一，而自主預訂也將成為市場主流。
五、企業的文化和宗旨
�。ㄒ唬� 1、目標：成為哈爾濱五星級的酒店，走進全國
2、使命：以最短的時間，以最好的質量，打造錦繡酒店的品牌
3、宗旨：壯我酒店規模。強我錦繡前程
�。ǘ┚频晡幕�
沒有文化的酒店可以成長，但是沒有文化的酒店不可能實現可持續的成長。一流的酒店做文化，做標準，二流的酒店最品牌，做資本，三流的酒店做項目，做產品。酒店文化是酒店的靈魂，是一個酒店存在的理由，是酒店發展的歷史，是酒店從上到下，從領導到員工團結一致，共同的愿景，共同的信念，共同的價值觀，共同的使命，共同的規劃，是酒店持續發展的不接動力。酒店文化是一種素質的體現，是一種氣質的體現，是一種行為的表現，是一種生活的體現。酒店文化既要寫出來，更要做出來。要一直秉承“酒店就是家”的心里，微笑服務，誠心工作！
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