情人節大餐怎樣吃既優雅又減肥

情人節大餐怎樣吃既優雅又減肥

　　1.吃到七分飽

　　情人餐相比美食，更注重的是進餐的氛圍。因此，你不必在情人餐上把自己喂得十足飽，吃到七分飽即可。想象一下，當情人正動情要說一些話的時候，你因為吃得太飽打個飽嗝，那么浪漫的一幕就那么被你自己親手打碎啦。

　　2.小口小口吃

　　情人節大餐就應該"小心翼翼"地，小口小口地吃，就算不為減肥，也可以在情人面前有個好的吃相。進餐時，一口飯咀嚼多次，在嘴里的飯完全吞進去后，再吃下一口。這樣放慢吃飯速度，可以讓你顯得優雅，也可以讓你在身體接收到"飽了"的訊息前盡量少吃，有利減肥。

　　3.點小份的餐

　　情人節大餐吃的東西一般是自己平時愛吃的或者是還沒嘗試過的餐點，在點餐時候，妹子們一定要把持住，壓抑住自己那顆貪吃的心。不要一下子點太多，也不要點大份的餐點。點一些小份精致的餐點，這樣既可以點綴晚餐的氛圍，又可以避免自己吃得太多。

　　4.餐前喝點水或湯

　　一般的餐廳會在上菜前先上湯，你可以先喝一小碗湯，將肚子填到半飽，這樣子正式開始吃飯時，你就不會狂吃不停了。如果沒有點湯，那可以用白開水代替，一樣可以增強飽腹感。

　　5.搭配些紅酒

　　情人餐上一般少不了紅酒。在進餐期間，偶爾可以停下來品嘗紅酒。這樣子，當你的注意力放在了紅酒上，就會減少對其他食物的進食。另外，根據《國際肥胖癥雜志》發表的一項新研究說，紅酒中的一種元素能把松弛的白色脂肪轉變為分解脂肪的褐色脂肪。也就是說，紅酒中的一些元素可以分解脂肪，幫助減肥

　　情人節菜單推薦：

　　一、【培根奶油汁意大利面】

　　材料：意大利面、培根碎、蛋黃、洋蔥末、蒜泥、香菜末、芝士粉、橄欖油、奶油、白葡萄酒、黃油、鹽、白胡椒粉

　　做法：

　　1、意大利面用開水煮8分鐘左右撈出，馬上用冷水激一下，瀝干水份，拌入橄欖油。

　　2、用黃油炒香洋蔥末、蒜泥，放入培根碎，加白葡萄酒、奶油、鹽和白胡椒粉，把面條用熱水燙一下后放入國內翻炒，收汁后加入一個蛋黃拌勻后出鍋。

　　3、裝盤后撒上芝士粉和香菜末即可。

　　二、【雙皮奶】

　　材料：牛奶、蛋清2只、白糖

　　做法：

　　1、蛋清放入一個大碗中打散。

　　2、牛奶倒入小碗，隔水加熱至沸騰，取出放涼。

　　3、等小碗里的牛奶結出一層厚厚的奶皮，輕輕揭開奶皮一角，將牛奶慢慢倒入大碗中，讓奶皮留在小碗底部。小碗中要留有少量牛奶，以免奶皮粘在碗底。

　　4、大碗中放入白糖和牛奶、蛋清打勻，再慢慢的倒回小碗，是奶皮浮起來。

　　5、小碗上蓋上保鮮膜，大火蒸10分鐘，再悶5分鐘后取出。等放涼后放上紅櫻桃裝飾。

　　Tips：牛奶要用那種很濃的全脂牛奶，最好是紙盒的那種，做出來的效果才會好

　　三、【咖喱螃蟹】

　　材料：螃蟹2只、西芹、紅辣椒3個、紅洋蔥末、白洋蔥絲、咖喱、牛奶、椰蓉、水、香菜末

　　做法：

　　1、螃蟹洗凈，去掉腮等等不能吃的地方。保留螃蟹蓋，把身子切成兩半備用。

　　2、西芹摘掉葉子，洗凈切段。

　　3、螃蟹切口蘸上淀粉，入油鍋炸。

　　4、鍋里放適量油，放入紅辣椒末、紅洋蔥末、白洋蔥絲炒香，倒入適量水，將咖喱塊溶解后放入螃蟹、西芹段、牛奶、椰蓉，中火煮，小心不要粘鍋。

　　5、煮好后調入適量鹽，出鍋后撒上香菜末。

　　Tips：我用的是從日本帶回的咖喱塊，已經調好味的，所以比較簡單，最后再加鹽就可以了。如果是用咖喱粉，就要在炒香洋蔥和辣椒后加入咖喱粉再炒香，然后倒入螃蟹，可以加紅糖、魚露、醬油、椰奶等調味。

　　不喜歡奶味的可以不放。家里沒有椰奶，所以放了牛奶又加了一點椰蓉。

　　四、【奶油西蘭花湯】

　　材料：新鮮西蘭花、洋蔥、奶油、黃油、橄欖油、面粉、鹽、白胡椒粉、雞湯

　　做法：

　　1、西蘭花去根，切成小塊。

　　2、用橄欖油將面粉炒香備用。

　　3、洋蔥切成末，用黃油炒出香味，加入西蘭花和雞湯，大火煮開。

　　4、將炒好的面粉慢慢加入湯內，使湯變濃稠，并用鹽和白胡椒粉調味。

　　5、用食品粉碎機將湯攪打粉碎。吃前回鍋燒開，裝盤后倒入奶油即可。

　　Tips：制作過程一定要緊湊，不要過火，保證做好后的湯為淡綠色。

　　五、【芝士焗明蝦】

　　材料：蝦2只、培根碎、洋蔥末、蒜末、白葡萄酒、檸檬汁、橄欖油、鹽、黑胡椒粉、芝士末

　　做法：

　　1、蝦去掉沙線，從背部剖開至2/3處(不要切斷)，用鹽、黑胡椒粉、白葡萄酒、檸檬汁腌漬。

　　2、用橄欖油將蝦煎至7成熟取出。用剩余的油炒香洋蔥末、蒜泥，放入培根碎和白葡萄酒，收汁。

　　3、在煎好的蝦背部填入炒好的洋蔥末和培根碎，蓋上芝士末。

　　4、烤箱預熱180C，烤約10分鐘。

　　六、【德式土豆沙拉】

　　材料：土豆、洋蔥、培根、橄欖油、白醋、清湯(或水)、西式黃芥末醬、鹽、白胡椒粉、香菜碎(最好是法香)

　　做法：

　　1、土豆洗凈蒸熟后去皮放涼，切成塊。

　　2、洋蔥剝掉外皮洗凈，和培根一起切碎。

　　3、平底鍋中放入一小勺橄欖油，油熱后放入洋蔥和培根碎爆香并炒熟，倒入土豆塊中。

　　4、土豆塊中調入鹽、白胡椒粉、橄欖油、白醋、清湯(或水)和西式芥末醬，拌勻后再撒上香菜碎。

　　Tips：我用的橄欖油和白醋的比例是1：2，再放入與橄欖油和白醋的總量相當的清湯或水。

　　在德國施瓦本地區，人們對土豆沙拉情有獨鐘。即便當作配菜，如果沒有也會認為影響到整桌菜的質量。做德式土豆沙拉的土豆必須施當天剛煮好的，并被馬上去皮切塊做成沙拉。拌的時候油和醋的比例很重要，少的話沙拉干而無味，放多了又會很油膩。

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