剁椒的做法
第一步
蒜瓣去衣和美人椒一起洗凈，晾干表面的水份。
第二步
把辣椒切小段，再剁碎。
第三步
蒜瓣和去皮的姜也一起剁碎，和剁好的辣椒拌在一塊。
第四步
加入鹽和高度酒再拌勻，就可以裝進玻璃罐，發酵五天后就可以吃。
第五步
成品。
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