自制臘魚風干做法和步驟

自制臘魚風干做法和步驟

　　自制臘魚（風干）做法和步驟

　　1、魚去鱗去內臟剖成兩片備用；去掉魚肚上的黑膜；

　　2、加入鹽；加入辣椒面；加入花椒面；套上手套將這些調料抹開讓魚肉均勻的醮上；

　　3、放在盆中腌制一晚上；將腌好的魚用繩拴好；掛在通風陰涼處一星期左右即可食用。

　　4、掛的時候下面墊著點兒紙，省得滴到地上不好打理。

　　5、一星期左右就可以收了。

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