關于冬至節氣
關于冬至節氣1
冬至團亦稱“冬至丸”。漢族冬至節食品。流行于南方地區。每年冬至日(陽歷12月2日前后(磨糯米粉，用糖、肉、菜、果、豇豆、蘿卜絲等作餡，包成團，稱作“冬至團”，并饋贈親友。也有在早餐全家聚食的，取團圓的意思。
蘇州人過冬至——吃餛飩憶西施
由于蘇州二千五百年前是吳國的都城，吳國始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，曾承襲周代歷法把冬至作為一年之初，所以至今古城蘇州仍有“冬至大如年”的遺俗，而每年冬至夜的“菜單”更是考究，延續著淵遠的吳地風情，形成了與其他城市不一樣的獨特意義。
在古城蘇州的大街小巷的超市內，冬釀酒堆得像座“小山”。一年只釀造一次的冬釀酒，桂花香郁、甘甜爽口。蘇州自古有句俗話，冬至不喝冬釀酒是要凍一夜的。
“老蘇州”們回到家，桌上擺好的“圓夜飯”不僅豐盛更是有“意思”，無論是冷盆熱炒還是魚肉牲禽，都換了雅名成了“吉祥菜”，“元寶”(蛋餃)、“團圓”(肉圓)、“雞”(撲撲騰)，“金鏈條”(粉條)、“如意菜”(黃豆芽)、“吃有余”(魚)等，形色相似，處處滲透著姑蘇傳統節慶的喜氣和寓意。
自古太湖地區盛產稻米，用糯米粉制成各種糕團更是當地頗具特色和最常見的點心。圓圓的冬至團更是席間的必備點心，據說在蘇州，一月元宵，二月二撐腰糕，三月青團子，四月十四神仙糕，五月炒肉餡團子，六月二十四謝灶團，七月豇豆糕，八月糍團，九月初九重陽糕，十月蘿卜團，十一月冬至團，十二月桂花豬油糖年糕，吃完十二道點心，新一年又來臨。
據說，蘇州人冬至還有吃餛飩的習俗。相傳吳越春秋一宴上，吃膩了山珍海味的吳王沒胃口，美女西施就進御廚房包出一種畚箕式點心獻給吳王。吳王一口氣吃了一大碗，連聲問道：“此為何種點心，如此鮮美?”西施想：這昏君渾渾噩噩混沌不開，便隨口應道：“混沌�！睘榱思o念西施的智慧和創造，蘇州人便把它定為冬至節的應景美食。
“冬至進補，春天打虎”，是廣泛流傳于吳地的民間俗語。蘇州人從冬至這天起也開始啟動大進補，也形成了秋后食羊肉的最高峰。馳名中外的吳中藏書羊肉店的羊肉生意更是一下子興旺了不少。一家小型藏書羊肉店的老板透露，冬至里他的羊肉店可賣出八只羊，對食者而言，無論是燒、燜、燉、煮，都是既享口福又補身體，實是一舉兩得的美事。
寧夏人過冬至——冬至吃“頭腦”
銀川有個習俗，冬至這一天喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川老百姓冬至這一天給羊肉粉湯叫了個古怪的名字——“頭腦”。
五更天當家的早早地忙活起來，把松山上的紫蘑菇洗凈、熬湯，熬好后將蘑菇撈出;羊肉丁下鍋烹炒，水汽炒干后放姜、蔥、蒜、辣椒面翻炒，入味后將切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然后用醋一腌(清除野蘑菇的毒味)，再放入調和面、精鹽、醬油;肉爛以后放木耳、金針(黃花菜)略炒，將清好的蘑菇湯加入，湯滾開后放進切好的粉塊、泡好的粉條，再加入韭黃、蒜苗、香菜，這樣就做好一鍋羊肉粉湯了。這鍋湯紅有辣椒，黃有黃花菜，綠有蒜苗、香菜，白有粉塊、粉條，黑有蘑菇、木耳，紅黃綠白黑五色俱全，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。
冬至，老百姓叫鬼節，粉湯餃子做好后先盛一碗供起來，還要給近鄰端上一碗。早上吃不下餃子，就買吊爐三尖餅子、茴香餅子泡著粉湯吃。羊肉粉湯黃蘿卜餡餃子，對銀川人來說是司空見慣的飯食，外地人一吃卻贊不絕口。在外地很少見這樣香辣可口的餃子，這也算是銀川的一種特色風味小吃吧。
福建人過冬至——“冬至暝”搓丸
“冬至霜，月娘光;柏葉紅，丸子捧�！边@是冬至一首兒歌。
《八閩通志·興化府風俗·冬至》載：“前期糯米為丸，是日早熟，而薦之于祖考�！边@就是“冬至暝”“搓丸子”和冬至早以熟的“甜丸子”祭祖的民俗。
冬至前一夜，莆俗叫“冬至暝”。這天傍晚，家家廳堂上紅燭通明，燈光如晝，寓意事業輝煌。桌上以紅柑為“果岳”(即是把紅柑堆疊成小山岳狀，故名)。紅柑的最頂層插上“三春”(即民間剪紙者用紅紙剪成福祿壽的紙花)一支，用紅紙條封腰的箸子一副(十雙)和生姜、板糖各一塊，一家人洗手面，家長點燭上香，放了鞭炮，開始“搓丸”。所搓的“丸子”，是白色的，如當年有新婚的，則是搓紅色丸子，以示家中添丁，家道會更紅火。這時，女的穿上紅衫，在燈光下分外耀目，孩子們笑口開顏，天真活潑。大家一齊圍在大簸箕(俗叫“大笠弧”)的四周，孩子們坐在高高的凳子上，“躍躍欲試”。主婦把糯米碾成的粉(俗叫“米祭”)加入開水揉捏成圓形長條，摘成一大粒一大粒圓坯，然后各人用手掌把它搓成一粒粒如桂元核大小的“丸子”，這就是“冬至暝搓丸”。其中最有興趣的是：大人有的在捏元寶、聚寶盆;有的在捏小狗、小豬，取“運氣好，狗仔銜元寶”及“做狗，做豬，做元寶”的俗諺，寓有“財源廣進、六畜興旺”的意思。孩子們對小狗、小豬最有興趣，歡呼“阿公在做狗”、“阿爸也在做狗”、“媽媽、奶奶都在做豬!”惹得全家人哈哈大笑起來。有的搓只有豆粒大小的“喜鵲丸”(俗叫“客鳥丸”)。孩子們搓來搓去總是搓不完，有扁扁的，也有長長的，連他自己也覺得好笑起來。有的把米祭弄在眉毛上，鼻子上，真是可笑又可愛。如孩子把丸子落下地上，要叫孩子把他撿起來，吹去沾上的灰塵，不然的話，今后會長得丑。其意是在教育兒童從小就要愛惜糧食�！按晖琛碑�，把“丸子”放在“大笠孤”之中，扣上蓋子，擺在“灶公”灶前過夜。
