分析秋茶的最佳采摘時間

分析秋茶的最佳采摘時間

　　秋茶是秋季產的茶。秋天降水少，氣候干燥，在茶葉的長成、采摘和制作過程中都能最大程度保持茶葉的香氣。以下是小編為大家整理的分析秋茶的最佳采摘時間，歡迎大家分享。

　　我國一直以來都是茶葉種植大國，國內地域廣闊的原因，茶葉種植地區也是覆蓋很廣，茶葉一般主產季節為春季茶葉最為名貴，由于各地自然氣候的原因，我國茶葉基本是是按照季節來劃分的，秋茶是指秋季產的茶，一樣平常環境下，秋茶的最佳采摘時刻是8-10月份。。秋季降水少，天氣干燥，在茶葉的長成、采摘和建造進程中都能最洪流平保持茶葉的香氣。在秋季冷干的溫度下，建造而成的茶葉內質保持齊備，更顯香氣。那么春茶與秋茶有何不同呢?下面就由小編詳細為大家介紹下秋茶與春茶的區別以及秋茶的最佳采摘時間。

　　1、按采制時刻

　　在我國的天氣前提下，絕大部門的產茶地域，茶葉采制的時刻的分別是按季候性的：

　　西南茶區春茶的采制限期為1月下旬至12月上旬;江南茶區夏茶的采制期為3月下旬至10月中旬;江北茶區秋茶的采制期為5月上旬至9月下旬。

　　2、按骨氣分

　　晴朗節至小滿節為春茶，小滿至小暑為夏茶，消暑至寒露為秋茶。

　　3、定時刻分

　　每年5月尾早年采摘的茶為春茶;6月初至7月上旬采制的茶為夏茶;7月中旬往后采制的茶為秋茶。

　　另外，我國的華南茶區，地處熱帶，四序天氣不大理解，險些整年都有茶葉采制，除了有春茶、夏茶、秋茶之額外，還憑證采制早晚的尺度分別為：頭輪茶、二輪茶、三輪茶、四輪茶的。

　　秋茶的歷史

　　秋茶，歷史的記載并不多，大概因為唐代以前，茶農只采春茶，秋冬茶一概留養的緣故。只在晚唐期間，一位和杜甫齊名的詩人許渾的詩里見到“秋茶垂露細，寒菊帶霜甘”的句子，另張籍也在《和左司元郎中秋居十首》里提到：“秋茶莫夜余，新自作松漿�！绷攘葻o幾的敘述里，雖無法窺見秋茶之全貌，但也見，從晚唐起，民間已有喝秋茶的習慣。

　　秋茶的特點

　　都說“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露”，秋季的氣候條件介于春夏之間，茶樹經春夏兩個季節的生長、采摘，茶葉、芽稍內物質的含量就相對減少，茶多酚的含量介于春夏之間。

　　秋季降水少，氣候干燥，在茶葉的長成、采摘和制作過程中都能最大程度保持茶葉的香氣。在秋季冷干的溫度下，制作而成的茶葉內質保持完好，更顯香氣。秋茶僅就茶氣來講，也較春茶平和了許多。

　　秋天最適合喝什么茶？

　　秋天天氣干燥，“燥氣當令”，常使人口干舌燥，宜喝青茶。青茶性適中，青茶介于紅、綠茶之間，不寒不熱，適合秋天氣候，常飲能潤膚、益肺、生津、潤喉，有效清除體內余熱，恢復津液，對金秋保健大有好處。

　　而素有“春水秋香”之稱的鐵觀音可謂是秋茶的代表了，春天的鐵觀音注重茶湯的口感，秋天的鐵觀音注重鐵觀音的香氣，就茶質來說，秋天的鐵觀音是一年之中最好的。秋天采摘鐵觀音的天氣是最佳的，加上即將進入冬天，制成的鐵觀音在適宜的氣溫下保存不易變質。而且寒露之后的鐵觀音味道更香，口感也更為順滑。所以，秋茶選擇鐵觀音可謂是上上之選。立秋之后，來一杯秋茶降降火吧！

　　擴展資料：氣溫雨量對有機茶葉產量和品質的影響

　　1、氣溫和茶樹的生長期 我國的產茶區是世界上最廣闊的，南自北緯18度附近的海南島，北至北緯38度附近的山東蓬萊。由于氣溫的影響，南北茶區的茶樹生長期相差很多，如北部的膠東半島，茶樹生長期是5月中旬至9月下旬，而南部海南島的茶樹幾乎全年生長。茶樹生長的適宜氣溫是18--30度，因此，能滿足茶樹生長的適溫期越長，則生長期就越長，茶葉全年的產量就越高。

　　2、氣溫和茶樹的萌芽期、開采期 我國大部分茶區的茶樹都有冬眠期。開春后，當日平均氣溫穩定通過10度左右，茶芽即開始萌發，氣溫高，春季茶芽萌發就早，從而開采期也提早，采摘期就相對延長，全年的收獲量也隨之增多。開采期提早，則高檔茶產量增加，高檔茶在有機茶葉總產量中所占的比例提高。

　　3、氣溫過高或過低對有機茶葉產量和品質的影響 當氣溫高于30度，茶樹新梢生長緩慢甚至停止;日平均氣溫高于35度，且持續幾天，茶樹葉片就會脫落，新梢也會枯死，產量質量都會下降。茶樹能忍耐--6---18度的低溫，但大多茶樹在-- 8度就受凍害。由于降溫幅度、速度、延續時間、空氣濕度、風力強弱的不同，茶樹受害程度不同。在茶芽萌動后，如遇凍害，則對產量影響甚大。茶樹受凍后，不僅生理機能受到傷害，產量降低，而且茶葉葉片中花青素大量增加，葉片呈紫褐色或成葉邊緣變褐，有時在鮮葉上出現一些干枯的斑點，從而降低了茶葉的質量。 此外，晝夜溫差大小對有機茶葉質量也有影響，晝夜溫差大，能保持茶樹新梢持嫩性，提高有機茶葉品質。

　　4、降雨量對有機茶葉產量和品質的影響 茶樹對水分要求較高，對降雨量和雨水的季節分配都有一定的要求。茶樹適宜的年降雨量是1500毫米左右，我國大部分茶區年降雨量在1200--1800毫米之間，基本上能滿足茶樹正常生長，但我國大部分茶區在雨量分配上是不均勻的，如長江中下游地區，茶區通常春季和初夏降雨較多，而夏秋季降雨較少，常出現“伏旱”和“秋旱”。在茶樹生長期，月平均降雨量100毫米就夠茶樹生長需要。但茶樹生長期中對水分的需求隨季節不同而不同，夏季高溫需要水分相對較多，而春秋季溫度低，需要水分相對較少。 茶樹生長期雨量充沛，空氣濕度高，不僅新梢葉片大，節間長，產量高，而且新梢持嫩性強，內含物豐富，茶葉品質好。但降雨量過多，降雨強度過大，易引起水土流失，影響茶葉生長，且生長出的有機茶葉茶味淡薄。雨量過少，如生長期月降雨量在50毫米以下，茶樹生長就會受到抑制，造成芽葉生長緩慢，葉形變小，節間變短，葉質粗老而硬，影響產量和品質。因此在夏秋雨水短缺之季，最好施行噴灌措施以補充水分。

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