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腌篤鮮的經典做法
做法：
1、豬蹄剁塊焯水，洗凈。
2、金華火腿切小塊，和豬蹄、燉肉料放入電壓力鍋煲壓30分鐘。
3、竹筍切滾刀塊，豆腐皮切條，挽成百葉結。
4、另起鍋燒開水，將百葉結和筍塊焯水，冷水洗凈備用�！�
5、將燉好的豬蹄撈出，浮油撇凈。
6、將金華火腿和一半肉湯倒入湯鍋，加入一半滾水，大火燒開。
7、放入筍塊、百葉結轉小火燉20分鐘。
8、放入香蔥結大火燒開即可。