冬至的夜最長，而孩子們愛吃“丸子湯”，睡不著，天未亮，就吵著媽媽要吃“丸子湯”，故有“愛吃丸子湯，盼啊天未光”的童謠。主婦把“丸子”倒進鍋里，和生姜、板糖(姜、糖能祛寒開胃)加水一起煮成香、甜、粘、熱的“甜丸子湯”。把它祭祖后，全家人分而食之。要把“丸子”粘在門框之上，以祀“門丞戶尉”，保一家平安。還要把“(飼)喜鵲丸”丟在屋頂(一般是12粒，閏年為13粒，寓意全年月月平安)，等喜鵲來爭食時，噪聲嘩然，俗叫“報喜”，寓意五福臨門。
冬至早，一家人帶著“丸子”、水果、香燭、紙錢等上山祭掃祖墓。因為冬至節是一年中最后的一個掃墓節，所以掃墓的人家反比清明和重陽兩節的為多，寓慎終追遠之意。
潮汕人過冬至——上墳掃墓吃甜丸
冬至，是二十四節氣之一。據《月令七十二候集解》載：“十一月十五日，終藏之氣，至此而極也�！薄锻ň暋ば⒔浽衿酢份d：“大雪后十五日，斗指子，為冬至，十五日中。陰極而陽始至，日南至，漸長至也�！睋掇o�！份d：“天文學上規定冬至為北半球冬季開始�！倍�，不僅是二十四節氣之一，同時也是潮汕地區民間一個大節日，有“小過年”之俗稱。
潮汕各市縣冬至之習俗基本相同，都有祭祖先、吃甜丸、上墳掃墓等習俗。
祭拜祖先：潮汕民間，在這一天備足豬肉、雞、魚等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人圍桌共餐，一般都在中午前祭拜完畢，午餐家人團聚。但沿海地區如饒平之海山一帶，則在清晨便祭祖，趕在漁民出海捕魚之前，意為請神明和祖先保佑漁民出海捕魚平安。
吃甜丸：此習俗幾乎普及整個潮汕地區，但這個習俗還包含著一個有趣的陋俗：人們在這一天把甜丸祭拜祖先之后，拿出一些貼在自家的門頂、屋梁、米缸等處。為什么要這樣做呢?相傳有兩個原因：一是甜丸既甜又圓，是表示好意義，它預示明年又獲豐收，家人又能團聚。這一天家人如能不慎碰上它，更是好兆頭，這有如少數民族的“潑水節”一樣。如果這一天碰巧有外人上門拜訪，讓外人碰上它，這些外人也會交上好運。所以，這一天人們不希望有外人上門拜訪。一是專放給老鼠吃的。相傳五谷的種子，是老鼠從很遠很遠的地方咬來給農民種的，農民為報答老鼠的功勞，約定每年收割時，應留一小部分不收割，以便老鼠吃。后來，因為有一個貪心的人，把田里的五谷全收割了，老鼠一氣之下便向觀音娘娘投訴，觀音娘娘聽后也覺得可憐，便賜給它一副堅硬的牙齒，叫它以后搬進人家屋內居住，以便尋食，自此，老鼠便到處為害了。成為如今“四害之一”。然而，這個“到處貼甜丸”的陋俗畢竟行不久，它不僅不衛生，而且有損美觀和十分浪費，也就自然消亡了。而這個“吃甜九”的習俗則一直流傳至今。
上墳掃墓：這是冬至另一項活動。按潮汕習俗，每年上墳掃墓一般在清明和冬至，謂之“過春紙”和“過冬紙”。一般情況，人死后前三年都應行“過春紙”俗例，三年后才可以行“過冬紙”。但人們大多喜歡行“過冬紙”，原因是清明時節，經常下雨，道路難走;冬至時則氣候好，便于上山野餐。
潮汕還有“吃了冬節圓多一歲”的俗諺。據王琳乾先生的《汕頭舊俗談》載：“人們對此有二種解釋：一說冬至是小過年，過了小年也就應多加一歲了;一說此俗諺是出自犯人。古時每年秋天，都是殺人的季節，凡犯死罪的'犯人一般都在秋季被處決，如果到冬至尚未處決，則循例可延至明年再處決，所以說‘又多一歲”’。
潮汕習俗，是潮汕文化的一個內容。人們在長期的生活和社會實踐中，對于好的習俗便繼承下來，對于不好的陋俗就丟棄了。冬至這個“上墳掃墓”是紀念先人艱苦創業和“吃甜丸”是預示來年又獲豐收的習俗，自然就沿襲下來。
紹興人過冬至——“做冬至”、“送寒衣”、“冬至酒”
冬至是紹興民間一年中的大節，諺稱“冬至大如年”。在古代，人們一直是把它當作另一個新年來過的�！都翁⿻尽贩Q其節“大略如正旦而差簡”，且諸多事情皆以冬至為起點。農歷推算清明，即以冬至后106天為準，謂“冬至百六是清明”�！毒啪鸥琛芬惨远疗鹚銥轭^九、二九直至九九，以記季節變化。民間更有“冬至月初，石板冰酥，冬至月中，赤裸過冬，冬至月底，賣牛買被”，“冬前不結冰，冬后凍煞人”及“晴冬至爛年邊，雨冬至晴過年”之諺，以冬至遲早、晴雨占一冬寒暖與年邊干濕。是日，民間必家家團聚宴飲，一如除夕吃年夜飯之俗。
紹興民間冬至家家祭祀祖先，有的甚至到祠堂家廟里去祭祖，謂“做冬至”。一般于冬至前剪紙作男女衣服，冬至送至先祖墓前焚化，俗稱“送寒衣”。祭祀之后，親朋好友聚飲，俗稱“冬至酒”，既懷念亡者，又聯絡感情。紹興、新昌等縣的習俗，多于是日去墳頭加泥、除草、修基，以為此日動土大吉，否則可能會橫遭不測之禍。
冬至又稱“長至”，一年中，此日夜晚為時最長，故民間有“困覺要困冬至夜”之說，謂冬至安眠一夜，可保全年好夢天天。
