福州九九重陽節吃什么

福州九九重陽節吃什么

　　福建省因三面環山，一面向海，因此雖然都是一個省的，但每一個地區的生活習性甚至是方言都是不一樣的，像靠海的閩南地區都說閩南話，也大多靠海為生；而靠山的城市則需要通過耕種來維持生活，所以在福建節日習俗上也會很不一樣。下面是小編精心整理的福州九九重陽節吃什么，歡迎閱讀與收藏。

　　福州九九重陽節吃的食物

　　九層粿，一年只賣一天，邊吃邊登高

　　九月九登高，“高”和“糕”是諧音，因此節日期間，福州還有一種特制的糕點——九層粿，寓意節節高和登高消災之意。

　　烏山大洋晶典對面的聚福園是一家幾十年的老字號糕點店，一年中他們只有重陽節當天賣九層粿。九層粿制作工序繁瑣，要先蒸熟一層，再鋪上一層，再蒸熟，再鋪，直到九層�，F在都是用煤氣灶，不比以前的煤爐，制作難度加大了�，F在的一些年輕人都不知道重陽節要吃九層粿，只有一些老福州才會記得這個習俗。

　　“以前賣九層粿的時候，還要插上彩色的小旗，主要是吸引小孩子的注意�！崩细Ｖ莸歉咔�，都會買點九層粿，邊吃邊登高。

　　福州重陽節習俗

　　登高點，白天爬烏山，晚上登于山

　　早在3020年前的閩越古國，就有關于“福州登高”的記載。福州的《三山志》，記載了閩越王無諸登高的故事，他登高的地方當時叫“九日山”，就是現在的于山。

　　“福州登高的意義，是希望小孩快快長大，這點和外地也不同�！备Ｖ萦芯渌渍Z：“白天爬烏山，晚上登于山�！边@句俗語，說的就是“這兩座山是福州人登高常去的地方”。城里的人登高的地點在烏山，臺江那里的人登高的地點在大廟山，而倉山區的登高地點在煙臺山。

　　烏山上有兩塊很平滑的大石頭，相倚而立，十分奇特，人家說這叫做“桃瓣李片”，當時大人帶著孩子登高，讓孩子在上面跳一跳，意思就是很快長高了。

　　放風箏，重陽還沒到，已開始做風箏

　　“紙鳶”音同“災殃”(福州話)，紙鳶斷線飛走就等于“災殃”隨風而去。于是，福州重陽放紙鳶從此又有了一層和氣驅災的含義。

　　重陽節還沒到，大家就開始做風箏了。大家做的風箏形狀各異，有的畫龍頭，有的畫蝴蝶，還有的畫八卦鷂。風箏做好了，就要到烏山上去放。而烏山放風箏的地點，鄭子端還記得就在石天景區附近。

　　福州重陽節美食攻略

　　【愛好素食養生的長輩】——妙香素食

　　【推薦理由】座落在華僑新村的妙香素食，環境清幽怡人，特別適合老人晚年平和安然的心境。這里的美食主張天然養生，自己栽植的苜蓿芽做成的有機手卷很特別噢~如果家里的長

　　輩是信佛者，這里還有好多經書可以分享。

　　【愛好素食養生的長輩】——蓬萊養生齋

　　【推薦理由】全素食的蓬萊養生齋在小吃扎堆的上下杭街道上是特殊又特色。這雖不起眼的小店面可是由來自臺灣的阿婆經營打理，阿婆的笑容特別親切，想必也會和長輩們很有話聊!雖然街道的嘈雜沖淡了蓬萊本該有的清靜感，但是美味的素菜絕對扳回一城。

　　【平日一貫節儉的長輩】——周麻婆

　　【推薦理由】美味的菜品、親民的環境、實惠的價格，這簡直就是餐飲界的“劉三好”(港劇角色)有木有!針對平日里節儉慣了的長輩們，想必拿到菜單的時候一定不會絮絮叨叨說太貴太浪費，絕對是吃得很舒心啦!雖說是它是家川菜館，不過辣度適中，大可放心!

　　【平日一貫節儉的長輩】——吉善人家

　　【推薦理由】在游客“盛行”的南后街，能夠正經吃飯的餐廳，大概只有吉善人家啦。在這旅游

　　勝地，價格略高似乎已是店家與食客間心照不宣的默契。但主打閩菜的吉善人家以優惠的美味在此獨樹一幟，也實在算得上是“貴為一寶”了。

　　【鐘愛傳統閩菜的長輩】——旺達小吃

　　【推薦理由】去旺達小吃店，總算一圓長久以來想吃道地閩菜的心愿，而這間由路邊大排檔發跡，走平價的閩菜店，整體來說相當不錯，尤其是它為人廣為稱贊的上菜速度。強烈推薦傳統閩菜：荔枝肉、爆炒爽脆、炒筍片、魷魚酸辣湯!

