• 香煎藕餅的做法

    時間:2022-04-27 22:41:17 美食 我要投稿
    • 相關推薦

    香煎藕餅的做法

      1、蓮藕洗凈刨皮,切開兩端,將藕孔沖洗(注意查看藕孔內是否有淤泥),用擦板將鮮藕擦成茸狀,略為擠一下水后調味,加入淀粉、鹽、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、純香麻油,攪拌均勻;

      2、將肉茸調味,加入姜末、鹽、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、純香麻油,攪拌均勻;

      3、將1和2混合,加入蔥末、香菜碎拌勻;

      4、煎鍋注入少許油加熱,雙手沾少許清水,將3中混合糊狀物團成圓球形入煎鍋,中小火煎制,待底部煎香后,翻面,用鍋鏟壓至圓餅狀,煎至雙面焦香金黃酥脆狀即可起鍋;

      5、將煎好的藕餅盛放在鋪有吸油紙的盤中,蘸上酸甜汁或直接食用即可。

      6、小貼士:藕茸及肉茸對調味料的吸收略有不同,分開調味再混合,有利于成品口感平衡。

      7、湖北盛產藕,入秋開始,藕的身影在家家戶戶的餐桌上就沒斷過,煨湯吃、拌著吃、蒸著吃釀著吃,素炒葷炒煎藕餅,百吃不厭。

      鮮藕的百般吃法中,孩子們最喜歡的該是香煎藕餅。呵呵,試想,還有什么味道能比“香脆”更讓他們喜歡?

      藕宜多吃,油炸香煎雖則不是最健康的烹飪方式,然則偶爾為之,皆大歡喜,何樂不為?

      香煎藕餅飲食特點

      生藕味甘、性寒,入心、脾、胃經,具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效;熟藕性溫、味甘,有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效。

    【香煎藕餅的做法】相關文章:

    早餐藕餅的做法09-23

    煎米餅的做法10-11

    蒸藕餅做法步驟10-21

    香煎螃蟹的做法08-12

    香煎咸魚的做法05-26

    香煎藕合的做法06-07

    香煎臘魚的做法09-09

    奶香芒果餅的做法08-21

    奶香蘇打餅的做法01-30

    黄频国产免费高清视频_富二代精品短视频在线_免费一级无码婬片aa_精品9E精品视频在线观看