舊時，食米多用石碓石臼舂白，紹興人愛在冬至日前后將一年中的吃飯米預先舂好，謂之“冬舂米”，一來因為過了冬至，再個把月時間就“著春”了，家事將興，人人須忙于備耕，無暇再去舂米;二來因為春氣一動，米芽浮起，米粒便不如冬令時的堅實，冬舂米可免米粒易碎而多粞，減少糧食的損耗。
紹興人家中釀酒，一般都愛在冬至前下缸，稱為“冬釀酒”，釀成后香氣撲鼻，特別誘人，加之此時的水還屬冬水，所釀之酒易于保藏，不會變質。此時還可以用特種技法釀成“酒窩酒”、“蜜殷勤”以饗老人，或作禮品饋贈親友。
餛飩冬至夜，紹興民間還有“生火熜”習俗，畚隔夜火熜，裹入被內，謂至翌晨炭火不熄，可兆來年家事興旺發達。
舊時越中，無論男子婦女，在冬至那天，人人都要弄碗餛飩吃吃;而在夏至，則挨家挨戶都要吃一頓面條，謂之“冬至餛飩夏至面”。此俗流傳已久。但到底因何成俗，卻各有說法�；蜓灾寥兆疃�，以餛飩形團而就節;夏至食面，則用面(條)之長狀夏至之長晝。雖然后者可用壽慶吃面討長壽彩頭之俗進行印證，但畢竟無見于記載。晚清紹興學者范寅在《越諺·飲食》中說餛飩“或芝麻糖或醢肉裹以面粉，冬至時食”，可見古代紹興還有甜味的餛飩。
是日，紹興民間忌諱甚多，忌說不吉利之語，忌吵罵滋事，忌打碎盤碗;婦女不歸寧，出嫁婦女務必于是日回夫家，不得在娘家過夜;不許打罵孩子，即使是最頑皮的學生，冬至日也可免受責罰，先生只能舉著戒尺警告說：“帳，給你記到明天再算!”。
泉州人過冬至——“冬節不回家無祖”
中國天氣網每年農歷十二月中旬，約當公歷12月22日(或前、后一天)，是冬至節，又稱冬節。冬至為24個節氣之一，特別為人們所重視，泉州人稱冬至為“冬節小年兜”，其重視程度似稍為遜色，但過節時同樣很隆重。
冬至應節食品，各地不一，北方吃餛飩，西北一帶多吃餃，江浙一帶則吃湯圓和麻糍。蘇州人過冬至節所吃的湯圓，又稱“冬至團”，分為粉團和粉圓兩種，《清嘉錄》曰：“有餡而大者為粉團，冬至夜祭先品也;無餡而小者為粉圓，冬至朝供神品也�！比萑怂缘摹岸澩琛�，實際上就是《清嘉錄》所介紹的蘇州人應節食品粉圓。節日前夕，家家戶戶要“搓丸”。有紅、白兩色�！按晖琛笔炙嚰毲�，晉江深滬、石獅祥芝、惠安崇武的漁村婦女，搓丸速度快，質量好，粒粒小如魚目珠子，令人贊嘆不已，在搓冬節丸的同時，還用米丸料捏做一些小巧玲瓏的瓜果動物和金錠銀寶，以象征興旺吉樣有財氣，俗稱“做雞母狗仔”。
關于冬至節氣2
冬至時節天最短，太陽直射最偏南。
白天九個多小時，六成以上是黑天。
光照時數它最少，降水量小冠全年。
即日開始進數九，日后天氣漸漸寒。
防止凍害最重要，瓜菜窖口要封嚴。
大棚瓜菜加倍管，黃瓜番茄始賣錢。
修臺條田深刨溝，春天整平筑埂堰。
林木果樹看管好，嚴防破壞和摧殘。
冬季積肥天天搞，背起糞簍把糞撿。
尿澆小麥不停頓，草木灰肥單積攢。
數九騾馬要加料，開春上套不為難。
親魚越冬深處扎，塘底深坑集中點，
冬季定要加保護，否則砸鍋子孫斷。
冬至出日頭，過年凍死牛。
冬至天氣晴，來年百果生。
冬至節令天。稼接桃李奈。
冬至稻無刈，一夜脫一籮
不到冬至不寒，不至夏至不熱。
犁田冬至內，一犁比一金。冬至前犁金，冬至后犁鐵。
冬至蘿卜夏至姜，適時進食無病痛。
冬至地干燥，鐘響人咳嗽。
關于冬至節氣3
九九歌是什么意思
九九歌是漢族民間諺語，在漢族傳統文化中，九為極數，乃最大、最多、最長久的概念。九個九即八十一更是最大不過之數。古代漢族人民認為過了冬至日的九九八十一日，春天肯定經已到來。
冬至與九九歌
我國陰歷有九九的說法，用來計算時令。計算的方法是從冬天的冬至曰算起，第一個九天叫一九。第二個九天叫二九，依此類推，一直到九九。即第九個九天，這時冬天已過完，春天來到了。
冬至九九歌欣賞：
九九歌(一)
一九至二九，扇子不離手;
二九一十八，脫冠著羅衫;
三九二十七，出門汗滴滴;
四九三十六，卷席露天宿;
五九四十五，炎秋似老虎;
六九五十四，乘涼莫太遲;
七九六十三，床頭摸被單;
八九七十二，半夜蓋夾襖;
九九八十一，家家打煤基;
九九加一九，已經過中秋。
九九歌(二)(川西壩)
一九二九，懷中插手;
三九四九，凍死豬狗;
五九六九，沿河看柳;
七九六十三，路上行人把衣擔;
八九七十二，貓狗臥陰地，
九九八十一，莊稼老漢田中立。
數完九九，春花也就燦然了。
九九歌(三)(江蘇常武)
頭九二九相逢不出手，
三九四九凍得索索抖，
五九四十五窮漢街上舞，
六九五十四蚊蠅叫吱吱，
七九六十三行人著衣單，
八九七十二赤腳踩爛泥，
九九八十一花開添綠葉。
九九歌(四)尉縣
一九二九，相喚不出手。
三九二十七，籬頭吹觱篥。
四九三十六，夜眠如露宿。
五九四十五，家家推鹽虎。
六九五十四，口中哂暖氣。
七九六十三，行人把衣擔(單)。
八九七十二，貓狗尋陰地。
九九八十一，窮漢受罪畢。
九九歌(五)(湖南)
冬至是頭九，兩手藏袖口;
二九一十八，口中似吃辣椒;
三九二十七，見火親如蜜;
四九三十六，關住房門把爐守;
五九四事務，開門尋暖處。
六九五十四，楊柳樹上發青絳;
七九六十三，行人脫衣衫;
八九七十二，柳絮滿地飛;
九九八十一，穿起蓑衣戴斗笠。
九九歌的由來故事
相傳，在很久以前，乘法口訣的順序跟現在正好相反，也就是從九九八十一開始到二二得四為止一共十六句.正因為開頭的兩個字是九九，人們才把乘法口訣也稱為九九歌.