　　【鐘愛傳統閩菜的長輩】——壹品印象

　　重陽節各地吃什么？

　　1.品重陽糕

　　重陽節吃重陽糕，也是重陽節的傳統習俗。據史料記載，重陽糕又稱“花糕、菊糕、五色糕”�！案狻迸c“高”諧音，寓義生活水平步步升高、吉祥如意。人們常常在這個節日給老年人制作重陽糕，以示尊老敬老。

　　重陽糕沒有固定品種，各地在重陽節吃的松軟糕類都稱之為重陽糕。如上海的松糕、蜜糕，福州的九重稞等。

　　2.吃羊肉

　　俗話說，吃羊肉、喝羊湯，吃完身體好健康。重陽節吃羊肉，“羊”與“陽”諧音，應重陽之典。且秋冬吃羊肉，此時味道鮮美肥嫩，且能補身防寒。

　　3.長壽面

　　重陽要吃長壽面，因面條外形綿長，便被人們賦予了延年益壽的美好意味。重陽節，給家中長輩吃一碗面，寓意老人們能壽高九九。

　　在北方，有重陽節吃羊肉面的傳統。

　�。�.吃糍粑

　　重陽節，在西南等地區，打糍粑、吃吃糍粑也是一種習俗。

　　糍粑，一種糯米制成的傳統小吃，圓形的糍粑有著團圓、圓滿的寓意。

　　5.吃蟹

　　“佳節入重陽，持螯切嫩姜”。重陽節前后，正是螃蟹膏滿黃肥之時，因此重陽節還有吃螃蟹的習俗。

　　蒸蟹的時候，將螃蟹綁好放入鍋中，如此蒸出的螃蟹外形更完整； 蒸蟹的時候，腹部朝上可以避免蟹黃流失。

　　吃蟹的時候，再配上一盅黃酒，可以中和蟹的寒性。

　�。�.飲菊花酒

　　重陽日，歷來有賞菊花的風俗，所以古來又稱菊花節。重陽飲菊花茶、喝菊花酒，菊花酒在古代被看作是祛災祈福的“吉祥酒”。

　　古時菊花酒，是頭年重陽節時專為第二年重陽節釀的。九月九日這天，采下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻和在準備釀酒的糧食中，然后一并用來釀酒，至第二年九月九日飲用。

　�。�.喝蘿卜湯

　　有諺語道：“喝了蘿卜湯，全家不遭殃”。重陽時節，濰坊昌邑人會喝上一碗辣蘿卜湯，以求驅寒保暖、散去寒邪，全家健健康康。

　　白蘿卜可以和梨一起榨汁喝或煮著吃，潤肺、清熱；白蘿卜+羊肉解油膩，補氣益血；白蘿卜+鯽魚，溫中下氣、健脾利濕；白蘿卜+海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效。

　　福建重陽節吃什么

　　莆田吃重陽米果

　　在福建莆田，人們沿襲舊俗，要蒸九層的重陽米果，我國古代就有重陽食餌之俗，餌即今之糕點、米果之類。莆田人以重陽祭祖者比清明為多，故俗有以三月為小清明，重九為大清明之說。

　　福州吃九重粿

　　重陽登高，福州也有此傳統習俗，但與其他地方不同，老福州重陽登高時往往要攜帶甘蔗。民俗專家指出：這是取甘蔗節節高的寓意，寄托著人們對日子一天比一天紅火，孩子快快長高、長大的希望。

　　在福州傳統節日習俗中，有不少習俗與吃有關。重陽也不例外，老福州在重陽這天要吃九重粿，這是一種糕點，在福州方言中高與糕諧音，因此重陽吃九重粿是不可或缺的。九重粿顧名思義多達九層，因為制作繁瑣，舊時只有重陽這天才吃得到。

　　龍巖吃毛豆

　　福建重陽節，長汀縣農家采田中毛豆相饋贈，稱為毛豆節。海澄縣重陽節放風箏為戲，稱為風槎。龍巖客家人叫重陽節為九月節，有的鄉村又叫兜尾節，認為它是一年中最后一個重要節日。

　　秋收完成，進入冬閑，鄉間過九月節特別隆重，家家戶戶包餳、包燈盞糕，宰雞宰鴨。城里群眾過此節則比較簡單，一般買點豬肉加餐，有的則加上具有時令特色的食物板栗燉鴨和包藥薯包。

　　閩西地區重陽有何習俗

　　過火海

　　每年九月九的后塘廟會是中村鄉后焦村后塘自然村人最隆重的節日。在這一天，勤勞樸實的村民吃完齋宴，紛紛準備祭祀貢品，開始一年一度最重要的跳銅祭祀禮并做好過火海前籌備。

　　廟堂里供奉的是客家之神歐陽真仙。村民們用紙鋪墊，在紙上倒入大量木炭并點燃，一些老人用兩張方桌拼搭成的開光臺，在開光臺的木桶中老人點上一根蠟燭，用符紙燒，然后再點燃廟堂中的木炭。

　　炭火慢慢點燃，老人開始儀式準備，全程敲鑼打鼓，七旬老人閉眼跳舞，炭火燃燒旺盛，七旬老人閉眼趟火海，場面相當震撼。

　　過火海作為一種獨特的民俗活動，是為了給四里八鄉的嬰兒祈福，祛病消災，寄托了村民們無限的美好希望。

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