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紅油蒜蓉拌冬瓜的做法
1、冬瓜、胡蘿卜去皮，分別用削皮刀順長打成薄薄的片；
2、冬瓜片加少許鹽腌一下，擠出水份；
3、胡蘿卜用加了鹽的開水焯一下，撈出過涼，與冬瓜一道入冰箱冰鎮一會兒；
4、蒜切蓉，香菜切碎，加入紅油、糖、醋、鹽、麻油調勻后倒入冬瓜里拌勻即可。
5、小貼士：如果將蒜搗成泥，蒜香味會更濃。
6、很簡單的一道涼拌菜，只需10分鐘，就可吃到一道能減脂又調理身體的好菜，非常適合夏天吃。