據說，在春秋時的一代明君齊桓公，為了廣招賢人奇士，曾經設立了一個招賢榜，可是招賢榜貼出了很久也沒有人來應招，終于有一天，來了個秀才模樣的`人.齊桓公一聽有人來應征，高興極了.連忙親自帶人道招賢館門口迎接.
沒想到，來人二話沒說，開口就朗聲背道：九九八十一、九八七十二、二二得四.背完了，向著齊桓公深深的作了一個揖.說道：大王，見笑了.
齊桓公和他手下的人聽完，都哈哈大笑，齊桓公問道：難道會背九九表也算什么稀奇?這就表示你有才學嗎?
來人卻一本正經地回答道：大王，會背九九歌也實在算不上是有才學.但是大王如果能對我這樣一個只會背九九歌的人都能以厚禮相待的話，這樣一來，天下有才學得人還愁不會接連的來投奔您嗎?
齊桓公聽了，說：言之有理，那么先生就是我招來的第一位賢士了.從此，賢人們都分別來投奔齊桓公.齊國也越來越強大.
這個故事給我們傳遞了一個很重要得信息，那就是，早在春秋時，就已經發明了九九歌，照這樣來推算，乘法口訣的前身九九歌已經有2600多年的歷史了。
關于冬至節氣4
冬至
宋·鮑照
舟邊莊甚笑，水流孔急嘆。
景移風度改，日至晷回換。
眇眇負霜鶴，皎皎帶云鷹。
長河結闌干，層冰如玉岸。
哀哀古老容，慘顏愁歲晏。
催促時節過，逼迫聚離散。
美人還未央，鳴箏誰與彈。
關于冬至節氣5
今天是冬至，我和爺爺、奶奶一起搓湯圓，先燒開水，再把燒完的開水倒進裝水的`碗里，然后等到開水微涼，再把水倒進裝糯米粉碗里，最后搓成圓形就可以開煮了，一碗碗香噴噴的湯圓看了就流口水。
剛一出鍋我就迫不及待地跑到餐桌旁大口大口地吃起湯圓來，一碗又一碗把我的小肚皮都吃得圓滾滾的，我撐著大大的肚皮坐在沙發上感嘆到：“湯圓真好吃呀！吃了湯圓我又長了一歲了�！�
關于冬至節氣6
【冬至夜寄京師諸弟兼懷崔都水 唐 韋應物】
理郡無異政，所憂在素餐。徒令去京國，羈旅當歲寒。
子月生一氣，陽景極南端。已懷時節感，更抱別離酸。
私燕席云罷，還齋夜方闌。邃幕沉空宇，孤燈照床單。
應同茲夕念，寧忘故歲歡。川途恍悠邈，涕下一闌干。
【小至 唐 杜甫】
天時人事日相催，冬至陽生春又來。
刺繡五紋添弱線，吹葭六管動飛灰。
岸容待臘將舒柳，山意沖寒欲放梅。
云物不殊鄉國異，教兒且覆掌中杯。
【冬至 唐 杜甫】
年年至日長為客，忽忽窮愁泥殺人！
江上形容吾獨老，天邊風俗自相親。
杖藜雪后臨丹壑，鳴玉朝來散紫宸。
心折此時無一寸，路迷何處望三秦
【冬至宿楊梅館 唐 白居易】
十一月中長至夜，三千里外遠行人。
若為獨宿楊梅館？冷枕單床一病身。
【朔旦冬至攝職南郊，因書即事年代 唐 權德輿】
大明南至慶天正，朔旦圓丘樂七成。
文軌盡同堯歷象，齋祠忝備漢公卿。
星辰列位祥光滿，金石交音曉奏清。
更有觀臺稱賀處，黃云捧日瑞升平。
【謫官辰州冬至日有懷 唐 戎昱】
去年長至在長安，策杖曾簪獬豸冠。
此歲長安逢至日，下階遙想雪霜寒。
夢隨行伍朝天去，身寄窮荒報國難。
北望南郊消息斷，江頭唯有淚闌干。
【邯鄲冬至 唐 白居易】
邯鄲驛里逢冬至，抱膝燈前影伴身。
想得家中夜深坐，還應說著遠行人。
【冬至宿楊梅館 唐 白居易】
十一月中長至夜，三千里外遠行人。
若為獨宿楊梅館？冷枕單床一病身。
【奉酬中書相公至日圜丘行事合于中書省齋移止 唐 武元衡】
郊廟祗嚴祀，齋莊覿上玄。別開金虎觀，不離紫微天。
樹古長楊接，池清太液連。仲山方補袞，文舉自傷年。
風溢銅壺漏，香凝綺閣煙。仍聞白雪唱，流詠滿d弦。
【辛酉冬至 宋 陸游】
今日日南至，吾門方寂然。
家貧輕過節，身老怯增年。
畢祭皆扶拜，分盤獨早眠。
惟應探春夢，已繞鏡湖邊。
【冬至展墓偶成 宋 杜范】
至日沖寒掃墓墟，凄然一拜一欷噓。
蓼莪恨與云無際，常棣愁催雪滿裾。
誤落世塵驚日月，謾牽吏鞅廢詩書。
回頭更看諸兒侄，門戶支撐正要渠。
【冬至感懷 宋 梅堯臣】
銜泣想慈顏，感物哀不平。
自古九泉死，靡隨新陽生。
稟命異草木，彼將羨勾萌。
人實嗣其世，一衰復一榮。
【冬至 宋 朱淑真】
黃鐘應律好風催，陰伏陽升淑氣回。
葵影便移長至日，梅花先趁小寒開。
八神表日占和歲，六管飛葭動細灰。
已有岸旁迎臘柳，參差又欲領春來。
【冬至日獨游吉祥寺 宋 蘇軾】
井底微陽回未回，蕭蕭寒雨濕枯D。
何人更似蘇夫子，不是花時肯獨來。
【冬至日天慶觀朝拜，云日晴麗，遙想郊慶成 宋 范成大】
淅淅霜風不滿旗，紫煙黃氣捧朝曦。
五更貫索埋光後，萬里鉤陳放仗時。
留滯周南無舊事，布宣漢德有新詩。
豐年四海皆溫飽，愿把歡心壽玉。
【至日早雪時郊祀畢壬寅之一 宋 晁說之】
客中至日百懷忘，欣喜遙瞻上帝鄉。
雪覆紫壇天意得，風生絳節頌聲長。
舊游t鷺渾如夢，寂對山河忽若狂。
罪籍半除猶望赦，漁陽遺種被恩光。
【滿江紅·冬至 宋 范成大】
寒谷春生，熏葉氣、玉筒吹谷。
新陽后、便占新歲，吉云清穆。
休把心情關藥裹，但逢節序添詩軸。
笑強顏、風物豈非癡，終非俗。
晝永，使眠熟。
門外事，何時足。
且團奕同社，笑歌相屬。
著意調停云露釀，從頭檢舉梅花曲。
縱不能、將醉作生涯，休拘束。
【冬至日 宋 蘇轍】
陰陽升降自相催，齒發誰教老不回。
猶有髻珠常照物，坐看心火冷成灰。
酥煎隴坂經年在，柑摘吳江半月來。
官冷無因得官酒，老妻微笑潑新醅。
【奉和圣制冬至 宋 晏殊】
吉序冠三正，民時順盛成。
歲穰千畝實，氣爽六符平。
肆樂遵年律，迎長藹頌聲。
云濃燕雁度，雪霽楚蘭榮。
異域梯航集，諸侯篚貢盈。
堯仁敷萬有，同此一陽生。
【冬至祀先有感 宋 趙仲修】
井臼辛勤又一年，仗誰V恨到重泉。
