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鮮魚面的做法
1、起油鍋，爆香蔥姜;
2、下入瀝干水分的鮟鱇魚肉煎制;
3、沿鍋邊烹入料酒;
4、添加適量的熱水，大火煮滾，撇凈湯面浮沫;
5、添加鮮切面條，大火煮開，轉中火慢煮;
6、添加鹽、白胡椒粉(可以省略)鮮味醬油調味兒;
7、煮至面條無硬芯，關火，撒入切好的韭菜碎。