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芋頭美食做法
第一步
準備好芋頭洗干凈切塊、里脊肉切塊、姜切絲、蔥白切段、青紅辣椒切碎備用。
第二步
準備一個碗，放陳醋、生抽、白糖、淀粉、水和味保汁備用。
第三步
鍋中燒油，下芋頭丁，過油2分鐘撈出備用。
第四步
鍋中留底油，加入姜絲和蔥白段爆香，下肉丁翻炒，再放些干辣椒和麻椒爆炒。
第五步
加入芋頭，翻炒2分鐘即可。
第六步
放入調好的料汁和鹽，翻炒2分鐘入味。
第七步
待汁收好后，加入花生米、蔥花、青紅辣椒，翻炒均勻出鍋。