離騷空紀高陽后，藍縷過如`冒前。
終亦有人分鼠璞，只今無俸置豚肩。
男兒七尺須如戟，獨掩蓬蒿掃紙錢。
【水調歌頭·冬至 宋 汪宗臣】
候應黃鐘動，吹出白葭灰。
五云重壓頭上，潛蟄地中雷。
莫道希聲妙寂，O竹雄鳴合鳳，九寸律初裁。
欲識天心處，請問學顏回。
冷中溫，窮時達，信然哉。
彩云山外如畫，送上筆尖來。
關于冬至節氣7
先說大多數人自詡為“城里人掃墓”的所謂正統的清明節，清明節從農歷來說，既無定月也無定日，但可以推算，冬至節過了106天就是清明，一般就在陽歷4月5日。清明時期正值中國大多數地區的春季，處于仲春與暮春之交處于仲春與暮春之交，不一定天氣清澈空明，所以不能以此簡單定義清明詞意的來源，而且很多歷史上很多詩歌也有關于“清明時節雨紛紛”的描述，所以這個節日的天氣是不固定的。同時，清明，是傳統的農耕季節，中國古代勞動人民基本上是沒有閑暇去放棄農耕播種的好時節，而去祭掃先人的墳墓，去做所謂的“牧童遙指杏花村”的清明無聊詩句。不過在閩南僑鄉，對于清明節十分重視，是民間傳統的溯源追本節日，其主要活動力掃墓祭祖。一般認為，掃墓起源于秦（或曰先秦已有），但古時掃墓并不一定在清明時節，如隋唐時期，人多是在清明節前一、兩大的寒食節掃墓。后來，寒食掃墓逐漸改在清明，寒食這個節日也就被人們所遺忘了。在民族英雄鄭成功的故鄉南安石井一帶，清明節改在農歷三月初三上己節，俗稱“三月節�！眰髡f是因鄭成功起兵反清復明，忌“清”字壓在“明”字上頭。但是，泉俗有“冬節不回家無祖”之說，故出門在外者，都會盡可能回家過節謁祖。中午祭敬祖先，供品用葷素五味。入夜，舉行家祭如除夕，供品中必有嫩餅菜。泉俗，一年中只有冬節、除夕和清明節要備辦嫩餅菜，寓“包金包銀”之意，旨在祈望家庭興旺發達。大宗望族者，還于是日開宗廟詞堂大門，舉行祭祖儀式，與清明節的那次祭祖，合稱春冬二祭。所以對于古代漢人清明掃墓的'來源比較難于有可靠的論據，倒是不排除其他游牧異族在統治北方后推行此習慣或者當政的官僚貴族等統治階級強行推行而有此。
“陰極之至，陽氣始生”是冬至日的特征，這個日子適于安身靜體。又有唐朝詩人白居易詠“冬至”詩－－“何堪最長夜，俱作獨眠人”之句。難免讓人對冬至這一白晝最短、黑夜最長的節氣增添了幾分惆悵的情絲和肅敬的氣息。為何？陽日最短，陰夜最長，方為冬至，這個夜晚最長的日記最適合于先去的故人，最適合來祭奠先人。中國所謂的正為陽，反為陰；日為陽，夜為陰；生為陽，死為陰；其實頗有道理。
冬至是農歷二十四節氣之一。冬至這天，北半球晝最短，夜最長；加上這天是陽氣初萌而冬盡春回的日子，所以稱之為“冬至”。冬節是在二十四節氣中的冬至這一天，也是我國一個傳統節日的名稱，也叫“長至節”、“賀冬節”、“亞歲”等。稱其“長至”，是基于古人對天象變化的觀察：所謂“日南之至，日短之至，日影長之至，故曰冬至”，此后的白晝，便一天天延長了。稱其“亞歲”，就是僅次于元旦（即今之春節）。而在我國民間，則更有“冬節大于年”的說法。
以冬至為節日的傳統由來已久。周代以十一月為正，冬至便作為歲首。秦朝沿其制，冬至亦稱過小年。到漢代后，冬至才改為冬節，皇帝于這一天舉行郊祭，官場舉行賀節之儀，謂之“賀冬”，百官放假休息，次日吉服朝賀。當時冬至已和夏至、上元節、上已節、社祭等成為較隆重的節日。當時節令很少，冬至自然更加隆重，有吃餛飩、吃湯圓、吃紅豆稀飯等習俗。
這真是難忘的一天，在這一天里，我學會了做湯圓，懂得了更多知識，這真是快樂的一天！
關于冬至節氣8
風入松·冬至
宋·李從周
霜風連夜做冬晴。曉日千門。香葭暖透黃鐘管，正玉臺、彩筆書云。
竹外南枝意早，數花開對清樽。
香閨女伴笑輕盈。倦繡停針�；ùu一線添紅景，看從今、迤邐新春。
寒食相逢何處，百單五個黃昏。
關于冬至節氣9
“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”我們一家四口熱熱鬧鬧的包餃子。
媽媽搟皮、和餡兒，我和爸爸還有哥哥包餃子，媽媽和的餡兒真是獨一無二呀！既好看又可口，綠油油的韭菜，金燦燦的雞蛋，再加上一點兒粉紅色的`蝦皮，再把它們切碎，然后把它們拌到一起，看著就有胃口，包成餃子一定很好吃。媽媽把餃子皮搟好了，大家一擁而上，爭先恐后的搶餃子皮，熱熱鬧鬧的包起了餃子，媽媽包的餃子最漂亮，爸爸包的餃子挺著個“將軍肚”排列在當中，哥哥包的餃子軟塌塌的，我包的餃子大小不一，但是，樣子我挺滿意。
我悄悄地跟媽媽說：“以后，包餃子的活動能不能多安排一點兒，大家在一起多快樂��！”
關于冬至節氣10
新九九歌
一九至二九，相喚不出手；
三九二十七，籬頭吹悲篥；
四九三十六，夜眠如露宿；
五九四十五，家家堆鹽虎；
六九五十四，口中吸暖氣；
七九六十三，行人把衣單；
8/9七十二，貓狗尋陰地；
九九八十一，窮漢受罪畢，才要伸腳睡，蚊蟲蝎蚤出。
關于冬至節氣11
今天是冬至了。冬至是二十四節氣之一，也是一個傳統節日。這一天是北半球中白天最短，黑夜最長的一天。過了這一天，白天就慢慢變長，黑夜就會慢慢變短。古代的'人們也有慶賀儀式，現在一般在冬至這一天里人們有吃湯圓，餃子等等，而且杭州人們也有冬至掃墓的習俗。奶奶就決定給我們做好吃的湯圓，媽媽就給我做南瓜餅。
我上完了興趣班，一走進家門就聞到了一陣南瓜餅的香味，我跑到廚房看見了奶奶在煎南瓜餅。南瓜餅被奶奶煎得金黃金黃，聞起來香極了。過了一會兒媽媽拿著一塊南瓜餅給我吃，我咬了一口，��！這個真燙。但很甜很甜。我如一只饑餓的老虎一樣，一口氣吃了兩個半。
