紅糖饅頭的做法和步驟

紅糖饅頭的做法和步驟

　　1、所有材料倒入面粉內混合均勻。再將材料用筷子拌均，用手揉成團。然后將面團提至案板上用手揉和成光滑的面團，再放入容器內，蓋上蓋放至溫暖處發酵。

　　2、至面團發酵至2倍大即可。（大約在34度的天氣發酵了一小時）發酵好的面團取出，撒上一點干粉，再用力揉個10分鐘左右至面團再次光滑。將面團搟成長方形，在表面抹少許清水，由上向下卷成圓柱形。

　　3、刀粘點水，將面團切成若干份。蒸鍋內注入冷水，將蒸架抹上一點油，將生饅頭放在蒸架上加鍋蓋，靜置發酵20分鐘。開火燒開水后轉中火蒸15分鐘，蒸好后不要馬上開蓋，等2分鐘熱氣散去后再開蓋即可。

　　4、小貼士：1. 饅頭一定要冷水下鍋蒸。2.蒸好后不要立刻開蓋，等個兩分鐘再開，這樣蒸好的饅頭不容易因為突然遇冷回縮。

　　5、騰過牛奶饅頭、紫薯饅頭、今天就再折騰個紅糖饅頭，紅糖相信每個女人都離不開的補血食材，加入紅糖后很有嚼頭的一款饅頭，香得很。

　　6、玫瑰花饅頭

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