吃中飯了，奶奶給我們做了有油煎的湯圓，里面放了很多的佐料，比如有瘦肉，蟶子，冬筍，豆腐皮，大白菜，金針菇等等。這些菜聞起來香噴噴的，讓我們今天大飽口福。
我喜歡冬至，因為這樣我就可以吃到很多美味的東西了。
關于冬至節氣12
冬至節氣養生知識
冬至起居知識
在起居上，應早睡晚起，等待陽光出現才出外活動。同時也要多穿衣服，避免不必要的戶外活動，防止陽氣過度的消耗�！捌鹁佑谐�，養其神也，不妄勞作，養其精也”，冬令時節若能合理安排起居作息，就能保養神氣，勞逸適度可養其腎精。盡量做到“行不疾步、耳步極聽、目不極視、坐不至久、臥不極�！�。
寒氣內應腎。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽氣內斂，人體的生理活動也有所收斂。此時，腎既要為維持冬季熱量支出準備足夠的`能量，又要為來年貯存一定的能量，所以此時養腎至關重要。飲食上就要時刻關注腎的調養，注意熱量的補充，要多吃些動物性食品和豆類，補充維生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。
冬至運動知識
運動方面，由于大雪節氣萬物潛藏，運動養生同樣要順應自然規律，不宜做過于劇烈的活動，而應在“藏”字上下一下功夫。比如每天在陽光好的時候做做舒展運動(上午9-10點鐘或下午2-3點鐘)。
冬至飲食知識
冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過旺;多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。
在冬季適宜補益的食品中，中醫又分為幾大類。天寒地凍，首選溫補類食物。如雞、羊肉、牛肉、鯽魚等。上述幾種，均屬美味，在冬季可作為進補的佳品。但過多地進食溫補類食品，容易上火。還有一類滋補類食物，具有滋陰益腎、填精補髓的功效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。
黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進入腸胃后，又容易引起體內積熱而致病;食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液循環，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫熱松軟。
冬至情緒知識
冬至養生也要重點養心，要養生先養善良、寬厚之心，心底寬自無憂。進入冬季，有些人便會顯得意志消沉，這可能是患上了“季節性情緒病”。季節性情緒病是精神抑郁癥的一種，病人每每在陽光減少的冬季，對身邊事物提不起興趣，還伴有嗜睡、多吃、易怒、過敏等病癥。有抑郁情緒的老人可以在冬天堅持多曬天陽，還可以每天做一些簡單的瑜伽動作,尤其是靜坐和冥想的練習,能讓心情舒緩下來。同時注意生活起居，按時休息和睡眠，不做熬夜的“夜貓子”。
情緒低落時，不妨做做其他事情來分散注意力。盡量與人接觸，這樣可以將憂郁減到最低程度。
冬至習俗
冬至北方吃餃子
“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管�！痹谥袊狈�，有冬至吃餃子的風俗。每年一到這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。相傳，這一習俗是不忘“醫圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。
南方吃湯圓
古有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天�！倍脸詼珗A，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行，民間便有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓可以用來祭祖，也可用于互贈親朋，還代表團圓之意。
冬至赤豆糯米飯相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
冬至的諺語知識
冬至不離十一月
冬至大如年
冬節夜最長，難得到天光。
冬節丸，一食就過年。
冬至無雨一冬晴。
冬至在月頭，大寒年夜交;冬至在月中，天寒也無霜;冬至在月尾，大寒正二月。
冬在頭，賣被去買牛;冬在尾，賣牛去買被。
冬節烏，年夜蘇(晴暖);冬節紅，年夜耽(淋濕陰雨)。
冬至出日頭，過年凍死牛。
冬至天氣晴，來年百果生。
冬至節令天。稼接桃李奈。
冬至稻無刈，一夜脫一籮
不到冬至不寒，不至夏至不熱。
犁田冬至內，一犁比一金。冬至前犁金，冬至后犁鐵。
冬至蘿卜夏至姜，適時進食無病痛。
冬至地干燥，鐘響人咳嗽。
冬在頭，賣了被置頭牛;冬在腰，凍死貓;冬在尾，凍死鬼。
晴冬至，年必雨。
冬至黑，過年疏;冬至疏，過年黑。(黑，指下雨)
冬至暖，冷到三月中;冬至冷，明春暖得早。
冬至強北風，注意防霜凍。
冬至下場雪，夏至水滿江。
冬至在頭，凍死老牛;冬至在中，單衣過冬;冬至在尾，后悔沒有火爐。
冬至落雨星不明，大雪紛紛步難行
冬至西北風，來年干一春。
冬至南風百日陰
陰過冬至晴過年
冬至在月頭，大寒年夜交;冬至在月中，天寒也無霜;冬至在月尾，大寒正二月。
犁田冬至內，一犁比一金。冬至前犁金，冬至后犁鐵。
冬至頭，天氣暖;冬至中，天氣冷;冬至尾，冷得遲。
冬至天氣晴，來年百果生。
關于冬至節氣13
《西江月·丙午冬至》（宋）吳文英
添線繡床人倦，翻香羅幕煙斜。五更簫鼓貴人家。門外曉寒嘶馬。
帽壓半檐朝雪，鏡開千靨春霞。小簾沽酒看梅花。夢到林逋山下。
《鷓鴣天·冬至陽生才兩日》（宋）無名氏
冬至陽生才兩日，欣逢伯氏紱麟辰。鶺鴒原上歡聲沸，棣萼堂前喜氣新。
斟九醞，勸千巡。華途從此問云津。楊前未把耆年祝，且愿青云早致身。
《今日交冬至》（宋）李之儀
蛾眉亭上，今日交冬至。已報一陽生，更佳雪、因時呈瑞。
勻飛密舞，都是散天花，山不見，水如山，渾在冰壺里。
平生選勝，到此非容易。
弄月與燃犀，漫勞神、徒能驚世。
爭如此際，天意巧相符，須痛飲，慶難逢，莫訴厭厭醉。
《冬至相催》（宋）釋紹曇
小春才過，冬至相催。光陰駒過隙，須鬢雪成堆。
松根石上，槁木寒灰。凍膝擁深霜樹葉，禪心清點野橋梅。
喚起來打，更莫遲回。蟄龍須奮躍，保待禹門雷。
《滿江紅·冬至》（宋）范成大
寒谷春生，熏葉氣、玉筒吹谷。新陽后、便占新歲，吉云清穆。休把心情關藥裹，但逢節序添詩軸。笑強顏、風物豈非癡，終非俗。
清晝永，佳眠熟。門外事，何時足。且團奕同社，笑歌相屬。著意調停云露釀，從頭檢舉梅花曲�？v不能、將醉作生涯，休拘束。
《一剪梅·冬至》（宋）程垓
斗轉參橫一夜霜。玉律聲中，又報新陽。起來無緒賦行藏。只喜人間，一線添長。
簾幕垂垂月半廊。節物心情，都付椒觴。年華漸晚鬢毛蒼。身外功名，休苦思量。
冬至古詩詞大全（下）——詞部（近二百首詩詞，值得收藏）
《水調歌頭·冬至》（宋）汪宗臣
候應黃鐘動，吹出白葭灰。五云重壓頭上，潛蟄地中雷。
莫道希聲妙寂，嶰竹雄鳴合鳳，九寸律初裁。欲識天心處，請問學顏回。冷中溫，窮時達，信然哉。
彩云山外如畫，送上筆尖來。一氣先通關竅，萬物旋生頭角，誰合又誰開。官路春光早，簫落數枝梅。
《漁家傲·冬至》（宋）馮時行
云覆衡茅霜雪后。風吹江面青羅皺。鏡里功名愁里瘦。閑袖手。去年長至今年又。
梅逼玉肌春欲透。小槽新壓冰澌溜。好把升沉分付酒。光陰驟。須臾又綠章臺柳。
《今日交冬至》（宋）李之儀
蛾眉亭上，今日交冬至。已報一陽生，更佳雪、因時呈瑞。
勻飛密舞，都是散天花，山不見，水如山，渾在冰壺里。
平生選勝，到此非容易。弄月與燃犀，漫勞神、徒能驚世。
爭如此際，天意巧相符，須痛飲，慶難逢，莫訴厭厭醉。
《冬至相催》（宋）釋紹曇
小春才過，冬至相催。光陰駒過隙，須鬢雪成堆。
松根石上，槁木寒灰。凍膝擁深霜樹葉，禪心清點野橋梅。
喚起來打，更莫遲回。蟄龍須奮躍，保待禹門雷。
《偈頌一百零二首》（宋）釋紹曇
冬至日舒長，這個長多少。虛空為尺不能量，蟭螟眼中盛恰恰相反好。
盛恰好，衒惑神光，迷逢達磨。
《念奴嬌·冬至夜作》（宋）仲并
灰飛山解竹。慶群陰消盡，新陽來復。云物呈祥連瑞靄，煙氣紛紛馥馥。紫陌香衢，朱檐影里，羅綺花成簇。嶺梅驚暖，數枝爭綻寒玉。
有人裊裊盈盈，今朝特地，為我新妝束。嬌倚銀床添繡線，長喜修眉舒綠。不道多情，錦屏羅幌，難得歡生足。誰知今夜，玉壺銀漏催促。
《點絳唇·冬至》（宋）趙彥端
一點青陽，早梅初識春風面。暖回瓊管。斗自東方轉。
白馬青袍，莫作銅駝戀�？磳m線。但長相見。愛日如人愿。
《水調歌頭·冬至子之半》（宋）魏了翁
冬至子之半，玉管罅微陽。壺中別有天地，轉覺日增長。一樣金章紫服，一樣朱顏綠發，翁季儼相望。
翁是修何行，未已且方將。玉生煙，蘭競秀，彩成行。翁無他智，只把一念答蒼蒼。今日列城桃李，他日八荒雨露，都是乃翁莊。要數義方訓，不說竇家郎。
《仲冬冬至后》（宋）張嵲
仲冬冬至后，春從九地回。去年逢春在此寺，今年復向此寺逢。春來春去無復見花草，但有東風刮地如驚雷。
人生七十能幾時，四度逢春只在斯。祠官不復更遞代，直若倉庾氏，久任無年期。
大農賦祿隨官品，豐儉由來皆有分�？毡M天年在世間，饑飽死生皆不問。癃老非才固應爾，豪俊當年亦為此。謂非貶謫實累囚，謂是歸田猶祿仕。
憶昔漢唐與本朝，咸有自新及起廢。如今豈無大眚及溥天，不在他時灑心例。人生如寓年年老，歲歲彫零人漸少。莫嫌四見魏唐春，尚得逢春到華皓。
祠官之設自何時，聞是元豐宰相之所為。欲擯老成皆不用，托於優假創斯規。當時弊政出一切，豈謂瘡疣后世遺。專寵持權事雖巧，榮華寧得多時好。君不見金陵零落故相家，一如寂寞韶陽廟。
冬至古詩詞大全（下）——詞部（近二百首詩詞，值得收藏）
《春從天上來·冬至日》（元）王丹
兔走烏奔。競西沒東生，四序潛分。亞歲方迎，萬戶千門。歡笑共慶良辰。
暗推移晷運，正南檐、愛日初新�？钾S兇，會銀臺占候，史筆書云。
玄元大哉造化，漸梅蕊飄香，檻竹偷春。坦坦幽人，百福咸臻，默默養浩全真。
體沖和妙道，自然理、斡運蒙屯。歲功成，六陰爻始盡，復建陽。
《萬年春·冬至陽生》（元）馬鈺
冬至陽生，迎春撥雪黃芽好。人驚早。香如芝草。玉碾勝磨搗。神水烹煎，自是除陰耗。金童報。絕品珍寶。啜罷游蓬島。
《江城子·龍陽觀冬至作》（元）尹志平
六陰消盡一陽生。暗藏萌。雪花輕。九九嚴凝，河海結層冰。
二氣周流無所住，陽數足，化龍升。歸根復命性靈明。過天庭。入無形。
返復天機，升降月華清。奪得乾坤真造化，功行滿，赴蓬瀛。
《西江月·龍陽觀冬至作》（元）尹志平
月魄光通四海，龍陽氣滿三田。一聲雷動震山川。迸出飛光閃電。法雨常加有道，慈云廣布無邊。此時方顯太平年。遂我一生本愿。
冬至古詩詞大全（下）——詞部（近二百首詩詞，值得收藏）
《點絳唇·弧矢休懸》（元）謝應芳
弧矢休懸，舉杯聊適棲遲意。明朝冬至。有酒還沉醉。
堪笑神仙，要作長生計。人間世。金鳥西墜。難把長繩系。
《感皇恩次韻姚牧庵題歲寒亭此首下原附牧庵》（元）程文海
翠節下天來，通明誰侍。地有高齋要名士。相逢恨晚，老矣酒兵詩帥。
歲寒同一笑，千年事。黃鶴羈情，暮云離思。半掬心香火初熾。
梅花滿樹，又是一年冬至。正相思，恰有江南使。
關于冬至節氣14
1、日照時間短
冬至前后，雖然北半球日照時間最短，接收的太陽輻射量最少，但這時地面在夏半時積蓄的熱量還可提供一定的補充，故這時氣溫還不是最低�！俺粤硕溜�，一天長一線”，冬至后白晝時間日漸增長。
但是地面獲得的太陽輻射仍比地面輻射散失的熱量少，所以在短期內氣溫仍繼續下降。我國除少數海島和海濱局部地區外，1月都是最冷的月份，故民間有“冬至不過不冷”之說，天文學上也把“冬至”規定為北半球冬季的開始。
天文學上把冬至作為冬季的開始，這對于我國多數地區來說，顯然偏遲。冬至日是一年中白天時間最短的'一天。過了冬至以后，太陽直射點逐漸向北移動，北半球白天逐漸變長，夜間逐漸變短。
2、氣溫走低氣候寒冷
從氣候上看，冬至期間，西北高原平均氣溫普遍在0℃以下，南方地區也只有6℃至8℃左右。另外，冬至開始“數九”，冬至日也就成了“數九”的第一天。關于“數九”，民間流傳著的歌謠是這樣說的：“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河開，_燕來，九九加一九耕牛遍地走�！辈贿^，西南低海拔河谷地區，即使在當地最冷的1月上旬，平均氣溫仍然在10℃以上，真可謂秋去春平，全年無冬。
1、祭祀
冬至節亦稱冬節、交冬。它既是二十四節氣之一，是中國的一個傳統節日，曾有“冬至大如年”的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動。
2、吃水餃
每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃�！边@種習俗，是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。
冬至吃餃子，是不忘“醫圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
3、九九消寒
入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所謂消寒活動，擇一“九”日，相約九人飲酒(“酒”與“九”諧音)，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。
九九消寒歌：一九、二九不出手;三九、四九冰上走;五九到六九，沿河看楊柳;七九河冰開，_燕子來;九九加一九，耕牛遍地走。
1、北京餛飩
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶都吃餛飩。
2、南方餃子
每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃�！边@種習俗，是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。北方人吃混沌，南方人出餃子。
3、狗肉羊肉
冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗�，F在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。
4、紅豆米飯
在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
5、臺灣糯糕
在我國臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日，集到祖祠中照長幼之序，一一祭拜祖先，俗稱“祭祖”。祭典之后，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯絡久別生疏的感情，稱之為“食祖�！倍凉� 祖先，在臺灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。 蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。
6、蘇州冬釀酒
姑蘇地區對冬至這一節氣非常重視，姑蘇地區有俗語云：“冬至如大年”。傳統的姑蘇人家，會在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時，還會配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更是寄托了姑蘇人對生活的一種美好的祈愿。
7、麻糍
麻糍，是浙江，江西的特產，也是福建人的傳統小吃、福建人祭祀時的供品。麻滋陰干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。麻糍也是閩南著名小吃，其中又以南安英都出產最為出名，其原料為上好糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食后耐餓，有著甜、滑的口感，且軟韌、微冰。成品色澤鮮白，滑韌透明。
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